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एमी मॉरिस और एना पोलोनस्की के लिए, एक दशक से अधिक पुरानी दोस्ती मिठाई पर खिल गई। आपसी मित्रों द्वारा पेश किया गया, यह जोड़ी न्यूयॉर्क में एक डिनर पार्टी में मिली थी, जब पोलोस्की, एक मूल पेरिसवासी, शहर के लिए अभी भी नया था। लेकिन एक सप्ताह बाद तक उनका कनेक्शन नहीं पनपा था। "अन्ना ने फोन किया और कहा,‘ क्या मैं आपके घर पर आ सकता हूं और केक पकाने के लिए आपकी रसोई का उपयोग कर सकता हूं? "" मॉरिस कहते हैं। "मैं आश्चर्यचकित था, क्योंकि हमने उस पहले के खाने पर ज्यादा बात नहीं की थी। लेकिन हमारे आपसी दोस्त थे, और मुझे लगा कि यह मीठा है वह पूछने में सहज महसूस करती है, इसलिए मैंने हां कहा। वह आया, और हम पूरे दिन बात करते रहे। ”
चार्ल्स रसेल
आज, कंपनी दुनिया के कुछ सबसे चर्चित मामलों में गिना जाता है रेस्तरां और होटल मॉरिस और पोलोनस्की के साथ दुनिया भर में उद्योग के अग्रणी के रूप में उभरने वाले ग्राहक ऐसे स्थान बनाते हैं जो न केवल नेत्रहीन, लेकिन आरामदायक, आमंत्रित और बहुक्रियाशील हैं। (हालांकि स्टूडियो लोगो डिजाइन से लेकर लॉन्चिंग रणनीति - “ए टू जेड” दृष्टिकोण तक सेवाएं प्रदान करता है, क्योंकि वे इसे कहते हैं - यह उनके विचारशील अंदरूनी हैं जिन्होंने सबसे प्रशंसा प्राप्त की है। पिछले साल टीम को मैनहट्टन के बहुचर्चित डी मारिया के लिए उत्कृष्ट रेस्तरां डिजाइन के लिए जेम्स बियर्ड पुरस्कार मिला।]
वे तेजी से विस्तार करने वाली नई रेस्तरां शैली में ट्रेलब्लाज़र के रूप में भी जाने जाते हैं: द पूरे दिन का कैफे, एक भोजनालय और एक सभा-स्थान हाइब्रिड जो व्यावहारिक उद्देश्य और ए दोनों को पूरा करता है भावुक। "यह स्पष्ट है, विशेष रूप से न्यूयॉर्क में, कि भले ही इस घनी पैक वाले शहर में बहुत सारे लोग हैं, कई अकेले महसूस करते हैं," मॉरिस कहते हैं। "लोग कनेक्ट करने के तरीके के रूप में इस प्रकार के स्थानों में इकट्ठा होते हैं।"
जबकि पूरे दिन के प्रतिष्ठानों को एक समय में एक दर्जन से अधिक लगता है, एमपी शिफ्ट का विशिष्ट स्थान है बाहर, एक पतले ट्यून संवेदनशीलता के लिए धन्यवाद, जो लोगों को एक अंतरिक्ष में खींचता है - और क्या उन्हें आना चाहता है वापस। "डिजाइन ब्रांड के लिए सही होना चाहिए, और जिस तरह से एक अच्छी तरह से डिजाइन घर एक दिन के अंत में है, आमंत्रित करना" मॉरिस। "रिक्त स्थान आमंत्रित करने के लिए, प्रवाह सर्वोपरि है।"
एडम एलस्टीन
यह भी मदद करता है जब उन स्थानों को मोरिस और पोलोनस्की के रूप में सुंदर हैं, जो चमकीले रंग, बनावट और कलात्मक विवरण से भरे हैं। लेकिन जोड़ी की परियोजनाएं बहुत कम नहीं रुकती हैं। वे अभिनव हैं (दे मारियाचमड़े में टैब्लेट कवर किए गए थे, क्योंकि गैर-चिंतनशील सतह बेहतर तस्वीरों के लिए बनाते हैं), व्यक्तिगत (पैलेट एट Lalito पूर्व शेफ जेरार्डो गोंजालेज प्यार करता है), और मज़ा (रंग में) अल्मोवोडर पोस्टर से प्रेरित था गोल्डा '60 के दशक के लंच काउंटर) के लिए इशारा। वे भी यादगार हैं, टीम को आश्चर्यजनक स्थानों में विचारों को खोजने की क्षमता के लिए धन्यवाद: पार्किंग संरचनाओं, या अस्पताल के लिनोलियम, या लिफ्ट में छाया। "हम अक्सर कहते हैं, रचनात्मकता हमेशा कुछ अलग, अपरिवर्तनीय विचार से नहीं आती है। मॉरिस कहते हैं, "बहुत बार, यह सिर्फ कुछ लोगों को परिचित कर रहा है और इस पर थोड़ा मोड़ दे रहा है।"
यह प्रवृत्ति एक दोयम दर्जे के लिए उपयुक्त लगती है जिसका बंधन एक अप्रत्याशित संबंध पर बनाया गया था, और जिसके लिए नए और कभी नहीं देखा-से पहले आलिंगन करना दूसरी प्रकृति है। "उन चीजों को करना जो आदर्श से बाहर हैं और उन्हें काम करते देखना बहुत फायदेमंद है," वह जारी है। "हम जो करते हैं उससे प्यार करने के लिए भाग्यशाली हैं।"
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