यह शुक्रवार दोपहर एक ग्रे था, लेकिन स्टूडियो - एक कैफे और रेस्तरां हाल ही में खोला गया मुक्तहस्त न्यू यॉर्क - जीवित महसूस किया। मैं उस व्यक्ति से बैठा था जिसने एक आश्चर्यजनक वाहन-पौधों के माध्यम से उस खिंचाव को बनाने में मदद की। उन्होंने कोनों, अलमारियों और तालिकाओं के बीच के क्षेत्र को भर दिया, प्रत्येक स्थान को बहुत अधिक जीवन में लाया। और, यह पता चला है, उनके होने के लिए जिम्मेदार आदमी भी न्यूयॉर्क शहर के सबसे गर्म रेस्तरां के मेजबान के पौधों के पीछे है।
थॉमस लिटिल, के संस्थापक शहरी ग्रीन सिटी गार्डन, न्यूयॉर्क के गुप्त माली की तरह है। रिक्त स्थान की सूची जिस पर उसने काम किया है वह NYC रेस्तरां के दीवाने की बाल्टी सूची की तरह पढ़ता है। चित्तीदार सुअर, ले कुचौ, द डच, लाफायेट, लोकेन्डा वर्डे, बार प्राइमी, चेल्सी मार्केट, द Breslin और The John Dory Oyster Bar (बस कुछ नाम बताएं), सभी को टॉमी के "ग्रीन" द्वारा छुआ गया है अंगूठे। "
फ्रीहैंड, जो हाल ही में सिडेल समूह के तहत मैनहट्टन के फ्लैटिरोन जिले में खोला गया है, को रखा गया है पूर्व जॉर्ज वाशिंगटन होटल में - एक बार कई लेखकों, संगीतकारों और के पेट भरे मैदान में क्रिएटिव। द्वारा डिज़ाइन किया गया
रोमन और विलियम्स, एक आधुनिक संदर्भ के साथ ऐतिहासिक तत्वों के सम्मिश्रण के लिए जानी जाने वाली एक फर्म, नई जगह अपने आप में एक गंतव्य में बदल गई है। वर्तमान में इसके दो रेस्तरां हैं (स्टूडियो तथा साइमन और व्हेल), एक प्रेरित कॉकटेल बार (द जॉर्ज वाशिंगटन बार), और कार्यों में एक छत बार है।जबकि फ़्रीहैंड का जोर मुख्य रूप से इनडोर पौधों पर था, टॉमी की पिछली परियोजनाओं को बाहरी उद्यानों पर केंद्रित किया गया है। वास्तव में, उनके अनुभव में प्रसिद्ध कलाकार जेफ कॉन्स के साथ काम करने का 10 साल का कार्यकाल शामिल है। और उनके काम के पिछले निकाय में शहर के ठोस फुटपाथों से निकलने वाले हरे-भरे परिदृश्य बनाना शामिल है।
एक बार फ्रीहैंड निर्माणाधीन था, रोमन और विलियम्स के संस्थापकों रॉबिन और स्टीफ़न ने टॉमी को अपने जादू के लिए काम करने के लिए बुलाया - इस बार घर के अंदर। हालांकि, फर्म के साथ उनकी पिछली परियोजनाएं रणनीतिक रूप से विकसित की गई हैं, उनका कहना है कि यह एक छोटी हार थी। "यहाँ कोई गेम प्लान नहीं था," वे कहते हैं। "मेरे लिए एकमात्र गेम प्लान यह था कि मुझे पौधों को बेचने वाले लोगों से पूछा जाए कि वे सबसे कम रोशनी में रह सकते हैं या नहीं।"
सबसे बड़ी चुनौती बाहर से उस व्यक्तिगत परिवर्तन में महारत हासिल करना था। “मेरे पिता का जन्म और पालन-पोषण एक खेत में हुआ था। मुझे उपनगरों में पाला गया था, लेकिन उनके पास सब्जी के बगीचे के साथ एक बड़ी जमीन थी और चीजों को विकसित करना सीख लिया। "इनडोर पौधों के संदर्भ में टॉमी कहते हैं," हमने उन्हें अपने घर में नहीं रखा। "
