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मुझे हमेशा आश्चर्य होता है कि मैं बाजार में कितना पैसा खर्च कर सकता हूं। भोजन पर पैसे बचाने के लिए आप बहुत सी चीजें कर सकते हैं - अपनी किराने को सप्ताह में एक बार सीमित करें, फ्रीजर से बाहर खाएं और पेंट्री को ऑर्डर करने के बजाय, दोपहर के भोजन को काम पर ले जाएं, किराने की सूची के साथ खरीदारी करें - मेरे लिए यह सब एक संगठित होने के साथ शुरू होता है फ्रिज। एक साफ उल्लेख करने के लिए नहीं।
एक संगठित फ्रिज होने से साफ-सुथरी और सुंदर दिखने वाली चीजों की तुलना में अधिक है। यह मुझे यह जानने में भी मदद करता है कि मेरे पास क्या है, मुझे क्या चाहिए और मैं क्या उपयोग करता हूं। और यह मुझे उन चीजों पर नज़र रखने में मदद करता है जो मैं खरीदता हूं। इसके अलावा जब चीजें व्यवस्थित होती हैं, तो यह केवल खाना पकाने के लिए एक प्रोत्साहन नहीं है, यह खाना पकाने को बहुत आसान बनाने में मदद करता है। यहां बताया गया है कि आप अपने फ्रिज को कैसे काम करते हैं।
बाहर की जाँच करें: बाहर का एक अच्छा पोंछा एक पुराने फ्रिज को अच्छा बनाता है और एक नए तरीके से लंबे समय तक देखता रहता है। यह आश्चर्यजनक है कि रसोई में धूल कैसे चिपकती है। जब आप इस पर हों, तो फ्रिज से बाहर निकलें और कंप्रेसर कॉइल को वैक्यूम करें। गंदे कंप्रेसर कॉइल चीजों को ठंडा रखने के लिए अतिरिक्त कड़ी मेहनत करने के लिए एक फ्रिज का कारण बन सकते हैं, जो अंततः उन्हें बाहर जला देगा।
डॉलर का परीक्षण करें: अपने फ्रिज की सील की जांच के लिए एक डॉलर का उपयोग करें। यदि फ्रिज बंद होने पर यह गिर जाता है, तो सील को बदलने का समय आ गया है। अच्छी स्थिति में एक नई सील रखने के लिए, गर्म साबुन के पानी और एक स्पंज का उपयोग करके इसे पोंछ दें और फिर इसे सूखा दें। साल में एक बार वैसलीन या मौसम स्ट्रिपिंग लुब्रिकेंट के साथ इसे लुब्रिकेट करें।
अपनी संवेदनाओं की जाँच करें: संवेदनाएं हमेशा नहीं रहतीं। यदि आपके पास एक साल से अधिक फ्रिज में एक मसाला है, तो संभावना है कि इसे टॉस करने का समय है।
फिर उन्हें व्यवस्थित करें: हाँ मैं हूँ उस व्यक्ति, लेकिन यह चीजों को खोजने में बहुत आसान बनाता है। जब मैं खाना पकाने के बीच में होता हूं और तिल के तेल की आवश्यकता होती है, तो मेरी उंगलियों पर होने और इसे खोजने के बीच का अंतर एक महान भोजन और एक जले हुए के बीच का अंतर हो सकता है। आप उन्हें कैसे उपयोग करते हैं, उन्हें व्यवस्थित करें। मेरे लिए इसका मतलब है कि सामान्य संदिग्धों को एक साथ समूहित करना (केचप, मेयो, सरसों), एशियाई मसाला (वसाबी, तिल के बीज का तेल, इमली का पेस्ट) एक पैकेट में, और एक दरवाजे पर एक खंड में जाम और जेली अलमारियों।
यदि आपके फ्रिज में दराज हैं, तो उन्हें नामित करें: एक में फल, दूसरे में सब्जियां, ठंड में कटौती और एक तिहाई में पनीर।
अलमारियों को पुनर्व्यवस्थित करें: उन्हें इस बात के लिए व्यवस्थित करें कि आप चीजों को कैसे रखना पसंद करते हैं, क्या इसके लिए एक जगह बनाने के लिए एक शेल्फ बढ़ रहा है तल पर लंबे पेय कंटेनर या पेय कंटेनर के लिए जगह बनाने के लिए एक शेल्फ नीचे ले जाने पर ऊपर।
