मैं हमेशा आश्चर्यचकित होता हूं कि कैसे छोटे चाकू होते हैं। आपको लगता है कि एक ब्लेड जो मांस के माध्यम से सही टुकड़ा कर सकता है या एक स्क्वैश को दो में काट सकता है, किसी भी तरह के पहनने के लिए बहुत अधिक अभेद्य होगा! लेकिन अगर आप - मेरी तरह - आपके चाकुओं को नजरअंदाज करने की आदत है, तो वे बहुत जल्दी सुस्त और जंग खा सकते हैं। और दुख की बात है कि, जंग मेरी रसोई में अक्सर आने वाला आगंतुक है। यह ठीक नहीं है, एक अच्छे चाकू पर विचार करने पर $ 100 से अधिक खर्च हो सकते हैं!
बैगी रापीनचुक कहते हैं, "थैरेपी सिंक में बैठने पर चाकू निकलता है, जब वे डिशवॉशर से गुजरते हैं, या तुरंत सूख नहीं जाते हैं," स्वच्छ माँ और के लेखक साधारणत: साफ. मैं उन सभी चीजों को अपने चाकू से करने का दोषी हूं - और मेरे चांदी के बर्तन और डिशवेयर के बाकी हिस्से। (हालांकि मैं $ 100 चाकू भी नहीं खरीद रहा हूं।)
क्योंकि चाकू आमतौर पर ज्यादातर स्टील से बनाए जाते हैं, कभी-कभी आप उन पर पानी छोड़ते हैं जो बिल्कुल जरूरी हो, तो वे खुरचना शुरू कर देते हैं। इसे पर्याप्त समय तक करें, और उन चिंताजनक स्पॉट दिखाई देने लगेंगे। जबकि जंग के धब्बे आपके स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से हानिकारक नहीं हैं - आपको खाना नहीं है
बहुत इससे पहले कि जंग हो - वे आपके चाकू के प्रदर्शन को प्रभावित कर सकते हैं और समय के साथ बढ़ सकते हैं यदि आप उन्हें संबोधित नहीं करते हैं।अपने गो-टू-कमर्शियल क्लीनर और चाकू से खुरचने वाले पैड को ले जाना लुभावना है, लेकिन यह सबसे अच्छा विचार नहीं है! रापिनचुक कहते हैं, "मैं किसी भी क्लीनर का उपयोग नहीं करूंगा जो खाद्य-सुरक्षित नहीं है और विशेष रूप से गैर विषैले के रूप में लेबल है।"
सौभाग्य से, वहाँ एक आसान, खाद्य-सुरक्षित समाधान है: "नींबू का रस रसोई के चाकू से जंग को सुरक्षित रूप से हटाने का एक शानदार तरीका है," रापिनचुक कहते हैं। बस एक नींबू को काट लें और इसे ब्लेड के साथ रगड़ें, फिर ध्यान से ब्लेड को नरम कपड़े या स्पंज के साथ रगड़ें जब तक कि स्पॉट गायब न हो जाए। यदि आपको थोड़ी अतिरिक्त सफाई शक्ति की आवश्यकता है, तो कुछ समुद्री नमक में नींबू डुबोएं और फिर से स्क्रब करें। एक बार जंग के धब्बे चले जाने के बाद, चाकू को डिश सोप से धो लें और इसे तुरंत सूखा दें।
रापिनचुक कहते हैं, "जब तक आप सही ढंग से धोते हैं और तुरंत सूख जाते हैं, तब तक आपको अच्छा होना चाहिए।" लेकिन यदि आपका चाकू मरम्मत से परे मुड़ा हुआ है, तो उसे तेज नहीं किया जा सकता है, या यदि जंग को सिर्फ हटाया नहीं जा सकता है - नींबू और जोरदार स्क्रबिंग के साथ रगड़ने के बाद भी - इसे फेंकने का समय है।
