![जोएल स्केली द्वारा एल डियाब्लो](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
वित्तीय जादूगर आपको बताएंगे कि आपके खर्च पर शासन करने और अपने बजट पर पकड़ बनाने के लिए वर्तमान की तरह कोई समय नहीं है - लेकिन ऐसा कहना उनका काम है! भोजन का बजट निर्धारित करना (जिससे आप चिपक सकते हैं) बिल्कुल केक से नहीं चलता। वास्तव में, यह विपरीत है। आपको सही रास्ते पर लाने में मदद करने के लिए, हमने 10 (सुपर-रिलेटेबल) होम कुक से उनकी सर्वश्रेष्ठ यथार्थवादी भोजन बजट सलाह के लिए कहा, जिसे आप अभी लागू कर सकते हैं।
मैंने अपने भोजन के खर्च की विस्तृत ट्रैकिंग के साथ अपना भोजन बजट शुरू किया। यहां तक कि अगर आप केवल थोड़े समय के लिए ऐसा करने के लिए खुद को समर्पित करते हैं, तो परिणाम बेहद व्यावहारिक होंगे। आप देखेंगे कि आपका पैसा कहाँ बर्बाद हो रहा है, या अच्छे उपयोग के लिए रखा गया है, और यह आपको मार्गदर्शन करने में मदद करेगा कि आपके बजट के प्रयास कितने प्रभावी हो सकते हैं। हर पैसा ट्रैक करें - भले ही यह सिर्फ एक हफ्ते के लिए हो!
मेरा बजट पारंपरिक अर्थों में बजट नहीं है, लेकिन यह मेरे लिए काम करता है। हर महीने खुद को एक विशिष्ट डॉलर की राशि तक सीमित करने के बजाय, मैं कुछ महीने भर का चयन करता हूं वह वर्ष जहां मैं पूरे महीने के लिए हर भोजन के लिए घर पर खाना बनाती हूं (एपिक्यूरियस कुक 90 से प्रेरित) कार्यक्रम)। मैंने पाया है कि मैं किराने की दुकान पर कम पैसे खर्च करता हूं जितना कि मैं रेस्तरां में करता हूं, और इसे पकाने से मुझे रसोई में नए व्यंजनों और तकनीकों की कोशिश करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।
सूखी पेंट्री, फ्रिज, और फ्रीजर में अपने मूल पेंट्री आइटम पर एक टैब रखने से आपको भोजन बजट रखने में मदद मिल सकती है। जब आप स्टोर पर होते हैं तो आपके पास यह सोचना बहुत आसान होता है कि आपके पास पर्याप्त कुछ नहीं है इसलिए आप हड़प सकते हैं एक और "सिर्फ मामले में" यह पता लगाने के लिए कि आपके पास पहले से ही आधा गैलन दूध है, या बहुत है आटा। मैं आराम करने से पहले लगभग पूरी तरह से सामग्री के माध्यम से पकाने की कोशिश करता हूं, जो न केवल मुझे ओवरस्पीडिंग से बचने में मदद करता है, बल्कि भोजन अपशिष्ट पर भी कटौती करता है।
मैं जितनी भी शराब खरीदता हूं, हर रेस्तरां मैं खाता हूं, हर किराने की दुकान पर जाने वाले सभी को "फूड एंड ड्रिंक्स" टैग मिलता है और ऐप डेटा एकत्र करता है और स्पष्ट रूप से दिखाता है कि मैं कैसे महीने के लिए पेसिंग कर रहा हूं। क्योंकि यह एक ऐप है, और क्योंकि मेरे पास हमेशा मेरा फोन होता है, इसलिए यह जांचना कि मैं महीने के लिए कैसे पेस कर रहा हूं, यह मेरे लिए एक दैनिक चीज बन गई है। इसने मुझे यह प्राथमिकता देने में मदद की कि वास्तव में खरीदने लायक क्या है और क्या नहीं - और उन विकल्पों के बारे में आश्वस्त महसूस करें।
मैं सबसे पहले यह स्वीकार करूंगा कि खाद्य बजट के साथ चिपकना आसान नहीं है। यहाँ पर मैंने जो कुछ सीखा है, वह है: वास्तव में स्वादिष्ट भोजन का महंगा होना जरूरी नहीं है। अपने बजट को नियंत्रण में रखने के लिए, मैं हमेशा एक सप्ताह में एक से दो भोजन शामिल करता हूं जो सस्ते पेंट्री स्टेपल जैसे कि बीन्स, दाल, चावल और अंडे पर दुबला होता है। इससे मुझे कुरकुरे में सुस्त उत्पादन का उपयोग करने में भी मदद मिलती है, जो कचरे में कटौती करता है और मुझे थोड़ा और बचाने में मदद करता है।
