अब जब किराने की दुकान की यात्राएं (उम्मीद) कुछ और दूर और खाद्य वितरण विक्रेताओं के बीच हफ्तों तक देरी हो रही हैं, तो यह कभी भी आपके खुद के भोजन को विकसित करने के लिए अधिक आकर्षक नहीं लगता है। यहां तक कि अगर आप पहले से ही अपने संयंत्र नहीं था अपने बगीचे में शुरुआती वसंत सब्जियां, अभी आपके खुद के कुछ बढ़ने की कोशिश करने में देर नहीं हुई है। यदि आप आलू, मिर्च, और स्क्वैश जैसे खाद्य पदार्थ खा रहे हैं, तो आपके पास पहले से ही वह सब कुछ हो सकता है जिसकी आपको आवश्यकता है अपने खुद के सब्जी उद्यान विकसित करना शुरू करें.
लेकिन इससे पहले कि आप अपनी काली मिर्च का हिस्सा जमीन में फेंक दें और सबसे अच्छा, जेसन डी पेकोल, कृषि निदेशक पर आशा करें हार्लेम ग्रो किया गया, शहरी खेती, स्थिरता और पोषण पर हार्लेम निवासियों और युवाओं को शिक्षित करने के लिए समर्पित एक गैर-लाभकारी संगठन का कहना है कि जब आप सकता है संभावित रूप से आपके पास भोजन से एक पौधा बढ़ता है, यह जरूरी नहीं है कि यह देखने या स्वाद लेने के लिए जा रहा है (और यदि यह गैर-कार्बनिक है, तो संभवतः यह किसी भी फल का उत्पादन नहीं करेगा)।
जब यह बीजों से भोजन उगाने की बात आती है, तो "यह जैविक हो गया है और आदर्श रूप से विरासत में होना चाहिए," डी पेकोल कहते हैं। हिरलूम एक प्रकार के बीज को संदर्भित करता है जो आनुवांशिकी में अपने मूल बीज के करीब होता है। “उन प्रकार के फलों और सब्जियों को खोजना मुश्किल है। यहां तक कि अगर आप जैविक फल और सब्जियां खरीदते हैं, तो आपको एक एफ 1 किस्म मिल रही है, जो मूल रूप से दो मूल किस्मों के बीच एक क्रॉस है। "
वह कहते हैं कि यह बहुत पसंद है अगर एक शुद्ध-नस्ल वाले गोल्डन रिट्रीवर और शुद्ध-नस्ल वाले जर्मन शेफर्ड के पास एक पिल्ला था, तो पिल्ला दो का मिश्रण होगा, है ना? और अगर उस मिश्रण में एक पिल्ला था... यह होगा... आगे भी मूल शुद्ध-नस्ल जीन से हटा दिया जाएगा। यह पौधों के साथ भी ऐसा ही है।
इसलिए जब आप एक स्क्रैप से बढ़ने वाले भोजन को मूल की तरह नहीं देख (या स्वाद) सकते हैं, तो यह आपके लिए किसी भी तरह से बुरा नहीं है, और यह प्रयास के लायक है। "पीकॉल कहते हैं," बीज को बचाने और एक पौधे को उगाने के अनुभव के लिए इसे बढ़ाने में मूल्य है।
वह यह भी जोड़ता है कि आपका स्थान यह निर्धारित करेगा कि आप क्या विकसित कर सकते हैं, साथ ही, चूंकि इनडोर स्थान (यहां तक कि बढ़ती रोशनी के साथ) बेहतर हो सकते हैं बढ़ती जड़ी बूटियों के लिए अनुकूल है, जबकि कुछ लोग कुछ खाद्य पदार्थों को आग से बचने और आँगन में बढ़ा सकते हैं, और कुछ में भरपूर बागवानी होती है अंतरिक्ष; महत्वपूर्ण बात यह है कि प्रकाश के लिए आपकी पहुंच मायने रखती है।
"यहां तक कि अपार्टमेंट के सबसे धूप में, आपको इतनी सीधी धूप नहीं मिलती है। इन पौधों को वास्तव में कहीं भी एक दिन में 12 से 16 घंटे सूरज की रोशनी की जरूरत होती है-खासकर टमाटर के पौधे की तरह।
इसके अलावा, बाहरी विकास परागण के लिए अनुमति देता है, जिसे फल के उत्पादन के लिए एक पौधे के लिए जगह लेने की आवश्यकता होती है। टमाटर के पौधे की तरह कुछ विकसित करने के लिए, परागण का प्रयास करने के लिए आपको संयंत्र की बारीकियों के बारे में पर्याप्त जानना होगा। इसलिए यदि आप बढ़ते हुए अंदर से फंस गए हैं, तो आपके पास खाद्य पौधों के साथ बेहतर किस्मत हो सकती है के बिना फल पैदा करना। इन सभी स्थितियों को मानते हुए, यहां 14 खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप रसोई के स्क्रैप से विकसित कर सकते हैं।
