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उत्तम दर्जे का, चतुर और पर्यावरण के प्रति जागरूक तत्वों का सही मिश्रण बनाने के लिए, कभी-कभी आपको इसे स्वयं करना होगा। उस बेकर और उद्यमी टोरी वेचर ने जब अपने पहले जैविक बेकरी और कैफे को खोलने के लिए एक कठिन रास्ता खोजा। समय के बाद निराश होकर एक इंटीरियर डिज़ाइनर के साथ काम करना शुरू कर दिया, जो अपनी दृष्टि को काफी साझा नहीं करता था, तोरी एक सप्ताह के अन्वेषण के लिए सीधे NYC का नेतृत्व किया।
बिग ऐप्पल के अंतहीन प्रेरणादायक बुटीक, रेस्तरां, कैफे और बेकरी की तड़कती-भड़कती तस्वीरें, तोरी परियोजना का प्रभार लेने और अपने डिजाइन सपनों को साकार करने के लिए दृढ़ संकल्पित हो गईं। हालाँकि, अभियान ने अधिक विचारों को जन्म दिया, क्योंकि वह संभवतः टोरंटो के सबसे प्राकृतिक प्राकृतिक बेकरी के रूप में फिट हो सकती थी, इसने उस दृष्टिकोण को एकजुट कर दिया जिसे वह जानती थी कि यह सब संभव है।
परिणाम टोरी के परिष्कृत स्वाद और ट्रेडमार्क होममेड वाइब के बीच एक सुंदर संतुलन बनाता है। क्लासिक wainscoting, विंटेज-प्रेरित वॉलपेपर, और चीनी मिट्टी के बरतन मेसन जार के साथ लाइन में खड़ी सफेद अलमारियों को औद्योगिक तत्वों के साथ मिलाया जाता है - एक DIY पाइप बार काउंटर, पुनः प्राप्त लकड़ी tabletops, बड़े औद्योगिक व्हिस्क लटकन लैंप - तोरी और परिवार द्वारा तैयार किए गए सभी हाथ गुणवत्ता में उच्च सामग्री के रूप में, जो कि सावधानी से तैयार किए गए शाकाहारी में उपयोग किए जाते हैं व्यंजनों। यहां तक कि स्टाफ के डिजाइनर भांग की वर्दी जानबूझकर एक "विंटेज जनरल स्टोर" के साथ महसूस की जाती है, पहले से ही सुखद वातावरण में एक और चतुर स्पर्श जोड़ते हैं।
अपनी दुकान का नामकरण करने में, तोरी ने अपनी स्वादिष्ट पके हुए कृतियों पर ध्यान केंद्रित रखने के लिए चुना। जबकि वह इस तथ्य को छिपाती नहीं है कि बेकन बी.एल.टी. हिक्की-स्मोक्ड मेपल नारियल से बनाया गया है, आइसक्रीम कुकी सैंडविच में एक औंस नहीं होता है डेयरी, या कि पैकेजिंग के सभी बायोडिग्रेडेबल है, वह जानती है कि समर्पित शाकाहारी दल उसे उस लेबल के साथ या उसके बिना मिलेगा। शामियाना। "मैं उन लोगों को डराना नहीं चाहता जो अपरिचित हैं, जो जानवरों के अवयवों, परिरक्षकों, परिष्कृत शर्करा और अनावश्यक योजकों से मुक्त स्वादिष्ट व्यवहार करते हैं"। कैफे / बेकरी लस मुक्त विकल्पों का एक सभ्य आकार चयन भी प्रदान करता है, और पारंपरिक पर एक रचनात्मक स्पिन डालता है गुडीज़ - कैम्पेन कॉर्ब्रेड के साथ जलपैनो पेपर्स, चाई मसालेदार नाशपाती मफिन, और क्रैनबेरी पिस्ता बिसकोटी, का नाम कुछ। स्टाइलिश सजावट और पर्यावरणीय प्रभावों को कम करने के लिए किए गए विचारशील विकल्पों के बीच, यह कहना बहुत सुरक्षित है तोरी का बखोप्स सिर्फ जैविक पाक की तुलना में बहुत अधिक प्रदान करता है!
पसंदीदा तत्व: रसोई और कैफे, औद्योगिक एडिसन बल्ब, सामने के दरवाजे (जो इमारत के लिए मूल है), हमारे बेकन को जोड़ने वाली पुनर्निर्मित चर्च की खिड़कियां!
सबसे बड़ी चुनौती: आराम से बैठने के लिए बेकिंग स्पेस का त्याग, वाशरूम स्थापित करने के लिए तहखाने की खुदाई, और खुद को बहुत तेज़ी से बाहर निकालना।
ग्राहक क्या कहते हैं: "आपका दरवाजा किस रंग का है ??", "मैं आपकी रोशनी कहाँ खरीद सकता हूँ?", "क्या यह ठीक है अगर मैं अपने जूते उतार दूं?"
गर्वित DIY: हमने ज्यादा से ज्यादा चीजें खुद करने की कोशिश की। शीर्ष तीन: मेरे माता-पिता के पिछवाड़े में टेबल खत्म करना (जिसमें 2 सप्ताह लगने शुरू हुए), स्टील रॉड किक बार और लीड बार (जिसे हमने होम डिपो में कई बार री-कट किया है) और इंडस्ट्रियल व्हिस्क रोशनी। लेकिन मैं उन बच्चों को बनाने का श्रेय नहीं ले सकता - वे मेरे अद्भुत पिता और भाइयों के काम थे!
सर्वोत्तम सलाह: कभी-कभी, "अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया" कुछ भी अच्छी तरह से डिज़ाइन नहीं किया जा सकता है आप. यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यह आपका स्थान है, जिसका अर्थ यह भी है कि यदि कोई तत्व काम नहीं करता है, तो आप यह कैसे सोचते हैं कि आप इसे बदल सकते हैं।
सपना स्रोत: मेरा परिवार। न केवल वे सामान्य रूप से सहायक हैं, लेकिन वे अद्भुत शिल्प कौशल वाले हैं जिन्हें मैं अभी भी खोज रहा हूं। हम एक ही भाषा बोलते हैं, जो खरोंच से एक स्थान का निर्माण करते समय आवश्यक है और इसे एक विशिष्ट तरीके से देखना चाहता है।