पकाया और तैयार खाद्य पदार्थों के लिए एक शेल्फ को अपेक्षाकृत साफ रखें: क्या यह एक भून है जिसे मैंने कल रात के खाने के लिए बनाया है या कल के दोपहर के भोजन के लिए सैंडविच पैक किया है, मुझे उन सभी को एक ही शेल्फ पर समूह बनाना पसंद है। यदि मुझे एक केक को ठंडा करने की आवश्यकता है, तो मुझे पता है कि इसके लिए एक कमरा है जिसने मुझे इसे समायोजित करने के लिए सब कुछ स्थानांतरित करने की आवश्यकता नहीं है।
समूह उसी तरह छोड़ देता है और उन्हें स्पष्ट ग्लास या प्लास्टिक के कंटेनर में संग्रहीत करता है: इस तरह से आप देख सकते हैं कि आपके पास क्या है और आप आज रात के खाने से बचे हुए गाजर के लिए रात भर स्टू में फेंकने के लिए चारों ओर नहीं छान रहे हैं।
नहीं सब कुछ फ्रिज में जाने की जरूरत है: यूरोप में समय बिताने के बाद, जहां रेफ्रिजरेटर बार के आकार के होते हैं, मैंने पाया कि बहुत सारे खाद्य पदार्थों को रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता नहीं होती है। वास्तव में, बहुत सारे खाद्य पदार्थ कभी भी प्रशीतित नहीं होने चाहिए। आलू और प्याज को (उन्हें तार की टोकरी में लटकाकर या अपनी पैंट्री में टोकरी में रखकर) नहीं रखना चाहिए, न ही टमाटर (वे विकसित करना चाहिए) एक सनी रसोई की खिड़की में उनका पूरा स्वाद) और, क्योंकि सेब एक गैस देता है जो अन्य चीजों को पकने देता है, आप उन्हें बाहर रखना चाह सकते हैं साथ ही फ्रिज (यदि आपको उन गैसों का दोहन करने की आवश्यकता है, तो अपने अपवित्र फल या सब्जी को एक पेपर बैग में एक सेब के साथ चिपका दें और इसे अपने काम पर देखें जादू)। यदि आप अपेक्षाकृत जल्दी अंडे का उपयोग करते हैं और उन्हें बहुत ताज़ा खरीदते हैं (खासकर यदि आप उन्हें किसान के बाजार से खरीदते हैं), तो वे एक सुंदर कटोरे में ढेर किए गए काउंटर पर रह सकते हैं। जड़ी-बूटियों को भी अपरिष्कृत छोड़ा जा सकता है; उन्हें फूलों की तरह व्यवहार करें - उन्हें फूलदान में थोड़ा सा पानी डालें - और उन्हें अपनी रसोई को सुगंधित करने दें। इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितनी तेजी से उनका उपयोग करते हैं, अखरोट कसाई और नुटेला भी ठीक हैं यदि एक या दो सप्ताह के लिए अनियंत्रित छोड़ दिया जाए। और, जब तक यह गर्म नहीं है जैसा कि मैंने सुना है कि यह इस सप्ताह एनवाई में है, कई अच्छे चीज ठीक हैं यदि कुछ दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है (लपेटें उन्हें ध्यान से लच्छेदार या चर्मपत्र कागज में और उन्हें कीड़े से रखने के लिए एक ग्लास या प्लास्टिक कंटेनर में डाल दिया और कृन्तकों)। बहुत से लोग मक्खन बाहर भी रखते हैं (मैं मक्खन कीपर में अपना मक्खन रखकर समझौता करता हूं)।
सप्ताह में एक बार अपना फ्रिज साफ करें, इससे पहले कि आप अपनी साप्ताहिक खरीदारी करें: आपको पता होगा कि आपको क्या चाहिए और आपने घर आने के लिए केवल अजवाइन का अच्छा वसा वाला गुच्छा नहीं खरीदा है और आपको लगता है कि आपके पास पहले से ही एक अच्छा है जिसे आपने पिछले सप्ताह से उपयोग नहीं किया है। और यह किसी भी संभावित विज्ञान परियोजनाओं को बंद कर देगा।