गर्म महीनों की शुरुआत को इंगित करने के लिए ताजा थाइम जैसा कुछ नहीं है। थाइम उन जड़ी बूटियों में से एक है जो बहुआयामी है - आप इसके साथ खाना बना सकते हैं, कॉकटेल बना सकते हैं, इसे सूखा या ताजा उपयोग कर सकते हैं या बस इसे बर्तन में उगने का आनंद ले सकते हैं। यह भूमध्य जड़ी बूटी सदियों से दुनिया भर में पेय और व्यंजनों के लिए अपने मिट्टी के स्वाद को लाती रही है। यह स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वादिष्ट है। यह भी उनमें से एक है आम जड़ी बूटियों यदि आप इसे विकसित करना चाहते हैं, तो इसे खोजना आसान है। वसंत में, आपको किसी भी नर्सरी में चलने और इसकी कई किस्मों को लेने में सक्षम होना चाहिए। चाहे आप थाइम का उपयोग करने के लिए बढ़ रहे हैं या इसे सिर्फ देखने के लिए बढ़ा रहे हैं, आपके संयंत्र के लिए स्वस्थ विकास को बढ़ावा देने के लिए कुछ दिशानिर्देशों का पालन करना है।
थाइम की सैकड़ों किस्में हैं, और प्रत्येक अलग है। कुछ किस्मों, जैसे कि नींबू और फ्रेंच थाइम खाना पकाने के लिए बेहतर हैं, जबकि अन्य रेंगने वाले थाइम जैसे बगीचे के रास्ते और कगार के लिए महान जोड़ बनाते हैं। यदि आप एक निश्चित स्वाद प्रोफ़ाइल की तलाश में हैं तो यह उद्यान केंद्र में दिखाने से पहले आपके शोध को करने के लिए भुगतान करेगा। हालांकि, मैं स्वीकार करूंगा, मुझे खरीदारी करते समय कुछ संभावित जड़ी-बूटियों पर कुतरने के लिए जाना जाता है, बस यह सुनिश्चित करने के लिए कि मैं उन्हें पसंद करता हूं!
जब आप अपने नए प्लांट शिशुओं को रोपण कर रहे हैं, तो याद रखें कि थाइम को बढ़ने के लिए कमरे की आवश्यकता है, और वास्तव में काफी तेज़ी से बढ़ेगा। इस वजह से, केवल एक पौधे को पर्याप्त रूप से आकार के बर्तन में रखना सबसे अच्छा है। भीड़भाड़ पौधों को पानी और पोषक तत्वों के लिए एक दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा करने का कारण बनेगी, जिससे एक क्रमी फसल पैदा होगी।
यदि आप बगीचे के बिस्तर के बाहर अपना थाइम लगा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि अच्छी जल निकासी के लिए मिट्टी रेत के किनारे पर थोड़ी है। यदि आपके पास एक बगीचा है जिसमें घने, पीट मिट्टी है तो बस रोपण करते समय कुछ रेत जोड़ें! यदि आप कंटेनर गार्डन बना रहे हैं या अंदर रोपण कर रहे हैं, तो जल निकासी छेद वाले बर्तन बहुत जरूरी हैं। थाइम अच्छी तरह से नहीं बढ़ेगा अगर एक ऐसे वातावरण में लगाया जाए जहां इसकी जड़ें लगातार गीली हों. आपका पौधा सड़ जाएगा। मैंने पाया है कि कंटेनर में किसी भी तरह की जड़ी-बूटी उगाने के लिए टेरा कॉट्टा पॉट सबसे अच्छा विकल्प है।
उसी लाइनों के साथ, सुनिश्चित करें कि आप थाइम के पौधे सूख गए हैं इससे पहले कि आप उन्हें फिर से पानी दें। सोगी पौधे दुखी पौधे हैं। जब आप इस पर हों, तो अपने पौधों को हर समय घुमाएँ ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपके पौधे सभी तरफ समान रूप से विकसित हों। यदि आप घर के अंदर बढ़ रहे हैं तो यह भी झुलस को रोकने में मदद करता है। याद रखें कि कांच प्रकाश को भंग करता है और पौधों को जला सकता है!
अधिकांश जड़ी-बूटियों की तरह, थाइम को पनपने के लिए तेज रोशनी की जरूरत होती है। जब सड़क पर बढ़ते हुए आपके पौधों को दिन में 10 घंटे तक प्रत्यक्ष सूर्य की आवश्यकता होगी। जब आप एक जड़ी बूटी के बगीचे में बढ़ रहे हैं तो थाइम को उतनी ही उज्ज्वल, सीधी रोशनी की आवश्यकता होगी जितनी आप दे सकते हैं। कम रोशनी से आपका पौधा फलदार उपजा होगा जो सही नहीं लगेगा या स्वाद नहीं लेगा। बस याद रखें, जब थाइम आता है तो बेहतर होता है।
हाँ, थाइम फूल जाएगा! आप जान सकते हैं कि कुछ जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि तुलसी, पौधों के फूल के एक बार स्वाद बदल देती हैं और ऐसा करने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। यदि आप एक आलसी माली हैं, तो आप भाग्य में हैं। यह बहुत मायने नहीं रखता कि क्या थाइम को फूल की अनुमति है या नहीं! हालांकि, यदि आप फूलों को वापस चुटकी लेना चाहते हैं तो यह तेजी से विकास पैटर्न को बढ़ावा देगा।
आप अपनी जरूरत के अनुसार थाइम की कटाई कर सकते हैं, लेकिन प्रत्येक बढ़ते मौसम में तीन या चार बार बड़ी कटिंग करना भी अच्छा अभ्यास है। इसे सूखने की कोशिश करें और बाद में इसे स्टोर करें। याद रखें कि एक बार में पौधे की एक तिहाई से अधिक कटाई न करें; बहुत ज्यादा काटने से संयंत्र सदमे में आ जाएगा। आप पाएंगे कि जितना अधिक आप फसल लेंगे, उतना ही यह बढ़ेगा।
आप यह नहीं सोच सकते हैं कि थोड़ा सा जड़ी बूटी का पौधा कुछ उर्वरक के योग्य है, लेकिन यह आपको अपने थाइम को थोड़ा बढ़ावा देने के लिए प्रेरित करेगा। यह आपके पौधे को तेजी से और पूर्ण विकसित होने में मदद करेगा। यदि आप एक जैविक उद्यान विकसित कर रहे हैं, तो अपनी फसल की जैविक स्थिति को बनाए रखने के लिए एक जैविक उर्वरक का उपयोग करना याद रखें।
