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हम में से ज्यादातर लोग जो नियमित रूप से घर पर खाना बनाते हैं वे खाना बनाने वाले उपकरणों की तलाश में रहते हैं बेहतरचाहे वह तेज, आसान, अधिक स्वादिष्ट, या उपरोक्त सभी का मतलब है। तो यह समझ में आता है कि कुछ खाना पकाने के उपकरणों ने दावा किया है कि (जैसे इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर और एयर फ्रायर) पिछले कुछ वर्षों में लोकप्रियता में आसमान छू रहे हैं।
लेकिन सच कहूं तो, मैं वास्तव में पहली बार में एयर फ्रायर प्रचार में नहीं खरीदा था। मुझे समझ में आया कि लोग उनमें क्यों थे, लेकिन मेरे लिए, एयर फ्रायर्स मेरी रसोई की दिनचर्या में फिट नहीं होते हैं। मैं थोड़ी देर में हर बार गहरी तलना, लेकिन हर दिन नहीं। मैं एक काउंटरटॉप कुकर में निवेश क्यों करूंगा जब मेरा ओवन 80 प्रतिशत एयर फ्रायर कर सकता है?
उस ने कहा, मैं निश्चित रूप से उत्सुक था। इसलिए इस साल की शुरुआत में मैंने आखिरकार एक कोशिश करने का फैसला किया। मैं पिछले दो महीनों से घर पर इसके साथ खाना बना रहा हूं - परिवार के रात्रिभोज से लेकर त्वरित नाश्ता तक सब कुछ - और यहाँ तक कि मैं इसके बारे में अब तक क्या सोचता हूँ।
एक एयर फ्रायर एक काउंटरटॉप रसोई उपकरण है जो खाना पकाने के लिए गर्म हवा (और कुछ मामलों में, तेल) को भोजन के चारों ओर प्रसारित करने के लिए संवहन का उपयोग करता है। अधिकांश मॉडल दो-लीटर से छह-लीटर की क्षमता में आते हैं और मॉडल के आधार पर $ 70 से $ 200 तक कहीं भी हो सकते हैं। मैंने परीक्षण किया है (या मुझे कहना चाहिए, परीक्षण-पकाया हुआ?) ए काला और डेकर शुद्ध एक दो लीटर की क्षमता के साथ।
एयर फ्रायर के बारे में दावों में से एक यह है कि यह पारंपरिक डीप फ्रायर्स के तेल के एक अंश के साथ चीजों को भून सकता है, जबकि अभी भी समान स्वाद और बनावट प्रदान करता है। इस कारण से, इसे अक्सर गहरी तलने के लिए "स्वस्थ" विकल्प के रूप में जाना जाता है।
लेकिन मेरे परिणाम मिश्रित थे। जबकि मैंने पाया कि मैं कम से कम तेल के साथ सबसे ज्यादा सब्जियां (लगता है: आलू के लिए आलू) भून सकता हूं तलने के लिए, मुझे अभी भी उतनी ही मात्रा में तेल की आवश्यकता है, जो मैं वास्तव में स्वाद बनाने के लिए ओवन-रोस्टिंग के लिए उपयोग करता हूं तुलनीय।
और जबकि यह सच है कि आप कर सकते हैं हवा कुछ चीजों को बिना किसी तेल के तलती है, परिणाम मेरे लिए यहां भी भिन्न हैं। तेल-कम हवा फ्रायर-भुना हुआ चिकन शानदार चखा। तेल-कम फ्रेंच फ्राइज़? सिफारिश नहीं करेंगे
संक्षेप में: यदि आप अपने को बदलने के लिए एक हवाई फ्रायर खरीद रहे हैं फ्राई डैडी, आप समग्र रूप से कम तेल का उपयोग करने की संभावना रखते हैं, और अभी भी उन परिणामों के साथ समाप्त होते हैं जो अच्छे स्वाद लेते हैं। यदि आप अपने ओवन को बदलने या पूरक करने के लिए एक एयर फ्रायर खरीद रहे हैं, तो आप अपने उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा में अधिक अंतर नहीं देखेंगे।
