कुछ शब्द ener किचन वर्क ट्रायंगल ’की तुलना में अधिक उत्थान के साथ फुसफुसाए हैं - एक दशक पुराना शब्द जो आज भी रसोई डिजाइन पर हावी है। लेकिन क्या यह अभी भी आधुनिक दुनिया में सही है? अपना अगला रीमॉडेल शुरू करने से पहले, लेआउट पर नवीनतम सोच प्राप्त करें और तय करें कि आपके लिए सबसे अच्छा क्या है।
जैसा कि नैन्सी ने हाल ही में अपनी श्रृंखला में लिखा था रसोई में 100 साल1940 के दशक में इस अवधारणा के बारे में आया, जो औद्योगिक दक्षता अध्ययन के आधार पर बढ़ी हुई दक्षता पर आधारित थी। कार्य त्रिकोण का जन्म हुआ, जिसमें आपकी रसोई के भारी उपकरण हिटर - सिंक, रेफ्रिजरेटर और स्टोव - समान रूप से अलग-अलग थे।
इस लेआउट में, सोच चली गई, कुक को बहुत दूर नहीं जाना है: बस भोजन की तैयारी और खाना पकाने के माध्यम से जगह से धुरी करें। सिंक के भीतर सही होने पर एक भारी पॉट ले जाने के दौरान पूरे कमरे में स्पष्ट चलने की आवश्यकता नहीं है। यह एक टन का अर्थ बनाता है और एक डिजाइन है जो आज के उपयोग में कई रसोई का मार्गदर्शन करता है, जैसा कि देखा गया है लोरी का एल-आकार का रसोईघर ऊपर। रेफ्रिजरेटर, फ्रेम के बाहर की दीवार पर, स्टोव और सिंक के साथ एक आदर्श त्रिकोण बनाता है।
जब त्रिकोण के बारे में आया, तो रसोई घर के बाकी हिस्सों से अलग कमरे या अर्ध-बंद थे। गृहिणियों ने भोजन तैयार करने के लिए वहां काम किया और शाम को परिवार के साथ बैठकर भोजन करने के लिए भोजन कक्ष में उभरीं। आज की दुनिया में, रसोई एक आरामदायक केंद्र के रूप में अधिक है, और अधिक लोगों को एक बार में वहाँ होने की संभावना है। जब वे काम करते हैं तो मेहमान अक्सर कुक (या कई रसोइयों) के साथ बैठते हैं, या हो सकता है कि बच्चे अपना होमवर्क करने के लिए वहाँ एकत्रित हों।
जिस तरह परिवार इन दिनों कुकी कटर से दूर हैं, उसी तरह घर के डिजाइन के साथ भी सच है, रसोई के साथ-साथ व्यापक रूप से भी अलग-अलग हैं। कई रसोई अब एक खुली मंजिल योजना के माध्यम से उजागर की जाती हैं, साथ ही वे (औसतन) अतीत की तुलना में सीधे सादे हैं, अक्सर रसोई द्वीपों, कई ओवन, शराब कूलर और माइक्रोवेव के साथ। मूल त्रिकोण - जबकि एक बार मानदंड-अब मान्यता से परे फैला हुआ है।
अनुकूलन करने के लिए, कुछ रसोई डिजाइन विशेषज्ञ ज़ोन पर ध्यान केंद्रित करने की सलाह देते हैं, जहां अलग-अलग "स्टेशन" खाना पकाने, प्रीपिंग, सफाई और भोजन भंडारण जैसी विभिन्न गतिविधियों को पूरा करते हैं। त्रिकोण की तरह, यह दृष्टिकोण वर्कफ़्लो पर भी केंद्रित है: अपने संबंधित क्षेत्रों में उचित उपकरण और आपूर्ति संग्रहीत करें और आप उन्हें ट्रैक करने में समय बर्बाद करने के लिए कम उपयुक्त नहीं हैं। उदाहरण के लिए, प्रीपिंग कचरा या खाद के बगल में हो सकती है जहां स्क्रैप का निपटान करना आसान है।
ज़ोन के दृष्टिकोण के साथ, आप दूसरों के साथ कोहनी मारने से भी बचते हैं जो एक ही स्थान साझा करते हैं, लेकिन कुछ अलग कर रहे हैं। में एमिली और काई की रसोई ऊपर, फ्रिज और पेंट्री का भंडारण खाना पकाने और सफाई की जगह से अलग है, जिसका अर्थ है कि बच्चे खाने या पीने के लिए कुछ नहीं पकड़ेंगे।
तो सबसे अच्छा, सबसे प्रभावी, तरीका क्या है? त्रिकोण अवधारणा को खिड़की से बाहर फेंकने के बजाय, रसोई क्षेत्र इसे व्याख्या के लिए थोड़ा खोल देता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह पूछ रही है कि आपका स्थान क्या अनुमति देगा, इसका उपयोग कौन करेगा, आप इसका उपयोग कैसे करेंगे, और यह आपकी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए सबसे अच्छा कैसे कॉन्फ़िगर किया जा सकता है।
तुम क्या सोचते हो? आपकी रसोई में, क्या त्रिकोण अप्रचलित है, या यह सिर्फ एक अलग रूप में लिया गया है?