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जब मैंने जनवरी के महीने के लिए चीनी छोड़ने के अपने संकल्प को पूरा करने के लिए निर्धारित किया, तो मुझे लगा कि यह आसान होने जा रहा है। चीनी काटना? कोई दिक्कत नहीं है। मैंने इसे एक बार पहले भी किया था और मैं इसे फिर से कर सकता था। मैंने यह भी सोचा था कि छुट्टियों के मौसम के अंत तक, मैं चीनी पर इतना अधिक संतृप्त नहीं हो जाऊंगा कि इसका विचार हो हाइपर-मीठा भोजन अच्छा नहीं लगेगा और मैं इस विराम का उपयोग करने में सक्षम नहीं हो सकूंगा पसंदीदा भोजन समूह।
मैंने जल्दी से मेरे खिलाफ काम करने वाली दो चीजों की खोज की। पहला, यह कि सिर्फ इसलिए कि अब नए साल की पूर्व संध्या का मतलब यह नहीं है कि मेरे पास अभी भी मेरे कब्जे में ढेरों व्यवहार नहीं हैं। और, दूसरा, कि मेरी छुट्टी चीनी द्वि घातुमान रही होगी राक्षस को खिलाना. जबकि चीनी स्वतंत्रता में शुरुआती गिरावट एक चुनौती थी, मुझे लगता है कि यह इसके लायक हो सकता है।
मैं अपने पति और मेरे चचेरे भाई से नाश्ते के दौरान मेज पर बैठती हूं क्योंकि वे लापरवाही से उन सभी तरीकों से चलते हैं जिनसे मैं अपने आहार में चीनी मिला सकती हूं। मेरे चचेरे भाई कहते हैं, "तो आप अपने भोजन में चीनी नहीं मिला सकते हैं।" "लेकिन क्या होगा यदि आपका भोजन वास्तव में सिर्फ एक मधुकोश है?"
मैं हँसता हूँ, लेकिन जब मैं अर्ध-शोकपूर्ण तरीके से बचे हुए छुट्टी कुकीज़ को पैकेज करता हूं और उन्हें फ्रीज़र में रखता हूं (मैं अतिरिक्त प्रोत्साहन के रूप में उनका उपयोग कर सकता हूं या नहीं भी कर सकता हूं। आइए हम कहते हैं कि मुझे पता है कि मैं 1 फरवरी को कहां हूं।) मैं यह देखने के लिए उत्साहित हूं कि मेरे मीठे दांतों से दूर होने और इस फैसले के बारे में आशंकित लोग क्या करेंगे।
जब तक मुझे किराने की दुकान पर चेकआउट लाइन नहीं मिलती है, और जब तक मैं आंखें नहीं दिखाऊंगा, तब तक मैं अपने आप को चीनी मुक्त दिन पर गर्व कर सकता हूं (मैं यह कर सकता हूं!)। नींबू कैंडीज को आंखों के स्तर पर सही तरीके से रखा जाता है, सभी प्राकृतिक, रासायनिक मुक्त टकसालों का एहसास होता है जो मैं दोपहर के भोजन के बाद चूस रहा था, शायद पूरी तरह से बनाया गया हो चीनी। मैं उन्हें अपने पर्स से निकाल देता हूं जब मैं घर जाता हूं और कोशिश करता हूं कि मैं खुद को न दूं। मुझे यकीन है कि यह इस महीने की गई आखिरी गलती नहीं होगी, और इस बिंदु के बगल में पूरी तरह से खुद को बुरा महसूस करना। जाहिरा तौर पर आदत के रूप में cravings के रूप में एक चुनौती के रूप में पेश करने जा रहा है।
मैं इंस्टाग्राम पर हॉट चॉकलेट की एक मग की तस्वीर देखता हूं और अगले 15 मिनट के लिए मैं सोच सकता हूं कि यह कैसे है सुंदर मार्शमॉलो ने देखा और मुझे शहद और मेपल का सेवन करने की अनुमति देनी चाहिए थी या नहीं सिरप। मैं थक गया हूँ... जो मैं सोच रहा हूँ कि चीनी बदसूरत हो सकता है उसके बदसूरत सिर को पीछे कर दे।
मेरी त्वचा (जो कि हाल ही में असामान्य रूप से समस्याग्रस्त हो गई है) साफ दिखती है और मैं परिष्कृत शर्करा ऋण की अनुपस्थिति देने को तैयार हूं, लेकिन मैं निश्चित रूप से चीजों पर नजर रखने वाला हूं।
मैं खुद को अपने काउंटर पर शहद की बोतल को पकड़ने के लिए पकड़ता हूं, इसलिए मैंने इसे एक अलमारी में रख दिया और चम्मच से खाने का विचार किया। मैं उम्मीद कर रहा था कि मेरे क्रेविंग अब तक चले जाएंगे (पिछले 24 घंटे या तो शानदार रूप से लालसा-मुक्त थे) लेकिन ऐसा लगता है कि मामला नहीं है। मैं दोपहर के नाश्ते के रूप में एक कटोरी मंदारिन खाने के लिए तैयार हो जाता हूं और अपने आप को मिठाई के लिए हिबिस्कस चाय या मसालेदार साइडर देने का वादा करता हूं।
यह मेरे पति का जन्मदिन है, इसलिए मैं उसे एक मिनी बंडल केक खाते हुए देखती हूं। वह मुझे इसे सूंघने देता है, जो अब तक का मेरा सबसे अजीब हिस्सा हो सकता है, लेकिन इसमें अद्भुत खुशबू आ रही है, इसलिए यह इसके लायक है?