कम से कम एक चौथाई आलू लें, और सुनिश्चित करें कि इसकी दो "आंखें" हैं - जहां अंकुरित होते हैं - तब उस टुकड़े को लगाओ जमीन में। यदि आप "नया आलू" पसंद करते हैं, तो पौधे के फूलने के 2 से 3 सप्ताह बाद आप कटाई करेंगे, और अधिक परिपक्व आलू के लिए, 2 से 3 सप्ताह तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पत्ते खत्म नहीं हो जाते।
पुदीना आपके लिए एक पौधे का एक बेहतरीन उदाहरण है घर के अंदर हो जाना एक और टकसाल संयंत्र के "स्क्रैप" (या काटने) से। डी पेकोल सुझाव देते हैं कि एक गिलास पानी से भरा हुआ है, इसे प्लास्टिक की चादर के साथ कवर किया गया है, और इसमें एक छेद छिद्रित किया गया है। फिर, पुदीने के पौधे के तने से एक ट्रिमिंग लें और इसे छेद में चिपका दें। इसे कुछ दिनों में जड़ें उगानी चाहिए और फिर आप इसे मिट्टी में बदल सकते हैं।
आप तुलसी और सीलेंट्रो के लिए एक ही प्रक्रिया का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि यह जड़ों (2-8 सप्ताह) के लिए थोड़ा अधिक समय ले सकता है। हर कुछ दिनों में पानी अवश्य बदलें।
क्या आपने कभी सुना है कि अगर आप बहुत से तरबूज के बीज उगलते हैं, तो आप तरबूज के खेत में उगेंगे? खैर, वह कहावत है लगभग सच।
"एक तरबूज का बीज एक तरबूज को उगाएगा, जब तक आप इसका इलाज करते हैं जैसे आप करने वाले हैं, लेकिन यह जीत नहीं है जरूरी है या तरबूज की तरह दिखें जो आपने खाया था, ”जैक्सन में एक ट्रक पैच किसान केनेथ हार्डी कहते हैं, टेनेसी। यह इस बिंदु पर मार रहा है, फिर से, कि ज्यादातर चीजें जो हम खाते हैं उनमें हाइब्रिड (हिरलूम नहीं) बीज होते हैं।
इसके अलावा, यह पता चला है कि "आप जैसा चाहते हैं, वैसा व्यवहार करनामई में जमीन में रोपाई से पहले कुछ हफ्तों के लिए ग्रीनहाउस में बीज उगाने का मतलब है। फिर, वे आम तौर पर लगभग 80 दिनों तक बढ़ते हैं।
"मेरी दादी हमेशा हीरोज के बीज को बचाती थीं," हार्डी कहते हैं। वह इन्हें ग्रीनहाउस में शुरू करने और फिर उनका प्रत्यारोपण करने की भी सलाह देता है।
"आप टमाटर के बीज से एक पौधा विकसित कर सकते हैं," डी पेकोल कहते हैं। वह कहते हैं कि टमाटर के पौधे के लिए बीज से फल तक जाने में लगभग 90 दिन लगते हैं और यह लगभग 3 से 5 पाउंड फल देगा।
जब तक आपके पास उस तरह के टमाटर के पौधे के बारे में व्यापक जानकारी नहीं होती है और यह जानते हैं कि यह कैसे अपने आप को परागित करता है, तो संभवतः आपको अपना काम करने के लिए बाहर की मधुमक्खियों पर निर्भर रहना होगा। डी पेकोल कहते हैं, "अगर टमाटर का पौधा फूल पैदा करता है, लेकिन ये फूल प्रदूषित नहीं होते हैं, तो यह फल नहीं देता है।"
मैंने किसी को आधी में एक काली मिर्च काटते हुए, बीज को हिलाते हुए और फिर उसे मिट्टी में दबाते हुए और एक पौधे में उगते हुए देखने का एक सुंदर वीडियो देखा - एक और लगभग सत्य।
जब मैंने डी पेकोल से इस बारे में पूछा, तो उन्होंने कहा कि ऐसा हो सकता है एक प्रकार का अगर यह स्वस्थ मिट्टी की तरह खाद में लगाया गया था। लेकिन जिस वीडियो पर ध्यान नहीं दिया जा रहा है, वह यह है कि मिर्च को उगने के लिए बहुत जगह चाहिए, इसलिए अगर काली मिर्च में 50 बीज हैं और 40 अंकुरित होने के लिए, आपको वास्तव में केवल एक अंकुरित बीज को गमले में ले जाना चाहिए और इसे वह स्थान देना चाहिए, जिसे पूरी तरह विकसित करने की आवश्यकता है पौधा। यदि सभी 40 एक ही स्थान पर बढ़ने लगे, तो वे बस भीड़ बन जाएंगे। यदि रोपण करते समय ध्यान रखें और यदि आप किसी मिर्च का उत्पादन करना चाहते हैं तो बाहरी रूप से बढ़ते रहें।
