मैं अपनी सहज आदत को जितना चाहता हूं लात मारूं? अपने काल्पनिक जीवन में मैं हर रात खाना पकाने का आनंद लेता हूं। वास्तव में, मेरा कुत्ता अब जानता है कि डोरबेल का मतलब है कि यह दिनमान है। लेकिन ऐसे बहुत से तरीके हैं, जिनकी तुलना में मुझे खाना पकाने में अधिक मुश्किल होती है। मैं शर्त लगा सकता हूँ कि आप इनमें से कुछ भी कर रहे हैं
रसोई में आत्मविश्वास एक वास्तविक गेम चेंजर है। अगर आपको लगता है कि आप खाना बना सकते हैं, तो आप खुद को सही साबित कर सकते हैं। लेकिन एक नकारात्मक रवैये के साथ शुरुआत करें, बस कुछ पेंच करने की प्रतीक्षा कर रहे हैं और यह एक आत्म-भविष्यवाणी की भविष्यवाणी बन जाती है। वास्तव में, एक ऐसा रवैया जो आपके भोजन को बेहतर नहीं बनाता है, यह तैयारी को और अधिक मजेदार बनाता है (और कम तनावपूर्ण) तो इसके बजाय सफलता के लिए खुद को तैयार रखें।
मैं अपने वीकएंड्स को पेस्ट्री और बेकिंग पीज़ बनाने में बिल्कुल खर्च नहीं करता, लेकिन आप जानते हैं कि मैं क्या कर सकता हूं? दुकान पर एक पीक्रिस्ट खरीदें और अपने खुद के ताजे फल को काट लें। और मुझे अभी भी अपने घर में पाई-बेकिंग की महक आती है! रात्रिभोज पर "धोखा" देने के कई तरीके हैं और आप उनका लाभ क्यों नहीं उठा सकते? यह आपको अधिक खाना पकाने के बारे में बेहतर महसूस करने में मदद करेगा और यह पूरे बिंदु है।
हाँ, इस रेसिपी को एक कारण के लिए लिखा गया है, लेकिन हर कदम और घटक में इतना घुलमिल मत जाना कि आप उसे तनावपूर्ण बना देते हैं। जुलिएन वेजीज़ से नफरत (या पता नहीं है कि क्या है)? बस एक मोटा काट दें और इसके साथ किया जाए। यदि आप जहर वाले चिकन को पसंद नहीं करते हैं, तो इसे ग्रिल करें और एक ही सॉस जोड़ें। जिस तरह से आप सीखते हैं कि आपको क्या पसंद है और एक बेहतर कुक होना प्रयोग के माध्यम से है। एक नुस्खा एक कानून नहीं है, आप जितना चाहें कृपया उतने ही ढीले-ढाले स्वतंत्र रहें। और अगर कुछ गलत हो जाता है, तो ठीक है, सबक सीखा।
बेशक, आपको लगता है कि खाना बनाना मुश्किल है, क्योंकि हर भोजन के बाद आपको व्यंजनों, खुले कंटेनरों और मलबे के पहाड़ का सामना करना पड़ता है। यह भारी है। इसलिए जब आप अपने पानी को उबालने के लिए इंतजार कर रहे हों या जब एक तरफ आपका चिकन भूरा हो रहा हो, तो सफाई करने की आदत डालें। बस इस्तेमाल किए गए बर्तनों को सिंक में फेंक दें, अलमारी को बंद कर दें और दूध को वापस फ्रिज में रख दें। यह आपकी रात के बाकी हिस्सों को इतना आसान बना देगा।
इतना ही नहीं यह अपने बचे हुए भोजन को दूसरे भोजन में पुन: पेश करने के लिए किफायती है, यह इतना आसान है! इसके बारे में सोचो। आपके पास बचे हुए चिकन हैं और आप चिकन एंचिलाडा बनाना चाहते हैं? आप वहाँ आधे रास्ते पर हैं! यदि आप इसके बारे में वास्तव में स्मार्ट होना चाहते हैं, तो आप कई भोजन आगे की योजना बना सकते हैं और अतिरिक्त पका सकते हैं और फिर अपने बचे हुए रणनीतिक का उपयोग कर सकते हैं।