हम कहते हैं कि उसे समझ में आया: परियोजना की असली पहचान दूसरी मंजिल की लॉबी है, जो सभी प्रकार के पौधों से भरी हुई है। अपार्टमेंट थेरेपी ने टॉमी को अंतरिक्ष में उपयोग किए जाने वाले पौधों को साझा करने के लिए कहा, जहां उन्होंने उन्हें खट्टा किया और वे कौन से पौधों को आसान, कम रखरखाव के विकल्प के रूप में सुझाते हैं।
टॉमी: मैं बाहर चला गया ओटो केइल नर्स हंटिंगटन में, लॉन्ग आइलैंड। यह ग्रीनहाउस का एक विशाल नेटवर्क है और हाउसप्लांट के लिए बस एक है। मैं ब्रुकलिन में डेविड शैनन नर्सरी से भी आया। वे जिस नर्सरी का इस्तेमाल मैंने बीस साल तक किया था और अब वे मेरे लिए परिवार की तरह हैं।
टॉमी: आपको 28 पर जाना होगावें सेंट, फूल बाजार, 6 के बीचवें और 7वें एवेन्यू लगभग पांच स्टोर हैं जो वहां प्लांट स्टोर हैं।
मामूली सिपाही: तिलंडिया, या सामान्य नाम एयर प्लांट। वायु संयंत्र एपिफाइट्स के जीनस से आते हैं, जो ऑर्किड से आता है। वे मिट्टी में नहीं रहते हैं, लेकिन वे हवा में निलंबित रहते हैं। टिलंडिया शुरुआती लोगों के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि आपको इसे सबसे पहले लगाने की ज़रूरत नहीं है। आपको मिट्टी के साथ बर्तन की आवश्यकता नहीं है, इसलिए यह पहले से ही आसान है। आप अपने खाने की मेज पर उनमें से एक कटोरा ले सकते हैं। वे मकड़ियों की तरह हैं, वे जंगली हैं। आप इसके साथ यह करते हैं कि आप इसे लेते हैं और इसे पानी की बाल्टी में डुबोते हैं और इसे 10 - 15 मिनट तक बैठने देते हैं, आप इसे बाहर निकालते हैं और इसे वापस रख देते हैं जहां यह था।
टॉमी: इस जगह के लिए मैं सबसे निश्चित रूप से कहूंगा, यह दालान में है और इसमें विशाल पत्ते हैं, स्ट्रेलित्ज़िया निकोलाई। यह केले के पेड़ जैसा दिखता है।
टॉमी: संसेविया ट्रिफ़सिसाटा एक बहुत अच्छा पौधा है जो हर किसी के पास होना चाहिए। इसका सामान्य नाम मदर-इन-लॉ की जीभ है, जो वास्तव में मज़ेदार है, क्योंकि यह एक चाकू के आकार का है। मेरा मतलब है कि आपके पास बस तब होना चाहिए जब आप एक कॉकटेल पार्टी कर रहे हों, ताकि आपके पास बात करने के लिए कुछ हो। यह वास्तव में सुंदर पौधा है और यह वस्तुतः बिना किसी प्रकाश के रह सकता है और वस्तुतः बिना पानी के भी रह सकता है। यह लगभग एक कैक्टस है।
टॉमी: मेहनती कलाकारों के साथ शुरू करें और समय के साथ अधिक साहसी चीजों का परिचय दें। अगर आप प्रयोग नहीं कर रहे हैं तो यह कोई मज़ेदार बात नहीं है, लेकिन जब आपका बगीचा सबसे बड़ा और स्वास्थ्यप्रद बात हो तो बहुत खुशी की बात होगी जब आपने सबसे उबाऊ काम किया था।