कुछ महीने पहले एक पाठक ने हमें उस महान काम के लिए टाल दिया, जो कि मार्टा टीगन खाद्य उद्यान की दुनिया में कर रहे हैं। उसने 5 साल पहले Homegrown LA शुरू किया और सभी के लिए खाद्य उद्यान लाने के लिए इसे अपना मिशन (और जुनून) बना लिया। छोटी जगहों पर और कंटेनर बगीचों में पौधे लगाने के सुझावों के साथ एक प्रेरक साक्षात्कार के लिए नीचे कूदें।
एटी: यह देर से वसंत है (और दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया में गर्मियों की तरह महसूस कर रहा है), ऐसे कौन से एडिबल्स हैं जो अगले कुछ हफ्तों में लगाए जा सकते हैं? पूर्वी तट पर उन लोगों के लिए, जो आप अब शुरू करने की सलाह देंगे?
मीट्रिक टन: यदि आपके पास अभी भी आपके बिस्तरों में कमरा है, और भले ही आप नहीं हैं, लेकिन कुछ गहरे गमलों के लिए एक अच्छा धूप स्थान है, तो मैं इस बिंदु पर कुछ और टमाटर लगाने की सलाह देते हैं, ताकि आप हल्के में रहने पर अपनी फसल का अच्छी तरह से पतन कर सकें जलवायु। पूर्वी तट पर उन लोगों के लिए, जहां बढ़ता मौसम कम है, मैं बैंगन और खरबूजे लगाने की सलाह दूंगा, जो गर्म मौसम की स्थिर आपूर्ति के साथ ठीक होगा।
मीट्रिक टन: अच्छा भोजन उगाने की कुंजी यह सुनिश्चित कर रही है कि आपके पौधों को उपजाऊ मिट्टी और पर्याप्त की बुनियादी आवश्यकताएं हैं जगह-जगह से धूप और पानी - अपने बगीचे को अच्छी तरह से सेट करने के लिए समय निकालने से निश्चित रूप से भुगतान करना पड़ेगा समाप्त।
कहा गया है कि, कुछ वेजी और जड़ी-बूटियां हैं जो विशेष रूप से हार्डी हैं, जिनमें पुदीना भी शामिल है हमेशा अपने गमले में लगाया जाना चाहिए ताकि यह आपके बगीचे को न पकड़ें), अजवायन, अजवायन के फूल, दाना, और गोभी। सभी बर्तन में बहुत अच्छा करते हैं। यदि आपके पास खीरे के लिए एक ट्रेले या रेलिंग पर बढ़ने की जगह है, तो वे प्राकृतिक पर्वतारोही हैं, बहुत जल्दी बढ़ते हैं, और फलों की एक बड़ी मात्रा का उत्पादन करें - आप निश्चित रूप से प्रभावित होंगे कि एक पौधे में कितने खीरे हो सकते हैं बनाना!
एटी: बागवानी क्षेत्र में सबसे आम गलती अपार्टमेंट निवासी क्या करते हैं? क्या यह उस जगह का उपयोग नहीं कर रहा है जो उनके पास कुशलता से पर्याप्त है? क्या यह सोच रहा है कि उन्हें अधिक स्थान की आवश्यकता है? क्या यह अंधेरे में चीजों को रोपण कर रहा है जब उन्हें प्रकाश आदि की आवश्यकता होती है?
मीट्रिक टन: सूरज की रोशनी की कमी और पानी के एक आसान पास के स्रोत की कमी निश्चित रूप से समस्याएं हैं जो अपार्टमेंट के निवासियों का सामना कर सकते हैं। वेजी और जड़ी-बूटियाँ प्रत्येक दिन कम से कम 6 घंटे की सीधी धूप में पनपती हैं, और यदि आपके पौधों के लिए पानी की आसान पहुँच है, तो बागवानी करना बहुत आसान है। यदि आपका स्थान केवल सुबह का सूरज या पूरे दिन हल्का प्रकाश प्राप्त करता है, तो मैं लेटेस की एक विस्तृत विविधता और रोपण की सलाह देता हूं अजमोद, अजवायन की पत्ती और पुदीना के साथ चीकू, ये सभी कुछ छाया को सहन करेंगे - आपके पास सबसे स्वादिष्ट सलाद होंगे कभी!
जब अंतरिक्ष विरल हो जाता है, तो मैं हर पॉट में कई सब्जियों को रोपण करने की सलाह देता हूं - एक एकल टमाटर का पौधा 18 इंच के गहरे गमले में 2 काली मिर्च के पौधों और 2 तुलसी के पौधों द्वारा लगाया जा सकता है। मैं किसी भी प्राकृतिक पर्वतारोही को भेजने की सलाह देता हूं, जैसे कि खीरे, खरबूजे और पोल बीन्स। इन पौधों के पीछे एक साधारण जाली संरचना करेगी।
मीट्रिक टन: मैं किसी ऐसे व्यक्ति के रूप में बागवानी में वापस आ गया जिसे खाना बनाना पसंद है - मैं सबसे ताज़ी, सबसे स्वादिष्ट सामग्री की आसान पहुँच चाहता था। मैं लोगों को यह दिखाना भी चाहता था कि अपने लॉन को edibles में बदलना कितना आसान है - घास उगाने के लिए उस सारे पानी का उपयोग क्यों करें, जब इसका उपयोग भोजन उगाने के लिए किया जा सकता है?
मैं इस बात से रोमांचित हूं कि देश भर में सब्जी की बागवानी शुरू हो गई है - न केवल लोगों को पता है कि कहां है उनका भोजन कहां से आ रहा है और कैसे पैदा होता है, उनके पास पकाने के लिए स्वादिष्ट, मौसमी तत्व भी हैं साथ में। यह जानना कि खुद को कैसे खिलाना एक महत्वपूर्ण कौशल है, जो हमारी संस्कृति में कई पीढ़ियों के लिए खो गया था, लेकिन जल्दी से वापस आ रहा है।
एटी: आपको काफी कुछ been विदेशी ’सामग्री (तरबूज मूली, शुंगिकु) लगाने के लिए जाना जाता है बगीचे में गुलदाउदी), वहाँ कुछ है कि आप से बाहर निकलने के लिए उन लोगों की सिफारिश करेंगे आदर्श?
मीट्रिक टन: मुझे लगता है कि बहुत से लोग आटिचोक से दूर भागते हैं, इसलिए मैं हमेशा उन्हें बढ़ने की सलाह देता हूं। वे ऐसे सुंदर पौधे हैं, वे विपुल उत्पादक हैं, और वे खाने के लिए स्वादिष्ट हैं! मैं हमेशा यह सलाह देता हूं कि कंटेनर गार्डन वाले लोग आलू उगाते हैं। जी हां, गमले में आलू उगाया जा सकता है! आलू के स्वाद की तुलना में कुछ भी नहीं है, बस मक्खन और नमक के साथ तैयार किया जाता है, फसल होने के एक घंटे बाद खाया जाता है।
कोशिश करने के लिए कुछ अन्य महान edibles में अचार के लिए कॉर्निकॉन खीरे शामिल होंगे; अंडे के साथ तलने के लिए छोटे, लाल पेक्विलो मिर्च; और कैटलन डैंडेलियन्स विथ बीट ग्रीन सलाद विथ थेड्स एंड बेकन।