गर्मियों में, हम एक होममेकिंग किक पर थे। हमने रोटी बनाना सीखा (मशीन की मदद से), ग्रेनोला, और दही। अपने घर में (दही बनाने वाली मशीन की तरह) एक यूनि-टास्किंग डिवाइस को आमंत्रित नहीं करना चाहते, हम इसे घर के आसपास जो कुछ भी करते थे, उसके साथ करने के लिए दृढ़ थे। हमें रचनात्मक बनना था, लेकिन यह पूरी तरह से संभव है। ऐसे।
सामग्री
2 कप दूध (पूरे, 2% या स्किम); यदि उपलब्ध हो तो जैविक और / या स्थानीय
2-3 बड़े चम्मच दही (या तो स्टोर-खरीदा या अपने पिछले बैच से बचाया), या संस्कृतियों
2. स्टोव पर दूध गर्म करें, लगातार सरगर्मी करें ताकि यह उबल न जाए, जब तक कि यह उबाल न जाए।
6. कवर करें और गर्म रखें (लगभग 100 डिग्री), बिना परेशान किए, मलाईदार बनावट तक पहुंचने तक। यदि आपके पास दही बनाने वाला नहीं है, तो यहां आपको रचनात्मक मिल जाएगा।
6a। गर्म रखने के लिए एक इंसुलेटेड लंच बॉक्स के अंदर कवर या बंद जार रखें। पूरी तरह से पानी के साथ एक कपास रसोई तौलिया डुबो दें, इसे बाहर रिंग करें, और इसे गर्म होने तक माइक्रोवेव करें (एक मिनट इसे खतरनाक रूप से गर्म कर देगा)। माइक्रोवेव से गर्म तौलिया को सावधानीपूर्वक हटा दें और जार के साथ इंसुलेटेड लंचबॉक्स में रखें। यह इसे इष्टतम तापमान पर बनाए रखने में मदद करेगा, लेकिन आपको इसे हर आधे-घंटे में जांचना होगा।
6b। यदि आप रसोई के तौलिये की परेशानी में नहीं जाना चाहते हैं, तो आप दही को ओवन में गर्म रख सकते हैं। इसे 100 डिग्री पर सेट करें और जार को एक बेकिंग शीट पर अंदर रखें। बारीकी से मॉनिटर करें ताकि ओवन बहुत गर्म न हो।
अतिरिक्त नोट्स: दही सही तापमान पर काउंटर पर तीन से छह घंटे तक कहीं भी बैठ सकता है। जैसा कि यह बैठता है, यह मलाई और स्वाद विकसित करेगा, और शीर्ष पर मट्ठा होगा।
