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ज्यादातर घरों में, रसोई एक सांप्रदायिक केंद्र है जहां हर कोई काम करता है और इकट्ठा होता है। उसके कारण, यह साफ रखने के लिए सबसे कठिन कमरों में से एक हो सकता है।
सौभाग्य से आपको काम के क्रम में अपनी रसोई प्राप्त करने के लिए एक विशेषज्ञ को काम पर रखने या फैंसी कंटेनरों में नकदी का एक गुच्छा खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। हमने पेशेवर आयोजक गिलट ट्यूनट से पूछा प्रोजेक्ट नीट किचन को व्यवस्थित करने और व्यवस्थित करने के लिए उसके सर्वोत्तम सुझावों के लिए - और इसे इस तरह से बनाए रखना। वह जिस प्रणाली का उपयोग करती है वह आश्चर्यजनक रूप से सुलभ है और कमरे के हर इंच पर लागू किया जा सकता है।
आपका पहला आवेग संभवत: सप्ताहांत में आपके पूरे घर को खत्म कर देगा। लेकिन गिलट का कहना है कि एक समय में एक क्षेत्र पर काम करना महत्वपूर्ण है ताकि आप अपने आप को पूरी तरह से डूब न जाएं। एक अनुभाग चुनें - फ्रिज, फ्रीजर, अलमारियाँ, दराज, या पेंट्री - और सब कुछ बाहर खींचो। गिलट कहते हैं, "यदि आप सब कुछ बाहर नहीं निकालते हैं, तो आप बस फिर से तैयार कर रहे हैं।" "यह आपको कहीं भी नहीं मिलने वाला है।"
यदि आप पेंट्री पर लटकाए गए हैं, तो आप अकेले नहीं हैं। गिलट इसे रसोई में सबसे बड़ा तबाही क्षेत्र कहते हैं। "चीजें वहाँ मरने के लिए जाती हैं," वह कहती हैं। "लोग पैंट्री में जो कुछ भी खरीदते हैं, उसे सिर्फ रटना है और यह तब तक अव्यवस्था में है, जब तक आप नहीं जानते कुछ भी हो। "इस कारण से, आप शायद बहुत अधिक समय समाप्त या पूरी तरह अनुपयोगी होने जा रहे हैं आइटम नहीं है। मसाले, अनाज, डिब्बाबंद सामान और बेकिंग आइटम सभी गुणवत्ता खो देते हैं और यहां तक कि बासी भी हो सकते हैं एक साल या उसके बाद। यदि आप किसी आइटम को नहीं पहचानते हैं, तो उसे टॉस करें। यदि आप ऐसी वस्तुएँ खोज रहे हैं जिन्हें आप अन्यथा कभी उपयोग नहीं करेंगे, तो वे दोस्तों को यह पेशकश करें कि वे रोकें या अनधिकृत वस्तुओं को खाद्य बैंकों को दान करें।
फ्रिज और फ्रीज़र से निपटना आसान है, लेकिन आप शायद अभी भी ऐसी वस्तुएं धारण कर रहे हैं जो आप नहीं चाहते हैं या अब नहीं खानी चाहिए। भोजन को एक वर्ष के लिए लंबे समय तक जमे हुए रखा जा सकता है, लेकिन कुछ वस्तुओं को एक महीने में ही फेंक दिया जाना चाहिए! FDA के पास एक बेहतरीन चार्ट है जो आपको बताएगा अपने प्रशीतित और जमे हुए वस्तुओं का शेल्फ जीवन.