मैं आधिकारिक तौर पर पुष्टि कर सकता हूं कि खाना पकाने के लिए एक एयर फ्रायर महान है पहले से ही तले हुए और जमे हुए खाद्य पदार्थ जैसे चिकन नगेट्स, फ्राइज़ और टेटर टोट्स। लेकिन वास्तव में यह महसूस करने के लिए कि यह क्या कर सकता है (और नहीं कर सकता), मैंने एयर फ्रायर-विशिष्ट व्यंजनों के साथ कुछ कुकबुक की सलाह ली - जैसे एयर फ्राई एवरी डे तथा स्किनटाइस्ट वन और डन- फ्रीजर गलियारे से परे अन्य विकल्प।
एक दोस्त ने मुझे बताया था कि कैसे मीठे आलू के छोटे-छोटे क्यूब्स ऑलिव ऑयल के छिड़काव के साथ एयर फ्रायर में बन जाते हैं - और वह सही था। मेरे बच्चों ने होममेड फ्राई के बैच के बाद बैच को खा लिया (मैं उस के लिए त्वचा पर युकॉन गोल्ड्स की सिफारिश करता हूं।) लेकिन मेरे लिए, यह हवा-तली भुनी हुई लहसुन थी जिसने वास्तव में मेरे दिमाग को उड़ा दिया। आप एक पूरे ओवन को गर्म करने के उपद्रव के बिना-रोटी के सुनहरी सोने की डली को 15 मिनट में रोटी पर चिकना करने के लिए एकदम सही हो सकते हैं।
(हालांकि, यह भी ध्यान देने योग्य है कि एयर फ्रायर अपने आकार में सीमित है। आप चार आसानी से आलू या शकरकंद बना सकते हैं। लेकिन अगर आप पूरे सप्ताह भुनी हुई सब्जियों को खाना पसंद करते हैं, तो आप उस समय के लिए ओवन को क्रैंक करना बेहतर समझते हैं।)
सबसे स्वादिष्ट खुश घंटे नाश्ते में छोले की कैन को चालू करना चाहते हैं? मैंने पाया कि इन फलियों को कुरकुरे करने पर ओवन की तुलना में एयर फ्रायर ज्यादा बेहतर काम करता है। संवहन प्रत्येक छोला को कुरकुरा पूर्णता के लिए सुखा देता है।
ये था एयर फ्रायर हर दिन मुझे एयर फ्रायर में डोनट्स बनाने के विचार पर बदल गया। पुस्तक में एप्पल साइडर डोनट होल के लिए एक नुस्खा है इसलिए अच्छा - और मेरे लिए, यह एकल नुस्खा था जिसने हवा के फ्रायर के बारे में मेरी राय को बदल दिया। (ये डोनट्स गंभीरता से अपने स्टोवटॉप-फ्राइड समकक्षों के रूप में अच्छे थे।) मैंने एक त्वरित बैच का उपयोग करके भी कोशिश की पूर्व-निर्मित अर्धचंद्राकार आटा एक शनिवार की दोपहर में और वे सभी के बिना, गहरे तले हुए तरह स्वादिष्ट थे भोजनालय।
मेरे छोटे एयर फ्रायर में केवल तीन पाउंड के चिकन की क्षमता थी, लेकिन यह मेरे परिवार को खिलाने के लिए पर्याप्त था। और यह देखते हुए कि मुझे ओवन को पहले से गरम नहीं करना है और चिकन मूल रूप से प्लेटोनिक आदर्श की तरह निकला है रोटिसेरी चिकन की - खस्ता त्वचा और कोमल मांस के साथ - मैं पूरी मुर्गियों को हवा के लिए एक बड़ी जीत मानता हूं फ्रायर।
छोटे स्नैक्स उन स्थानों में से एक हैं, जहां एयर फ्रायर चमकता है। मुझे अपने पूरे ओवन को गर्म करने के लिए शिटिटो मिर्च के एक छोटे से पाउंड को भूनने के लिए प्यार नहीं है - और हवा फ्रायर में उन्हें ब्लिस्टर करके कम प्रयास के साथ ही परिणाम दिया। खेल की रात के लिए, मेरे घर पर चिकन पंख और टोस्टेड नट्स को एयर फ्रायर का उपयोग करके बनाया गया था। (फिर से, पूरी रात ओवन नहीं चलाने के लिए बोनस अंक।)
एयर फ्रायर बस एक काउंटरटॉप ओवन है जितना कि यह एक फ्रायर है, और मुझे ब्राउनीज और यहां तक कि दो-घटक बैगल नुस्खा जैसी चीजों को सेंकने में खुशी हुई। एक दोस्त जो अपने हवाई फ्रायर से प्यार करता है, यहां तक कि एयर फ्रायर में व्यक्तिगत पिज्जा और रात के खाने के रोल की कोशिश करने का सुझाव देता है। (हालांकि मैं अभी तक नहीं है!)
