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गिर के बगीचों के लिए केल एक निर्विवाद रूप से अद्भुत पौधा है। पत्तियां बारिश की बूंदों को पकड़ लेती हैं और पारा जमने से नीचे गिरने पर भी पौधे अच्छे दिखते रहते हैं। यह "सजावटी" और "फूल" कीलों को ढूंढना आसान है, जो कि इस वर्ष के समय के अनुसार, उनके स्वाद के बजाय उनके पत्तों के रंग के लिए नस्ल हैं। लेकिन यह सुंदर दिखने वाली किस्मों की तलाश करने के लिए अतिरिक्त प्रयास के लायक है तथा अच्छा स्वाद, भी।
मैं केल की हास्यास्पद मात्रा बढ़ाता हूं क्योंकि हम इसे लगभग हर दिन खाते हैं। पत्तियां सुपर जल्दी पकती हैं और विटामिन से भरपूर होती हैं। मैं सूप और भाप, तलना, और भून में कटा हुआ काली के मुट्ठी भर टॉस। मैंने कई अलग-अलग किस्में उगाई हैं, लेकिन ये मेरे पसंदीदा में से तीन हैं:
'Lacinato'। इस इतालवी विरासत को "डायनासोर केल" और अच्छे कारण के रूप में भी जाना जाता है। गहरे हरे, गहरे रगड़ वाले पत्ते लगभग एक फुट लंबे हो गए और पौधा लगभग चार फीट लंबा हो गया। एक बार जब आप you लैकीनाटो ’को विकसित कर लेते हैं, तो निश्चित रूप से पत्तों पर एक खुशी के साथ स्टीगोसॉरस की कल्पना करना आसान होता है। मुझे इस किस्म को नीचे से काटना पसंद है, क्योंकि यह लगभग एक ताड़ के पेड़ की तरह दिखता है। पत्तियों का स्वाद अच्छा पका हुआ या कच्चा होता है। यह एक गंभीर रूप से भव्य पौधा है और मेरे बगीचे में एक प्रधान है।
'Redbor'। इस गहरी बैंगनी किस्म में सबसे अद्भुत कर्ल किए हुए पत्ते हैं। मुझे 'रेडबोर' लगाना पसंद है क्योंकि यह वनस्पति उद्यान में बहुत अच्छी बनावट जोड़ता है। यह विशेष रूप से बहुत ही सुंदर लग रहा है गालों के साथ, क्योंकि उनके नुकीले, ग्रे-ईश हरे पत्ते एक अच्छा विपरीत बनाते हैं। यह किस्म एंथोसायनिन-बैंगनी पौधे से भरपूर है जो शरीर में एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करते हैं। मुझे लगता है कि find रेडबोर का स्वाद सबसे अच्छा पकाया जाता है, क्योंकि घुंघराले बनावट थोड़ा कच्चा है।
'रेनबो लैकिनाटो' इस अद्भुत खुली परागण किस्म को वाइल्ड गार्डन सीड्स द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। यह 'लैकिनाटो' और 'रेडबोर' के बीच एक क्रॉस है। पत्ते in लैकीनाटो ’की तरह लंबे होते हैं, लेकिन थोड़ा कम रगड़ते हैं और वे बैंगनी तने और नसों के साथ हरे रंग के भूरे रंग के होते हैं। इतनी सुंदर! और स्वादिष्ट भी। यह काफी नई किस्म है, इसलिए इसे नर्सरी में खोजना मुश्किल है, लेकिन बीज से विकसित करना आसान है।
आप can रेनबो लैकिनाटो ’बीज से ऑर्डर कर सकते हैं जंगली गार्डन बीज और 'लैकिनाटो' और 'रेडबोर' के पौधों से प्राप्त करें एनी के वार्षिक (हालांकि वे वर्तमान में उपलब्ध नहीं हैं)। दुर्भाग्य से देश के अधिकांश हिस्सों में केल लगाने में थोड़ी देर हो गई है, लेकिन किसानों के बाजार में यह सौभाग्य से मिलना आसान है। अगले साल बीज और सर्दियों की फसलों के लिए गर्मियों के मध्य से शुरू होता है।
