मैं अगले व्यक्ति के रूप में बस के रूप में तेजी से एक डिजाइन की प्रवृत्ति के पीछे मिल सकता है। उजागर ईंट? खलिहान दरवाजे फिसलने? पुनर्निर्मित लकड़ी? जाँच, जाँच, और जाँच! मैं एक फार्महाउस सिंक और एक मेट्रो टाइल बैकप्लेश का सपना देखता हूं और हमारे रसोई घर में सभी खुली-खुली-ठंडे बस्ते में डालने वाली चीज़ हूं। लेकिन वहाँ एक अनिवार्य रूप से अनिवार्य डिजाइन निर्णय है जिसे बनाने में मेरी दिलचस्पी है: ओपन किचन को अपनाना।
हमारे 1890 के घर में, रसोई घर के पीछे एक पाठ्यपुस्तक-शैली देर-विक्टोरियन मंजिल योजना में है। यह छोटे पक्ष पर है - घर के समग्र आकार के सापेक्ष - क्योंकि, पुस्तकालय की पुस्तक के अनुसार अमेरिकी रसोई का इतिहास मैंने पढ़ा कि जब हमने घर खरीदा था, उस समय "घर की महिला" के पास केवल एक सहायक होता था, इसलिए किचन को इतना बड़ा होने की जरूरत नहीं थी। और क्योंकि प्रत्येक कमरा अपने स्वयं के चिमनी (रसोई सहित!) के साथ गरम किया गया था, एक खुली मंजिल योजना का विचार बेतुका होगा। इसके बजाय, उस समय के लोग जेब के दरवाजे बंद कर सकते थे और सिर्फ एक कमरे में अच्छे और आरामदायक रह सकते थे।
टेलीविज़न पर हर घर के शो में इस सहस्राब्दी के लिए तेजी से आगे: पूर्णतया ओपन कॉन्सेप्ट लेआउट होना चाहिए। अन्य बारीकियों की सराहना की जाती है, लेकिन हंसमुख से, आपके पास रसोई के सिंक से भोजन कक्ष (क्षेत्र) तक स्पष्ट दृष्टि रेखा है? ज़ोन?) सामने के दरवाजे पर रहने वाले कमरे में। क्योंकि जाहिरा तौर पर एक खुली रसोई वाला हर कोई एक बेदाग हाउसकीपर होता है और उसकी दृष्टि में कभी कोई गंदी डिश नहीं होती है - जो कि या तो वह रात के खाने के चक्कर में आने वाले आगंतुकों को ध्यान में नहीं रखता है।
यह मैं नहीं हूँ। हमारी रसोई में चार दीवारें हैं जिनका निर्माण करने वाले का इरादा है, और हॉल और बटलर के लिए प्रवेश द्वार है पेंट्री (इन पुराने घरों के लिए लाभ हैं!) खुले हैं, हमारे पास भोजन कक्ष के लिए डबल दरवाजे हैं जो हम कर सकते हैं - और कर-पास। मैं दुनिया के सभी उजागर ईंटों के लिए त्वरित रसोई गोपनीयता का व्यापार नहीं करूंगा। और जब मैं जानता हूं कि इस घर को खरीदने वाले अगले लोग बहुत अच्छी तरह से यहाँ आ सकते हैं, तो लड़ाई के रोने के साथ उस दीवार को फाड़ दो, मुझे यह समझने में कठिन समय है कि क्यों।
देखिए, जब हमारे पास रात के खाने के लिए दोस्त होते हैं, तो निश्चित रूप से, जब हम (ठीक है, मेरे पति) रात के खाने पर फिनिशिंग टच देते हैं, तो रसोई घर में बुर्बन को इकट्ठा करने में मज़ा आता है। लेकिन यह एक अजीब लेआउट है जो खुद-ब-खुद खाना पकाने के लिए उधार नहीं देता है (हमारे पास डिशवॉशर दरवाजा नहीं हो सकता है) और पेंट्री का दरवाजा उसी समय खुलता है, उदाहरण के लिए), इसलिए जब तक रात का खाना मेज पर होता है, तब तक रसोई घर में होती है खंडहर।
एक अच्छी तरह से सेट टेबल, ताजे फूल, मोमबत्तियाँ और संगीत अच्छी तरह से और अच्छे हैं, लेकिन अगर आपको देखना है जब आप भोजन कर रहे हों, तो बर्तन और धूपदान का एक ढेर, वह विशेष प्रयास जिसे आप रात के खाने में डालते हैं, खो जाता है। अंदाज़ा लगाओ? दरवाज़ा बंद करो। समस्या सुलझ गयी।
नज़र से ओझल, दिमाग से ओझल; हम गंदे व्यंजनों की दृष्टि के बिना हमें मेज पर झुका सकते हैं और पूरी तरह से प्यारी शाम को साफ करने के लिए रसोई में खींच सकते हैं।
और शायद यह इस तरह से एक पुराने घर में रहने के बारे में कुछ है, लेकिन भले ही हम टीवी कमरे में ट्रे लेने या रसोईघर में बैठने की संभावना रखते हैं काउंटर, किचन से उभरते डाइनिंग रूम में जो कुछ भी आप कर रहे हैं, उसके बारे में कुछ मजेदार और थकाऊ-सुरुचिपूर्ण है। बनाया गया। खुले दरवाजे फेंकना रात के खाने की प्रस्तुति के लिए एक त्वरित बढ़ावा है, भले ही हम सिर्फ एक साधारण बीफ भून की बात कर रहे हों।
और क्लिनिक के लिए, एक अप्रत्याशित लाभ ने हाल ही में उत्सुक मामले के दौरान खुद को जाना ग्लास कुकवेयर विस्फोट. जब एक ग्लास बेकिंग डिश रसोई में बिखर गया, तो हम जल्दी से दरवाजे और बच्चे के गेट को बंद कर पाए अपने मित्र के बच्चे और हमारे दो पिल्ले को नुकसान के रास्ते से बाहर रखने के लिए जब तक हम सभी टूटे हुए कांच को नहीं निकाल सकते मंज़िल।
तो HGTV पर वे सभी लोग अपनी खुली अवधारणा पर जोर दे सकते हैं, लेकिन मैं खुशी से अपनी अलग रसोई रखूंगा।