जिस तरह से मैं अपने भोजन के बजट को स्टिक (बंद) कर सका हूं, वह सबसे अच्छा तरीका है बिक्री बेचना। मेरी गो-ग्रोसरी की दुकान Publix है, जहाँ उनके पास हर हफ्ते BOGO के सौदे होते हैं। मैं अपनी पेंट्री स्टाॅस बनाने या आधे दाम के लिए गाड़ी में सिर्फ एक टॉस करने के लिए एक की कीमत के लिए दो उठाऊंगा। हालांकि अन्य दुकानों में बीओजीओ नहीं हो सकते हैं, लेकिन स्टोर में जाने से पहले परिपत्र के माध्यम से नज़र रखने से आप कुछ गंभीर नकदी बचा सकते हैं।
मांस अक्सर मेरी किराने की सूची में सबसे महंगी चीज है। इसलिए बजट बनाते समय, मैं प्रतिस्थापन के साथ रचनात्मक होने की कोशिश करता हूं। मांस के स्थान पर, मैं उच्च-प्रोटीन, कम-लागत वाले शाकाहारी स्टेपल को हर हफ्ते कुछ रातों में स्वैप करता हूं - जैसे कि छोले, काले बीन्स, अंडे, या खाद्य पदार्थ - और उनके चारों ओर रात्रिभोज बनाते हैं।
मैं थोक में पेंट्री सामग्री खरीदता हूं, जो आमतौर पर सस्ता होता है कि विकल्प, और फिर अनाज, फलियां, मसाले और सुपरफूड्स को स्टोर करने के लिए स्पष्ट जार का उपयोग करके मेरी पेंट्री को व्यवस्थित करें। इस तरह, मुझे पता है कि मेरे पास क्या है और मुझे क्या चाहिए। जब मैं इसे करने के लिए एक उत्कृष्ट काम करता हूं, तो मैं खुद को फूलों के खूबसूरत गुलदस्ते, शराब की एक बोतल, या कुछ के साथ इनाम देता हूं फैंसी जैतून का तेल.
मैं दोपहर के भोजन पर कम से कम $ 10 खर्च करता था - जब आप इसके बारे में सोचना बंद कर देते हैं तो यह भयानक होता है। मैंने अपने आप से एक वादा किया कि मैं केवल शुक्रवार को दोपहर का भोजन खरीदता हूं और रविवार को दोपहर के भोजन (सलाद, सैंडविच और स्नैक बोर्ड की आपूर्ति) के लिए खरीदारी करने का एक बिंदु बना हूं। यदि मैं आलसी महसूस कर रहा हूं, तो मैं खुद को याद दिलाता हूं कि डेली सैंडविच में $ 50 के लिए बजट में कोई जगह नहीं है।
कुछ साल के अनियंत्रित खर्च और कुछ क्रेडिट कार्ड के कर्ज के बाद जो मुझे नहीं चाहिए थे, मैं अपने वित्त के बारे में अधिक गंभीर हो गया। मैंने कुछ "नियम" निर्धारित किए, जिनका मैं पालन करता हूं। मेरे पास दो भोजन बजट हैं- एक किराने का सामान के लिए और दूसरा भोजन के लिए। मैं केवल शुक्रवार, शनिवार, या रविवार की रात को खाने के लिए खुद को बाहर जाने की अनुमति देता हूं। मैंने पाया है कि यदि आप अपने सभी "भोजन" को एक साथ खर्च करते हैं, तो आप गलती से अपने सभी किराने का पैसा बाहर खाने पर उड़ा सकते हैं। मैं एक बजट ऐप के साथ अपने खर्च को ट्रैक करता हूं EveryDollar.
आपने इसे "क्रिसमस वेकेशन" में और "द ग्रेट क्रिसमस लाइट फाइट" पर देखा है: प्रत्येक व्यक्ति के लिए जो कुछ चुनता है, उसके लिए कम-महत्वपूर्ण अवकाश उनके घर के बाहर, वहाँ एक और है जो लगभग बिजली ग्रिड को मिटा देता है, प्रकाश-अप सांता के लिए धन्यवाद, स्ट्रोब प्रदर्शित करता है, और साथ में संगीत।
लैम्बेथ होच्वल्ड
17 दिसंबर, 2019