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शराब मेरे पति के लिए नहीं है और मैं सप्ताहांत या विशेष अवसरों के लिए बचत करता हूं। हम वास्तव में सप्ताह के अधिकांश रातों का आनंद लेते हैं - लापरवाही से, हालांकि! दिन में टोस्ट के साथ सिर्फ एक ग्लास। (यह एक आदत है जिसे मैंने इटली में अपने दिनों से विकसित किया है और वास्तव में अनुष्ठान का आनंद ले रहा हूं।) इसका मतलब है कि एक बार हम एक बोतल खोलते हैं हम वास्तव में यह पसंद करते हैं कि यह हमारे लिए कुछ दिनों तक चल सके, क्योंकि शराब की एक बोतल में लगभग चार से पाँच होते हैं चश्मा।
हालाँकि, समस्या यह है कि एक बार कॉर्क खोले जाने के बाद, वाइन का स्वाद ताजा रखना मुश्किल है। इससे निपटने के लिए बाजार में अनगिनत उत्पाद हैं और मैंने उन सभी की बहुत कोशिश की है। सच कहा जाए, तो सबसे ज्यादा काम नहीं होता। मेरे सभी खुदाई के माध्यम से, हालांकि, मैंने पाया एक गैजेट जो वास्तव में विज्ञापित के रूप में काम करता है-और यह $ 10 से कम है।
वहाँ बहुत सारे वाइन पंप हैं जो आपके वाइन को संरक्षित करने का दावा करते हैं। वे ऑक्सीजन को बाहर निकाल कर ऐसा करते हैं- जो शराब को उसकी ताजगी खोने का कारण बनता है - जब आप इसे दोबारा सील करते हैं तो बोतल में। हालाँकि, मुझे लगता है कि ज्यादातर पंप कभी भी बोतल को वैक्यूम-सील नहीं करते हैं जैसा कि वादा किया गया था और, बिना एयरटाइट सील के, ऑक्सीजन वापस बोतल में बंद हो जाती है।
हाल ही में इटली की यात्रा के दौरान, मुझे एक वाइन पंप मिला, जो भारी और होनहार लग रहा था। इसके अलावा, मुझे इटालियंस पर भरोसा है जब यह शराब की बात आती है, तो मैंने इसे एक कोशिश देने का फैसला किया। यहां देखना मुश्किल है, लेकिन आप डिवाइस को एक खुली बोतल पर रख देते हैं - एक स्टॉपर लेच पर होता है और आप आवरण को खींचते हैं और धक्का देते हैं, जो हवा को बाहर निकालता है। यह इतनी अच्छी तरह से काम करता है - वास्तव में एक वैक्यूम सील बनाए रखता है - कि मुझे अपने परिवार के लिए वापस लाने के लिए एक गुच्छा मिला है। अब, यह एकमात्र शराब सेवर है जिसका हम उपयोग करते हैं।
एक बोतल को लगभग पांच दिनों तक ताजा रखा जाता है, जिसे एक बार खोला जाता है, तो हम रात के खाने में एक ग्लास वाइन ले सकते हैं और जानते हैं कि जब हम इसके लिए पहुंचेंगे तो बाकी की बोतल ताजा होगी।
सौभाग्य से, आप एक पाने के लिए इटली के लिए उड़ान भरने के लिए नहीं है: एक ही शराब पंप अमेज़न पर बेचा जाता है! मैंने तब से कुछ और खरीदा है, जो तब मददगार रहा है जब एक पार्टी के बाद एक से अधिक बोतलें खुली हों या जब हमें बस हफ्ते के दौरान चीजों को मिलाने का मन करता हो।
आपने इसे "क्रिसमस वेकेशन" में और "द ग्रेट क्रिसमस लाइट फाइट" पर देखा है: प्रत्येक व्यक्ति के लिए जो कुछ चुनता है, उसके लिए कम-महत्वपूर्ण अवकाश उनके घर के बाहर, वहाँ एक और है जो लगभग बिजली ग्रिड को मिटा देता है, प्रकाश-अप सांता के लिए धन्यवाद, स्ट्रोब प्रदर्शित करता है, और साथ में संगीत।
लैम्बेथ होच्वल्ड
17 दिसंबर, 2019