न्यूयॉर्क के दो कल्पनाशील शहर के मिक्सोलॉजिस्ट मौसमी के कुछ पसंदीदा व्यंजनों को साझा करते हैं उपयुक्त कॉकटेल जो ओले के हॉट टोडी और कैंडी केन वोदका स्टिंगर के लिए एक रन देने के लिए निश्चित हैं उनका धन।
न्यूयॉर्क स्थित मिक्सोलॉजिस्ट, इगोर ज़ुकोवाइक के लिए, एक महान कॉकटेल अपने अवयवों के संयोजन के पीछे रहस्य और नवीनता में निहित है। के संस्थापक के रूप में ALCHEMIQ, एक एक तरह की कॉकटेल कैटरिंग सेवा जो कस्टम ड्रिंक और पार्टियों के लिए रोमांचक प्रस्तुतियाँ डिज़ाइन करती है और घटनाओं, Zukowiec लगातार स्वादिष्ट असामान्य कॉकटेल का सपना देख रही है जो आश्चर्यचकित हैं और परिष्कृत। यहाँ, वह मौसमी रूप से उपयुक्त कॉकटेल के लिए तीन मूल व्यंजनों को साझा करता है जो आपके मोज़े को बंद करना सुनिश्चित करते हैं। Zukowiec की कृतियों के और अधिक उदाहरण देखें और दौरा करके अपने कस्टम कॉकटेल के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें www। ALCHEMIQ.com.
दौनी और अंगूर (ऊपर चित्र)
एक आउंस। बेलवेदेरे वोदका
एक आउंस। सेंट जर्मेन
दो आउंस। ताजा निचोड़ा हुआ अंगूर का रस
ताजा मेंहदी का छोटा सा झरना
सेंट जर्मेन के साथ मेंहदी रगड़ें और अन्य सभी सामग्री जोड़ें। इसे सूखा (कोई बर्फ के साथ) हिलाएं और इसे कुचलने वाली बर्फ से भरे छोटे तने के फैंसी कॉकटेल ग्लास में डालें। 1.5 आउंस के साथ शीर्ष। सूखी प्रोसेको। मेंहदी की टहनी से गार्निश करें।
अमरो कैनालाटो
1.5 ऑउंस। Campari
एक आउंस। वोडका
0.75 आउंस। दालचीनी सिरप (नीचे नुस्खा)
दो आउंस। संतरे का रस
निचोड़ा हुआ नींबू वेज
बर्फ से भरे हाईबॉल ग्लास में सभी सामग्रियों को मिलाएं और हिलाएं। दालचीनी स्टिक से गार्निश करें।
दालचीनी सिरप: 1 कप पानी में 1 कप चीनी और 5 दालचीनी डालकर 5 मिनट तक हिलाएं और इसे ठंडा करें।
वार्म मोचा मार्टिनी
एक आउंस। बेलवेदेरे वोदका
एक आउंस। पिघला हुआ डार्क 75% चॉकलेट
दो आउंस। गर्म एस्प्रेसो
1 या 2 tbl। चीनी के चम्मच (मिठास की प्राथमिकता पर निर्भर करता है)
मिक्सिंग कप में सभी अवयवों को मिलाएं और इसे लगभग 1 मिनट तक लगातार हिलाएं। इसे मार्टिनी ग्लास में डालें और इसे कैपुचीनो फोम के साथ ऊपर से डालें। चॉकलेट सॉस से सजाएं।
इस पर अधिक वेलोस क्लबमैनहट्टन के सोहो पड़ोस में हेड स्टाइलिशोलॉजिस्ट (और हमेशा) स्टाइलिश और मंद रोशनी वाली इटालियन वाइन बार mustachioed), डौग सिंगर, क्लासिक इतालवी पेय से प्रेरित होकर एक अधिक पारंपरिक दृष्टिकोण के साथ कॉकटेल परोसता है अतीत की। इन दो व्यंजनों के साथ जिसमें अमारो (अक्सर कड़वा या शाकाहारी इतालवी शराब), सिंगर शामिल होता है हमारे साथ दो कॉकटेल साझा करता है जो इस अवकाश को "अपनी आत्माओं को ऊपर उठाने और अपने दिल को गर्म करने" के लिए निश्चित हैं मौसम। यदि आप छुट्टियों के दौरान न्यूयॉर्क शहर में खुद को पाते हैं, तो एक यात्रा का भुगतान करना सुनिश्चित करें वेलोस क्लब 17 क्लीवलैंड प्लेस में डौग कोड़ा आप व्यक्ति में इन अंधेरे और स्वादिष्ट पेय पदार्थों में से एक है।
द # 17
2.5 आउंस। ब्रांडी की
एक आउंस। नीनो अमरो
0.5 आउंस। सेंट जर्मेन
अच्छी तरह से हिलाओ और एक मार्टिनी ग्लास में एक के साथ परोसो नींबू का छिलका.
एक रात के खाने के बाद भड़कने के लिए, आप चॉकलेट बिटर्स के छींटे भी डाल सकते हैं।
चित्र: इगोर ज़ुकोविक की रोज़मेरी और ग्रेपफ्रूट कॉकटेल, द्वारा फोटो खिंचवाई गई फिलिप वल्क