अपनी रसोई को साफ करने की कुंजी खुद से पूछना है: मैं वास्तव में क्या उपयोग करता हूं? आप अधिकांश वस्तुओं को रखने को युक्तिसंगत बना सकते हैं - यहाँ तक कि पिछले कुछ वर्षों से आपके कैबिनेट के पिछले हिस्से में टमाटर का सूप भी हो सकता है। फिर भी, आपका अतीत भविष्य के उपयोग के लिए सबसे अच्छा भविष्यवक्ता है। यदि आपने 3 साल तक टमाटर का सूप नहीं खाया है, तो आप हैं शायद अगले 3 वर्षों में इसे खाने के लिए नहीं जा रहा है, तो इसे आसपास क्यों रखें?
यह आपके रसोई घर में हर बिट स्टोरेज स्पेस को भरने की एक स्वाभाविक प्रवृत्ति है। हम अपने मंत्रिमंडलों में भोजन रखते हैं क्योंकि यह कठिन समय के लिए जमाखोरी की प्रवृत्ति है। इसके अलावा, चालाक खाना पकाने के उपकरणों और सफाई के सामान की एक अंतहीन आपूर्ति प्रतीत होती है। यदि आपकी रसोई में वस्तुओं को व्यवस्थित करने और कम करने में समय नहीं लगता है, तो आपके ओवरफ्लो करने वाले अलमारियाँ असहनीय हो सकती हैं। भोजन को समाप्त होने देना तब भी व्यर्थ है जब आप उन चीजों का दान कर सकते हैं जिनका आप दान में उपयोग नहीं करते हैं।
अंगूठे का एक अच्छा नियम यह तय करते समय कि क्या रहना चाहिए या क्या जाना चाहिए, पिछले 3 महीनों में आपके द्वारा उपयोग किए गए किसी भी चीज़ से छुटकारा पाने के लिए या शायद अगले 3 महीनों में इसका उपयोग न करें। इसका मतलब है कि खुद के बारे में ईमानदार होना चाहिए कि क्या आपको वास्तव में अपने सभी पॉट्स और पैन और फूड प्रीप डिवाइस रखने की आवश्यकता है या नहीं।
भोजन से छुटकारा पाना अधिक जटिल है। यदि आप हाल ही में उपयोग नहीं किए गए हैं तो भी आप कुछ चीजों को रखना चाह सकते हैं। अपने भोजन के शेल्फ जीवन को समझना महत्वपूर्ण है, इसलिए आप उनकी समाप्ति तिथि से पहले आइटम पर पकड़ नहीं रखते हैं। वहाँ वेबसाइटों के टन, जैसे हैं फिर भी स्वादिष्ट, जहां आप विशिष्ट प्रकार के भोजन की समाप्ति के लिए खोज कर सकते हैं। यहाँ कुछ सामान्य नियम दिए गए हैं:
• डिब्बाबंद वस्तुएँ - टमाटर के सूप या अनानास जैसे उच्च एसिड स्तर के साथ माल, 18 महीने तक रहता है। सेम और सब्जियों जैसे कम एसिड वाले अन्य डिब्बाबंद सामान 5 साल तक चलते हैं।
• मसाले - मसाले वास्तव में खराब नहीं होते हैं, लेकिन वे समय के साथ अपनी शक्ति खो देते हैं। गंध परीक्षण का उपयोग करें। यदि आप इसे सूंघ नहीं सकते हैं, तो आप शायद इसका स्वाद नहीं ले पाएंगे।
• चीनी - अनियंत्रित दानेदार चीनी में 2 साल का शैल्फ जीवन होता है। ब्राउन शुगर केवल 6 महीने तक ताजा रहता है, भले ही बैग खोला गया हो या नहीं।
किसी भी डिब्बाबंद अच्छे को फेंकने के लिए सुनिश्चित करें जो डेंटेड या लीक है, अन्यथा आपको फूड पॉइज़निंग होने का खतरा है!
