पिछले सप्ताह हमने आपका परिचय कराया डैन का किचन रिनोवेशन. 150 साल से अधिक पुराने बोस्टन भवन में स्थित उनके कॉन्डो में बहुत सारे चरित्र हैं, लेकिन रसोई में वांछित होने के लिए कुछ छोड़ दिया जाता है। उनकी योजना अपने पुराने, icky, बदबूदार रसोई को ऐसी चीज़ में बदलना है जो सुंदर और उपयोगी दोनों हो। यहां, डैन ने परियोजना के लिए अपनी कुछ प्रेरणा साझा की।
मेरा भवन पुराना है। वास्तव में पुराना। जब यह पूरा हो गया, तो जेम्स के। पोल्क संयुक्त राज्य अमेरिका के राष्ट्रपति थे - उनमें से सभी 29। जैसा कि मैं रसोईघर का नवीनीकरण करना शुरू करता हूं, मैं इस इतिहास का सम्मान करना चाहता हूं, इसलिए मेरी प्रेरणा का एक मुख्य स्रोत भवन की वास्तुकला होगी। यह ग्रीक-रिवाइवल शैली में बनाया गया था और इसमें सरल, रैखिक और कोणीय डिजाइन रूपांकनों की विशेषता है। मैं एक रसोई की तरह हूं जो इस शैली को दर्शाता है, और सौभाग्य से, यह एक ऐसी शैली है जो व्यावहारिक, बिना तामझाम के डिजाइन के लिए मेरी व्यक्तिगत पसंद के साथ फिट बैठती है।
सच कहूं तो, मैंने कुछ महीनों पहले तक रसोई के डिजाइन पर कभी ध्यान नहीं दिया था जब मैंने अपनी रसोई को पुनर्निर्मित करने के बारे में सोचना शुरू किया था। पहले तो मैं अभिभूत हो गया क्योंकि मैंने रसोई के विकल्पों और शैलियों पर शोध करना शुरू कर दिया था, लेकिन आखिरकार मैंने पाया कि मैं घर के बाकी हिस्सों के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करने वाली रसोई बनाने के लिए तैयार था। मैं कैबिनेट और उपकरणों, या रसोई की तरह दिखना पसंद नहीं करता, जैसे वे किसी रेस्तरां में होते हैं।
एक रसायन विज्ञान प्रयोगशाला रसोई की प्रेरणा के एक अजीब स्रोत की तरह लग सकती है, लेकिन अधिकांश प्रयोगशालाएं, जैसे यह एक बहुत ही कुशल स्थान हैं, और प्रयोगशाला डिजाइन के कई पहलुओं को रसोई के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।
जैसा कि मैंने एक कुशल, कार्यात्मक रसोई बनाने के लिए सबसे अच्छा सोचा है, मैं एक प्रयोगशाला के विचार पर वापस आता हूं। मैं अपने दिन के काम में एक रसायनज्ञ के रूप में काम करता हूं, इसलिए मैं एक कार्बनिक रसायन विज्ञान प्रयोगशाला में बहुत समय बिताता हूं। यह रसोई के लिए प्रेरणा का एक अपरंपरागत स्रोत हो सकता है, लेकिन रसायन विज्ञान और खाना पकाने में वास्तव में बहुत कुछ है। दोनों में सामग्री को शामिल करना, मिश्रण करना, सरगर्मी, गर्म करना, ठंडा करना और व्यंजनों के साथ छेड़छाड़ करना शामिल है। रसायन विज्ञान प्रयोगशाला लगभग विशुद्ध रूप से उपयोगितावादी रिक्त स्थान हैं, लेकिन मुझे लगता है कि वे फॉर्म-फॉलो-प्रकार के तरीके से भी सुंदर हो सकते हैं। लैब डिजाइन पिछले 100 वर्षों में सिद्ध हो गया है, और अधिकांश रसायन विज्ञान प्रयोगशालाएं अब कमोबेश एक जैसी दिखती हैं। मैंने पाया है कि कई अच्छे लैब डिज़ाइन के कई टेंट हैं