कोशिश करने का एक आसान विकल्प: आप स्कैलियन (या हरा प्याज) के निचले मूल छोर को जानते हैं जो आप उन्हें काटने से पहले काटते हैं? उस बल्ब को सनी इनडोर स्पॉट में पानी के एक कप में जुड़ी जड़ों के साथ रखें। कुछ दिनों के बाद, यह हरे रंग की शूटिंग का उत्पादन शुरू कर देगा। जब अंकुर 4 या 5 इंच लंबे हो गए हैं, तो आप सबसे अच्छी वृद्धि के लिए मिट्टी में लगा सकते हैं। फिर से, यह मान रहा है कि आपका मूल स्कैलियन ऑर्गेनिक और हेरलूम है, लेकिन किसी भी तरह से, यह एक सरल तरीका है, ताकि इंडोर को आज़माया जा सके।
घर के अंदर बढ़ने के लिए एक और बढ़िया विकल्प और उसी तरह उगाया जाता है जैसे कि आपके शल्क पानी में एक जार और एक सनी खिड़की में स्थिति, और पत्ते का हरा हिस्सा आपके द्वारा काटे जाने के बाद फिर से डूबता रहेगा वापस। इस सब्जी को उगाने के लिए अक्सर पानी बदलें।
एक बार जब आपने एवोकैडो पिट को धोया और सुखाया, तो इसे टूथपिक का उपयोग करके पानी के जार में रखें ताकि इसे समझाया जा सके यहाँ. यदि एक धूप स्थान पर रखा गया है और स्थितियां सही हैं, तो सकता है कुछ ही वर्षों में फल लगते हैं। लेकिन, सबसे अधिक संभावना है कि आप बस एक शांत पौधे का आनंद लें।
घर के अंदर या बाहर जगह सीमित करने का यह एक बढ़िया विकल्प है, जैसे कि आग से बचकर या छोटी बालकनी से।
आधार को अजवाइन की पोटली से काट लें और इसे पानी की एक छोटी तश्तरी (पानी में नीचे का आधार भाग, डंठल की छाल का सामना करना पड़ रहा है) में सेट करें, और इसे लगभग एक सप्ताह में जड़ों को अंकुरित करना चाहिए। यह अंदर छोटे पीले पत्ते उगाना शुरू कर देगा, और फिर इसे मिट्टी में लगाने का समय है। यह पहली बार में बहुत पत्तेदार अजवाइन हो सकता है, लेकिन कुछ हफ्तों के बाद, डंठल भाग को अपने पसंदीदा हम्मस के साथ जोड़ी बनाने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।
फिर से, सिर्फ इसलिए कि कुछ अंकुरित होता है, इसका मतलब यह नहीं है कि स्वाद बिल्कुल वैसा ही होगा, लेकिन जैसा कि वैसा ही है एक एवोकैडो संयंत्र, अजवाइन के पौधे का एक निश्चित आराध्य कारक होता है, भले ही आप इसे न खाएं, यह एक अच्छा पौधा है की है।
अजवाइन के लिए एक ही प्रक्रिया बोक चॉय पर लागू होती है! आधार को काट लें, पानी में सेट करें जब तक कि यह जड़ें नहीं उगता है, और फिर मिट्टी में स्थानांतरित हो जाता है।
स्क्वैश (जैसे) तोरी या पीले गर्मियों स्क्वैश) पौधे लगाने के लिए मेरे कुछ व्यक्तिगत पसंदीदा हैं, क्योंकि उन्हें पूरी तरह से उपद्रव की आवश्यकता नहीं है। फिर से, यह मान लिया गया है कि आपके पास पहले से ही आपकी पेंट्री में कुछ जैविक, हीरोम-सीड उगाए गए स्क्वैश हैं- या फिर अगर आप मौका नहीं देते हैं, तो भी मौका लें! वैसे भी आप उन बीजों का क्या करने जा रहे हैं?
लगभग तीन बीज लें और उनके चारों ओर थोड़ी सी "पहाड़ी" गंदगी करें। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें लगभग 1 इंच नीचे मिट्टी में लगा सकते हैं। इनको रोपाई की जरूरत नहीं है-वे वास्तव में सबसे अच्छा तब करते हैं जब वे स्वयं बीज से उगाए जाते हैं (जो कि, सुविधाजनक रूप से, आप पहले से खाए जा रहे स्क्वैश में स्थित हैं)।
क्या यह सब जानना-जानना-किस-किस तरह की सब्जी-आप-खाने-पीने-और-यह-बीज-इसमें-बात थोड़ी अटपटी लगती है, लेकिन आप अभी भी अधिक स्थायी जीवन की ओर बढ़ना चाहते हैं? डे पेकोल ने विश्वसनीय स्थानीय व्यवसायों से बीज खरीदने का सुझाव दिया है, ताकि आप यह जान सकें कि आप किस तरह का संयंत्र विकसित कर रहे हैं, और आप स्थानीय कृषि का समर्थन करेंगे। लेकिन इस बीच, आपके पास पहले से मौजूद कुछ स्क्रैप के साथ प्रयोग क्यों नहीं किया जाता है? हो सकता है कि आपको #pinterestfail मिल जाए, लेकिन आपको सुखद आश्चर्य भी हो सकता है।