संक्षिप्त जवाब नहीं है। एयर फ्रायर के आकार को देखते हुए - यह टोस्टर ओवन के रूप में ज्यादा जगह लेता है, यदि अधिक नहीं है और इसकी अपेक्षाकृत सीमित क्षमता है, तो यह सुझाव देना मुश्किल है कि हर रसोई ज़रूरत एक एयर फ्रायर। आप कम से कम उपकरण और एक नियमित होम रेंज के साथ एयर फ्रायर करते हैं, विशेष रूप से एक छोटे, अभी भी भारी हवा फ्रायर के लिए आवश्यक भंडारण स्थान की मात्रा को देखते हुए।
हालाँकि, यदि आप घर में रसोई की जगह, खाना पकाने की आदतें और इसका समर्थन करने के लिए डिस्पोजेबल आय रखते हैं, तो एक हवाई फ्रायर आपके लिए अविश्वसनीय रूप से कुशल हो सकता है। आप भुनी हुई सब्जियों से लेकर चिकन तक हर चीज के छोटे-छोटे बैचों को पका सकते हैं, जमे हुए खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से गर्म करने के लिए - कम समय में सभी इसे पूर्ण पैमाने पर ओवन को गर्म करने के लिए ले जाएंगे। आप अक्सर माइक्रोवेव या टोस्टर ओवन की तुलना में अधिक स्वाद और बनावट प्राप्त कर सकते हैं।
सब मिलाकर? मुझे पहली बार में एयर फ्रायर पर संदेह हुआ। लेकिन अब मेरे पास एक है, मैं खुद को इसके लिए नियमित रूप से पहुंचता हूं - और परीक्षण-ड्राइविंग ने मुझे बनाया है यह देखने के लिए उत्साहित हैं कि हम खाना पकाने के उपकरणों की दुनिया में आगे कहाँ जाएँगे जो हमारे जीवन को और भी अधिक बनाते हैं स्वादिष्ट।
इस बिंदु तक, आप शायद "नया साल, नया आप" लेख देखना बंद करने के लिए तैयार हैं। जनवरी एक ऐसा महीना है, जब कई उद्योग विपणन की बात करते हैं, और क्या आप उन्हें दोष दे सकते हैं? नए साल की शुरुआत का मतलब सभी के लिए एक नई शुरुआत है, और कई लोग इसे अपने व्यक्तिगत या पेशेवर जीवन को फिर से संवारने के रूप में देखते हैं। लेकिन कभी-कभी कोई भी सबसे बड़ी गलती कर सकता है जो एक ब्रांड स्पैनकिन के नए साल में जा सकता है।
ओलिविया मुइंटर
बिता कल
यदि आप एक छोटे से अपार्टमेंट में रहने वाले एक पशु प्रेमी हैं, तो हमारे पास खुशखबरी है: आपका वर्ग फुटेज आपको कुत्ता पाने से अयोग्य नहीं ठहराएगा। डॉग ट्रेनर रसेल हार्टस्टीन, लॉस एंजेलिस में फन पाव केयर पपी और डॉग ट्रेनिंग के सीईओ का कहना है कि कुत्ते समय के पाबंद हैं गहन, न कि अंतरिक्ष गहन - जिसका अर्थ है कि आप उनके साथ बिताते समय अंततः आपके आकार से अधिक मायने रखते हैं घर।
एशले अब्रामसन
2 दिन पहले
