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ग्रेट कॉफी अब केवल फैंसी कॉफी की दुकानों का डोमेन नहीं है। इन दिनों आप अपने नज़दीकी सुपरमार्केट में वैरायटी और शैलियों की एक विस्तृत श्रृंखला में उत्कृष्ट, विशेषज्ञ रूप से भुने हुए बीन्स उठा सकते हैं - आमतौर पर एक महान मूल्य पर भी।
मैंने पहले से ही ज्यादातर सुपरमार्केट में पाए जाने वाले डार्क रोस्ट ग्राउंड कॉफ़ी के सरणी के माध्यम से चखा है और पाया है कुछ विजेताओं से अधिक. इस बार, मैं यह पता लगाना चाहता था कि कौन ऑफर करता है सबसे अच्छी साबुत फलियाँ. आखिरकार, पूरी बीन्स ही वह रास्ता है जब आप सबसे ताज़ी कॉफ़ी चाहते हैं, क्योंकि कॉफ़ी अपनी ताज़गी (और इसलिए उसका स्वाद) खोना शुरू कर देती है। इसके अलावा, जब आप अपने स्वयं के पीसते हैं तो आप इसे अपने पक विधि के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं (यानी, मोटे के लिए फ्रेंच प्रेसके लिए ठीक है Aeropress).
चूँकि मैंने पहले से ही डार्क रोस्ट विकल्पों का स्वाद चखा था, इसलिए मैंने इस स्वाद टेस्ट के लिए मध्यम रोस्ट पर अपनी जगहें सेट कीं। मध्यम रोस्ट कॉफ़ी, भुना हुआ डार्क कॉफ़ी के रूप में लंबे समय तक भुना नहीं जाता है, इसलिए स्वाद नोट्स विशिष्ट होते हैं बीन की वैराइटी और उसकी बढ़ती स्थितियां अंधेरे में भूनने की तुलना में बेहतर होती हैं कॉफी। जबकि डार्क रोस्ट बीन्स अमीर, बोल्ड, स्मोकी, और चॉकलेट नोट्स, मध्यम रोस्ट की ओर झुकाव करते हैं बीन्स में ब्राइट, फ्रूटी नोट्स होते हैं (हालांकि कुछ बीन वेरिएंट कम फ्रूटी और अधिक होते हैं कारमेल-y)।
अधिकांश सुपरमार्केट कॉफ़ी पूर्व-ग्राउंड हैं, लेकिन मुझे अभी भी पूरे ब्रांड को बेचने वाले पर्याप्त से अधिक, मध्यम-रोस्ट बीन्स मिले हैं, जो इस प्रयोग को कैफीन को संभालने की मेरी क्षमता का एक गंभीर परीक्षण करने के लिए करते हैं। टो में 12 बैग के साथ, मैंने अपने इलेक्ट्रिक केतली को निकाल दिया, कॉफी-प्रेमियों का एक समूह इकट्ठा किया, और काम पर लग गया।
हम प्रत्येक कप में जिस चीज की तलाश कर रहे थे, वह अम्लता और समृद्धि के बीच एक संतुलन था, साथ ही पेचीदा स्वाद और सुगंध नोटों को एक-नोट और उबाऊ महसूस करने से रखने के लिए। मुझे यह कहते हुए खुशी हो रही है कि हमने जिन 12 विकल्पों की कोशिश की उनमें से एक भी निराशाजनक नहीं था। वे सभी काफी अच्छे थे! एक निश्चित रूप से स्पेक्ट्रम के उबाऊ छोर पर था, लेकिन यह आसानी से नीचे चला गया। कुछ काफी उज्ज्वल और अम्लीय थे, फ्रूटी बेरी नोट्स के साथ। दूसरों ने नोटों की पेशकश की जो पके हुए सामान या ग्रैहम पटाखे की ओर इशारा करते थे। यह वास्तव में इस्तेमाल होने वाले बीन के प्रकार पर निर्भर करता था। अंत में हमने पाया कि संकुल पर चखने वाले नोट हमारे अपने चखने वाले नोटों के अनुरूप थे, इसलिए यदि आप एक विशिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल की तलाश में हैं, तो यह वास्तव में बैग को पढ़ने में मददगार है।
हमारे द्वारा आजमाए गए सभी कॉफी बहुत ही चिकने और आसानी से पीने वाले कड़वे नोट हैं जिन्हें मैं डार्क रोस्ट कॉफी के साथ जोड़ता हूं। मैं वास्तव में डार्क रोस्ट कॉफी पसंद करता हूं क्योंकि मुझे आधा-आधा जोड़ना पसंद है, जो कड़वाहट को बाहर निकालता है और मुझे एक अमीर, चिकनी कप के साथ छोड़ देता है। लेकिन मीडियम रोस्ट कॉफ़ी को बिल्कुल भी किसी क्रीम की ज़रूरत नहीं थी। अगर मैं कभी भी डेयरी के अपने पतन को छोड giveे का फैसला करता हूं, तो मैं निश्चित रूप से मध्यम भुना हुआ बीन्स पीना शुरू कर दूंगा।
यह कॉफी मिश्रण है इथियोपियन सुपर प्राकृतिक बीन्स शामिल हैं, जो एक उज्ज्वल खट्टे स्वाद और सुगंध का योगदान करते हैं। लेकिन उन उच्च नोटों को स्वादिष्ट कारमेल नोटों द्वारा स्वादिष्ट रूप से समर्थित किया गया था, जिसमें मिठास, समृद्धि और गहराई शामिल थी। रसदार चमक के स्पर्श से हर घूंट भरा-पूरा, जटिल और चिकना था। हालाँकि हमने जो भी कॉफ़ी की कोशिश की वह निराशाजनक थी, यह सबसे दिलचस्प था। पीट भी बैग पर अपनी भुना हुआ तिथियों को चिह्नित करता है, ताकि आप चूज़ी हो सकें और सबसे ताज़ा उठा सकें। इसके अलावा, यह लगभग $ 7 के लिए बिक्री पर जाता है।
खरीदें: पीट कॉफ़ी बिग बैंग, वॉलमार्ट में $ 9