दिन में एक बार काम करने के बाद, मैं बैंडबाजे से हेडफर्स्ट कूदने के लिए तैयार हूं। यह मुझे अपने सोफे पर ले जाता है, जहां मैं सूखे आम खाता हूं और चीनी पर अपनी भावनात्मक निर्भरता को इंगित करता हूं। आम तौर पर किसी न किसी दिन के अंत में, मैं डार्क चॉकलेट पीनट बटर कप या आधा पिंट आइसक्रीम के साथ अर्ध-कर्तव्यनिष्ठ रात्रिभोज का पालन करता हूं। प्रलोभन है, लेकिन मुझे पता है कि अंत में यह इसके लायक नहीं होगा। मैं अभी भी बहुत अधिक सूखे आम खाता हूं और यह मूल्यांकन करना जारी रखता हूं कि मैं भावनात्मक और शारीरिक रूप से चीनी का आदी हूं या नहीं।
हालाँकि मेरे कुल ऊर्जा स्तर में काफी कमी आई है - मुझे ऐसा नहीं लग रहा है कि मैं सुबह के ट्रक के साथ चल रहा हूँ जैसे मैं पहले कुछ दिनों के लिए था, और आज सुबह मेरे अलार्म बंद होने से कुछ मिनट पहले मैं जागता हूँ - मुझे नहीं लग रहा है महान। यह वह ठंड हो सकती है जो मेरे कार्यालय के आसपास लगती है, या यह सूखे आम का कॉस्टको के आकार का बैग हो सकता है, मैं जाहिरा तौर पर रिकॉर्ड समय में उपभोग करने की कोशिश कर रहा हूं। अधिकांश भाग के लिए, इस चीनी मुक्त चुनौती ने समग्र क्लीनर खाने का नतीजा दिया है, लेकिन शायद यह समय है कि मैं अपने आहार में शामिल सभी फलों पर करीब से नज़र डालूं और इसे veggies के साथ बदल दूं।
मैं और मेरे पति कुछ दोस्तों के साथ अपनी शाम बिताते हैं। यह सोचकर कि मुझे अपने आप को चीनी मुक्त मोर्चे पर फैंकने की आवश्यकता है, मैं आगे की योजना बनाता हूं और कोम्बुचा का पसंदीदा स्वाद पैक करता हूं। (यहाँ पर कुछ विचार हैं कि कोम्बुचा कर सकते हैं या नहीं वास्तव में चीनी मुक्त माना जाना चाहिए.)
हमने आज शाम अपने माता-पिता के साथ रात का खाना खाने की योजना बनाई है। मैं किसी भी तरह से लगभग दो सप्ताह के लिए बाहर खाने से बचने में कामयाब रहा हूं, जो चल रहा है उस पर एक बेहतर संभाल करने के प्रयास में मेरे शरीर में, और जब तक मैं भोजन के लिए तत्पर हूँ मैं भी अपने आप को एक छोटी सी कृपा का विस्तार करने के लिए याद दिलाने की कोशिश कर रहा हूँ खुद। कभी-कभी मैं खुद को एक वास्तविक प्रतियोगिता के रूप में इस चुनौती के बारे में सोचते हुए पाता हूं-इस महीने मैं अपने शुगर फ्री नियमों का कितनी सख्ती से पालन कर सकता हूं-लेकिन इसका मतलब है कि जब मैं कोई गलती या खराब निर्णय लेता हूं तो मैं खुद को विफल या हार के रूप में देखने के लिए तैयार हूं।
मुझे बहुत अच्छा लग रहा है, लेकिन इस तरह की तरह मैं अभी एक चॉकलेट चिप कुकी खाना चाहता हूं। लेकिन मुझे पहले से ही छोटे बदलाव दिख रहे हैं, और यह केवल दो सप्ताह का है! मेरी त्वचा स्पष्ट है, मेरे ऊर्जा स्तर अधिक संतुलित हैं और मैं फल और सब्जियों के लिए सभी पारंपरिक सेवारत सुझावों को प्रभावी ढंग से समझा रहा हूं। ग्रीन स्मूदी और मैं पिछले कुछ दिनों से काफी चुस्त हैं।
मैं निश्चित रूप से, स्पष्ट रूप से गलतियाँ करता हूं, जैसे कि एक सांस टकसाल को पॉप करना और मेरी पसंदीदा ग्लूटेन फ्री ब्रेड की खोज में एक नहीं बल्कि दो स्वीटनर (गन्ना सिरप) के दो स्रोत हैं। तथा टैपिओका सिरप- क्या देता है?)। लेकिन कुल मिलाकर, मैं यह कर रहा हूँ! और यह बहुत अच्छा लगता है।
मेरे पास कुछ चुनौतियाँ हैं, जैसे कि एक कार्य यात्रा जहाँ मैं तीन दिनों तक यात्रा करूँगा और बाहर खाना खाऊँगा (और छिप कर रहूँगा चीनी) परिणाम के रूप में अधिक बार, लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि मुझे इस शुगर-फ्री जीवनशैली की फांसी मिल रही है और कुछ आदतें स्थापित की जा रही हैं (ठीक है, कोशिश कर रहे हैं कुछ आदतों को स्थापित करने के लिए) मेरी जोंसिंग को मिठाइयों की जांच में रखने के लिए। मेरी दो सबसे अच्छी चाल? एक टन पानी पीना और रात के खाने के बाद कैफीन मुक्त हर्बल चाय का एक मग अपने आप को देने के अलावा कुछ और करने के लिए चॉकलेट के उस बार के लिए पहुंचें जो पैंट्री के पीछे छिपा हुआ है। (यह वाला मेरा पसंदीदा है।) मैं भी कोशिश करने की योजना बना रहा हूं इन detox truffles किसी बड़ी पर्ची के बिना इसे आधा करने से खुद को पुरस्कृत करना।