और जब यह रसोई के उपकरणों को शुद्ध करने का समय हो, तो नरम न हों! लापता कंटेनरों, डुप्लीकेट किचन टूल्स, और शांत उपकरणों के साथ खाद्य कंटेनरों को जमा करना इतना आसान है कि आपने सोचा था कि आप हर दिन का उपयोग करते हैं, लेकिन एक शेल्फ पर धूल इकट्ठा कर रहे हैं। एक बार जब आप सबकुछ साफ कर देते हैं, तो आप महसूस कर सकते हैं कि आपको वास्तव में उस विशाल रसोई की आवश्यकता नहीं है, जिसका आप सपना देख रहे हैं।
जब सब कुछ पहले से ही एक साथ उछल-कूद कर रहा हो, तो आपके पास पहले से मौजूद चीजों की डुप्लिकेट खरीदना बहुत आसान है। एक साथ जाने वाली वस्तुओं के ढेर बनाएं (अनाज, बेकिंग स्टेपल, स्नैक्स, मापने के उपकरण, गैजेट्स, आदि) और मूल्यांकन करें कि प्रत्येक श्रेणी को कितनी जगह की आवश्यकता होगी। फिर आप अपने किचन में उन क्षेत्रों का निर्माण करेंगे जहाँ उन श्रेणियों के हैं। हो सकता है कि आपको स्नैक्स के लिए केवल आधे शेल्फ की आवश्यकता हो, लेकिन फूड कंटेनर के लिए पूरी दराज की आवश्यकता हो। ऐसा करने से आप लंबे समय तक अपनी रसोई की देखरेख और अव्यवस्था से बच सकते हैं। गिलट कहते हैं, "आप देख सकते हैं कि आपके पास ऐसा क्या है जिससे आप किराने की दुकान की अलमारियों से बस जाने और यादृच्छिक चीजों को लेने के लिए कम इच्छुक हैं।" इससे पहले कि आप दुकान में जाएं, पैंट्री और फ्रिज खोलें, यह देखने के लिए कि कौन से जोन को भरने की आवश्यकता है और जो पूरी तरह से स्टॉक हैं। एक सूची बनाएं, और उससे चिपके रहें।
यह निश्चित रूप से, संगठन प्रक्रिया के सबसे महत्वपूर्ण चरणों में से एक है। गिलट कहते हैं, "इसमें सब शामिल है।" "सब कुछ अलग रखना बहुत महत्वपूर्ण है।" साफ डिब्बे, टोकरी, विस्तार योग्य कदम अलमारियों, ट्रे, तथा आलसी सुसान उसके कुछ पसंदीदा उपकरण हैं, लेकिन यदि आप सौंदर्यशास्त्र की तुलना में दक्षता से अधिक चिंतित हैं, तो घरेलू सामान उतने ही प्रभावी हो सकते हैं। "मैं डेस्क आयोजकों, बास्केट, पुराने अंडे के डिब्बों, मेकअप आयोजकों, यहां तक कि कचरे के डिब्बे को भी वापस कर दूंगी!" वह कहती हैं। उन कंटेनरों को लेबल करने से आपको सिस्टम को बनाए रखने में मदद मिलेगी, खासकर यदि आपके पास ऐसे बच्चे हैं जो किसी भी खाली जगह में चीजों को ढंकते हैं जो वे पा सकते हैं।
जब आप जल्दबाज़ी में हों और बाद में इससे निपटें तो काउंटर पर हर चीज़ फेंकना लुभावना हो सकता है, लेकिन ऐसा करने से पूरी प्रणाली संतुलन से बाहर हो सकती है। "आप समय की बचत नहीं कर रहे हैं, आप एक बड़ी गड़बड़ी और एक प्रमुख सिरदर्द बना रहे हैं," गिलट कहते हैं। इसके बजाय, चीजों का सही उपयोग करें जब आप उनका उपयोग कर रहे हों। करने से कहना आसान है, नहीं? लेकिन गिलट का कहना है कि यह सिर्फ मानसिक बदलाव की बात है। नियम का इस्तेमाल करने में कुछ समय लग सकता है, लेकिन लंबे समय में यह आपको बहुत सारे नुकसान से बचाएगा।
सिस्टम से चिपके रहने का मतलब यह नहीं है कि आपको अपनी कॉस्टको सदस्यता छोड़नी होगी, लेकिन इसका मतलब है कि आपको भंडारण के लिए अलग स्थान की आवश्यकता है। "आप अपने सभी थोक अपने पैंट्री में खाली नहीं करना चाहते हैं। आप केवल यह चाहते हैं कि आपको क्या चाहिए, ”गिलट कहते हैं। मृत अलमारियाँ जैसे ऊपरी अलमारियाँ या अलमारियाँ जो नियमित उपयोग के लिए पहुंच से बाहर हैं। आप बड़े उपकरणों को स्टोर कर सकते हैं जो आप एक हॉल की अलमारी या गैरेज में बार-बार उपयोग करते हैं। यदि इनमें से कोई भी विकल्प आपके लिए उपलब्ध नहीं है, तो विचार करें दीवार पर लटका उपकरण या अंतरिक्ष को खाली करने के लिए अलमारियों के एक नए सेट में निवेश करना।