जो रसोई में भी लगाए जा सकते हैं: काउंटरटॉप्स टिकाऊ और साफ करने में आसान होने चाहिए; निचले अलमारियाँ में हमेशा जहां संभव हो, दराज होनी चाहिए; खुली ठंडे बस्ते में डालने या कांच के सामने के अलमारियाँ जल्दी से यह ढूंढना आसान बनाते हैं कि आप क्या देख रहे हैं, और जब आप इसके साथ काम करते हैं तो इसे दूर करना; जहां उनका उपयोग किया गया है, उसके पास उपकरण और उपकरण संग्रहीत किए जाने चाहिए; और अच्छा वेंटिलेशन अत्यंत महत्वपूर्ण है। मैं इन विचारों को ध्यान में रखूंगा क्योंकि मैं अपना नवीनीकरण शुरू करूंगा।
मैं खुद रसोई डिजाइन कर रहा हूं। मुझे अंतरिक्ष में एक डिजाइनर दिखना पसंद है, लेकिन यह बजट में नहीं है। मेरे पास इस रसोई में खाना पकाने का लगभग एक साल का अनुभव है, इसलिए मुझे इस बात का बहुत अच्छा अंदाजा है कि बदलाव की क्या जरूरत है। फिर भी, चूंकि यह पहली नवीनीकरण परियोजना है, जो मैंने शुरू की है, मुझे अपने ठेकेदार से डिजाइन इनपुट भी प्राप्त होगा। वह व्यावहारिक सलाह का एक बड़ा स्रोत होगा, और उम्मीद है कि मुझे लेआउट के साथ बेवकूफ बनाने से रोक देगा।
जैसा कि मैंने नवीनीकरण की योजना बनाना शुरू कर दिया है, मैंने अपार्टमेंट में कहीं और दिखाई देने वाले डिज़ाइन तत्वों को शामिल करने के तरीकों की तलाश की है। आसन्न भोजन कक्ष में चिमनी में मूल साबुन का पत्थर चूल्हा है, और मैं दोनों कमरों को एक साथ जोड़ने के लिए रसोई में साबुन के पत्थर के काउंटरटॉप्स का उपयोग करने की योजना बना रहा हूं। सोपस्टोन के बारे में कुछ है जो इमारत के 19 वीं शताब्दी के न्यू इंग्लैंड चरित्र से बात करता है। पूरे अपार्टमेंट में बिखरे हुए लकड़ी के पैनलिंग के बहुत सारे आलीशान कमरे हैं। यह मेरे पसंदीदा विवरणों में से एक है, और मैं इसे रसोई में शेखर-शैली के अलमारियाँ के साथ पूरक करने की उम्मीद कर रहा हूं।
बेंजामिन मूर केंडल लकड़ी का कोयला, चांदनी, और कबूतर सफेद भोजन कक्ष में पाया मूल, हाथ से पेंट वॉलपेपर की रंग योजना को याद करते हैं।
रंग के रूप में, मैं वास्तव में तटस्थ, काले-ग्रे-सफेद-लकड़ी टोन रसोई पसंद करता हूं। तो मेरे उत्साह की कल्पना करें जब मैंने भोजन में मूल, हाथ से चित्रित वॉलपेपर के एक स्क्रैप को उजागर किया एक ज्यामितीय, पुष्प पैटर्न जिसमें चारकोल ग्रे और एक पीला ग्रे के खिलाफ सफेद रंग में चित्रित किया गया है पृष्ठभूमि। मैं भोजन कक्ष की दीवारों को रंगकर इस रंग योजना (पुष्प पैटर्न को घटाता) को पुनर्जीवित करने की योजना बना रहा हूं (वर्तमान में एक समृद्ध तंबाकू-धूसर भूरा) पीला ग्रे, कम रसोई अलमारियाँ लकड़ी का कोयला ग्रे, और रसोई सफेद दीवारें।
(चित्र: 1 मकान और घर, 2. सामान्य अंग्रेजी, 3. पुराने घर ऑनलाइन, 4. दे स्टमकमर, 5. रसोई डिजाइनर जीन रेपोन और फोटोग्राफर जेम्स आर। सालोमन, के माध्यम से DecorPad, 6. लैब आर्किटेक्ट ग्रुप, 7. डान बेली, बेंजामिनमोर.कॉम)