दुनिया को दो प्रकार के लोगों में विभाजित किया जा सकता है: वे जो बिना किसी स्वास्थ्य संबंधी नतीजों के रेड वाइन की बोतल को नीचे रख सकते हैं और जिन्हें सिर्फ एक ग्लास से ही सिरदर्द हो सकता है। उत्तरार्द्ध के आसपास का रहस्य - कुछ लोगों को रेड वाइन से माइग्रेन क्यों होता है? - लाल रंग की बोतल में पाए जाने वाले प्रमुख पदार्थों के प्रभावों को समझने में मदद करता है।
हैंगओवर के लक्षणों में सिरदर्द, मतली, उल्टी, प्यास और मुंह का सूखापन, कंपकंपी, चक्कर आना, थकान और मांसपेशियों में ऐंठन शामिल हैं- ऐसा इसलिए होता है क्योंकि शरीर शराब को पचा रहा है। इसके अनुसार अमेरिकी वैज्ञानिक, शराब एक प्रकार की शराब है जो "गंभीर हैंगओवर" पैदा कर सकती है।
रेड वाइन के कारण होने वाला सिर का दर्द एक महत्वपूर्ण तरीके से हैंगओवर से अलग होता है: यह भारी पीने के बाद नहीं होता है। जो लोग रेड वाइन से माइग्रेन प्राप्त करते हैं, वे केवल एक ही सेवारत के बाद दर्द उठा सकते हैं और यह आमतौर पर वाइन के प्रति संवेदनशीलता के कारण उत्पन्न होता है।
यदि आप इसके प्रति संवेदनशील हैं, तो रेड वाइन का एक पेय माइग्रेन को ट्रिगर कर सकता है, लेकिन रेड वाइन का एक गिलास शायद देने वाला नहीं है। तुम एक हैंगओवर, "लॉरेंस न्यूमैन, न्यूरोलॉजिस्ट और NYU Langone मेडिकल सेंटर में सिरदर्द की दवा के विभाजन के निदेशक, बोला था
स्व.वाइन में अलग-अलग स्तर होते हैं sulfites-एक एंटीऑक्सिडेंट और जीवाणुरोधी गुणों के साथ परिरक्षक। किटचन ने पहले बताया है कि यूरोपीय संघ में, कितने सल्फाइट हो सकते हैं, इसके लिए विनियम कटऑफ लागू करते हैं शराब में मौजूद: सफेद शराब के लिए 210 मिलियन प्रति मिलियन (पीपीएम), मीठी मदिरा के लिए 400 पीपीएम और रेड वाइन के लिए 160 पीपीएम। जब एक बोतल में उसके लेबल पर "सल्फाइट होते हैं", तो इसका मतलब है कि इसमें सल्फर डाइऑक्साइड की 10 पीपीएम से अधिक है।
एक शहरी किंवदंती है कि रहस्यमय सिर दर्द के लिए सल्फाइट जिम्मेदार हैं, लेकिन कनेक्शन को जोड़ने वाला कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है। एक न्यूरोलॉजिस्ट ने भी बताया स्व सफ़ेद वाइन में समान हो सकता है, यदि उच्चतर नहीं, तो सल्फाइट्स का स्तर।
स्वरिपोर्ट है कि टैनिन - अंगूर की खाल, बीज और उपजी में मौजूद एक स्थिर एजेंट - माइग्रेन के लिए जिम्मेदार हैं। सामान्यतया, रेड वाइन में टैनिन की उच्च सांद्रता होती है क्योंकि त्वचा को किण्वन प्रक्रिया में रखा जाता है, जबकि यह सफेद शराब के विपरीत होता है। कुछ अध्ययन हैं जो शराब पीने को टैनिन के उच्च स्तर और खराब हैंगओवर से जोड़ते हैं, लेकिन टैनिन को साबित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
डॉ। फ्रेडरिक जी। एक सिरदर्द विशेषज्ञ और विस्कॉन्सिन के मेडिकल कॉलेज में एसोसिएट प्रोफेसर, फ्रीटैग ने बताया शिकागो ट्रिब्यून पिछले साल कि टैनिन माइग्रेन के लिए जिम्मेदार होते हैं, जैसा कि टाइरामाइन है- एक एमिनो एसिड है जो वाइन के किण्वन प्रक्रिया द्वारा निर्मित होता है। यह स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले पदार्थ को एमिनो एसिड को तोड़ने में असमर्थ व्यक्तियों में माइग्रेन के सिरदर्द को ट्रिगर करने के लिए जाना जाता है।
द ट्रिब्यून की रिपोर्ट है कि हल्के रंग की वाइन का चुनाव करने से प्रभाव कम हो सकता है, क्योंकि लाइटर ह्यू का मतलब है कि टैनिन कम हैं। रेड वाइन पीने से पहले मददगार दो कप कॉफी पी रहे हैं, क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं को सीमित करेगा और माइग्रेन को सीमित करेगा। अंत में, हाइड्रेटेड रहने के लिए पानी पीने की सदियों पुरानी सलाह भी रेड वाइन के प्रभाव को रोक सकती है।