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पुनर्नवीनीकरण कागज, सन और कॉर्क सिर्फ कुछ सामग्री हैं जो पर्यावरण के अनुकूल काटने वाले बोर्डों में शामिल हैं। यहाँ पाँच सामग्रियों की एक सूची दी गई है, जो सुंदर, टिकाऊ और कई मामलों में, उदाहरणों के साथ, बहुत सस्ती हैं। इतने सारे विकल्पों के साथ, हर कुक और किचन के अनुरूप कटिंग बोर्ड होना निश्चित है।
• 2 पुनर्नवीनीकरण प्लास्टिक - पुनर्नवीनीकरण प्लास्टिक से बने कटिंग बोर्ड सस्ती, हल्के और साफ करने में आसान होते हैं। आर्किटेक का ईकोस्मार्ट कटिंग बोर्ड (सुर ला टेबल पर $ 20.00; ऊपर चित्रित) संयुक्त राज्य अमेरिका में बनाया गया है और इसमें पुनर्नवीनीकरण खाद्य-ग्रेड पॉलीप्रोपाइलीन (# 5 प्लास्टिक) और सन भूसी शामिल हैं। यह डिशवॉशर भी सुरक्षित है। एक अन्य विकल्प 100% पुनर्नवीनीकरण है - और पुनरावर्तनीय - प्लास्टिक कटिंग बोर्ड रक्षित ($10.99-14.99).
• 3 पुनः प्राप्त या लावारिस लकड़ी - लकड़ी के स्क्रैप जो अन्यथा कचरे में जा सकते हैं, को सबसे सुंदर कटिंग बोर्ड में बदल दिया जा सकता है। हमने हाल ही में इसके बारे में लिखा है
वेस्टनोटप्रोडक्ट्स की साल्व्ड वुड कटिंग बोर्ड्स ($ 20.00 एट्टी पर)। एक और पसंदीदा है टाइमलेस टिम्बर का पुनर्प्राप्त लकड़ी काटने वाला बोर्ड (कंब्रिया कोव में $ 60.00; ऊपर चित्रित), जो कि यूएसए में पुरानी-वृद्धि वाली बर्च, मेपल और अन्य वृद्ध दृढ़ लकड़ी से बनाया गया है जो झीलों और नदियों की बोतलों से बरामद किया गया है।• 4 सतत लकड़ी - यदि आप नई लकड़ी खरीदने जा रहे हैं, तो ऐसी सामग्रियों की तलाश करें जो टिकाऊ हों और / या वन वधु परिषद द्वारा प्रमाणित हों। बंबू का कटिंग बोर्ड ($8.35-58.50; ऊपर चित्रित) 100% कार्बनिक बांस से बने हैं। हालांकि चीन में बनाया गया, कंपनी कहती है कि यह "सामाजिक रूप से जिम्मेदार व्यावसायिक प्रथाओं के लिए प्रतिबद्ध है।" पूरी तरह से बांस तथा Proteak.