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जब आप खरीदते हैं तो आपके पास हमेशा एक दृढ़ योजना नहीं होनी चाहिए एक पुराने घर को मरम्मत की जरूरत है-तथा लॉरेन फ्रांसिस इसका प्रमाण है। लॉरेन अपने 1912 के घर के बारे में कहती हैं, "मैं इसका श्रेय नहीं लेना चाहती और कहती हूं कि मेरे पास इस सुंदरता को बंद करने का दिन है, लेकिन मैंने ऐसा नहीं किया।" बहुत सारे कमरों को अपडेट की आवश्यकता थी, वह कहती हैं, लेकिन "अचीवमेंट सबसे बड़ी चुनौती थी क्योंकि यह एसओ डिसफंक्शनल था और इसमें एसओ बहुत जगह बर्बाद कर दिया था।"
गैली रसोई को भोजन कक्ष से बंद कर दिया गया था, और केंद्र में एक द्वीप था लेकिन केवल एक दीवार पर अलमारियाँ - अधिकतम भंडारण के लिए आदर्श नहीं। लेआउट, प्लस आड़ू लकड़ी के अलमारियाँ और काले काउंटरटॉप्स, ने एक तरफ प्यारे कांच के फ्रेंच दरवाजों की एक जोड़ी के साथ इसे और भी गहरा महसूस किया।
उल्लेख नहीं करने के लिए, बेज विनाइल टाइल ने बेहतर दिनों को देखा था। चारों ओर, लॉरेन कहती है, यह समय बिताने के लिए एक प्रेरणादायक जगह नहीं थी... और यह निश्चित रूप से दोस्तों के बड़े समूहों के मनोरंजन के लिए अनुकूल नहीं था, जैसा कि वह पसंद करती है। लॉरेन कहती हैं, '' मुझे एक जगह की जरूरत थी जहां मैं एक बार में 40 लोगों को फिट कर सकूं। "मुझे खाना बनाना और मनोरंजन करना पसंद है, और जब भी ऐसा होता है, तो सभी लोग रसोई में समाप्त हो जाते हैं।" पुरानी जगह बस इसे काटने के लिए नहीं जा रही थी।
लॉरेन ने अपनी पुरानी रसोई को एक ग्रूट रेनो देने और जमीन से ऊपर के पुनर्निर्माण में मदद करने के लिए कहा। डिजाइन, हालांकि, सभी लॉरेन थे। वह जानती थी कि उसे रंग-बिरंगी स्पैनिश टाइलें चाहिए थीं; इनमें से पहली जगह की खोज उसने गर्म रंगों के पैलेट से की है। हल्के नीले रंग की अलमारियाँ एक वर्गाकार चौकोर प्रोफ़ाइल के साथ घर की पुरानी-स्कूल की जड़ों की तरह महसूस होता है। लॉरेन कहते हैं, "मुझे लगता है कि हल्के नीले रंग की ठंडी बेहिसाब कंपन होती है।" "यह एक अद्यतन सौंदर्य है, लेकिन अभी भी घर की अखंडता का सम्मान करता है।"
ब्लैक काउंटर (ये डेक्कन हैं) और काले हार्डवेयर अलमारियाँ और फर्श से शादी करने में मदद करते हैं। बैकप्लेश के लिए, लॉरेन ने सबवे टाइल को चुना, लेकिन यह चाहती थी कि इसमें एक ट्विस्ट हो। बेजल वाले किनारों और गहरे ग्राउट इसे ताजा महसूस करते हैं।
अंतरिक्ष को मुक्त करने के लिए, लॉरेन ने रसोई और भोजन कक्ष के बीच दीवार को खटखटाया था। इस प्रक्रिया में, ठेकेदारों ने मूल ईंट की खोज की, जो एक शांत विंटेज स्पर्श प्रदान करती है। नया किचन लेआउट तीन सीटों पर एक काउंटर के लिए अनुमति देता है; दूसरे छोर पर, काउंटर एक सेवारत स्थान प्रदान करता है। लॉरेन के पास बीच में कस्टम-मेड था जो पुराने घर से हटकर एक लेग-लेग स्टाइल के साथ बनाया गया था।
लॉरेन अपने रसोई घर के डिजाइन पर ऑल-आउट गई, लेकिन कहती है कि वह नल और डिशवॉशर दोनों को अपडेट करने में गुजर गई। लॉरेन कहती हैं, '' स्टेनलेस स्टील बहुत सारी क्षमा प्रदान करता है, इसलिए उन चीजों को बदलने की कोई जरूरत नहीं थी जो अभी भी अच्छी लग रही थीं। होशियार!
नई जगह अब एक मनोरंजन स्वर्ग है, और लॉरेन के पास इसे साबित करने के लिए पार्टियां थीं: उसने थैंक्सगिविंग के लिए पिछले साल 25 लोगों को होस्ट किया, जिसमें कोई समस्या नहीं थी। और यहां तक कि जब वह दोस्त नहीं है, तब भी वह अपने नए कुक स्थान में समय बिताना पसंद करती है। "जब भी मैं घर पर होती हूं, मैं या तो रसोई या भोजन कक्ष में होती हूं," वह कहती हैं। "मैं सिर्फ इस तरह से घूरता हूं क्योंकि मुझे विश्वास नहीं होता कि मैं यहां रहता हूं।"