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हम इस महीने अपार्टमेंट थेरेपी पर घर स्थापित करने के बारे में हैं, और इसमें रसोई और क्या शामिल हैं। कुछ सप्ताह पहले हमने अपना साझा किया एक पहली रसोई के लिए आवश्यक है, लेकिन जब आप उस चरण से थोड़ा आगे होते हैं तो क्या होता है?
मैं एक बहुत गंभीर खाने वाला हूं, और दावे का समर्थन करने के लिए खाना पकाने के उपकरण का एक अच्छा संग्रह है। वास्तव में, मुझे पूरा यकीन है कि मेरी मम्मी ने मुझे विश्वविद्यालय में रसोई के सामानों के साथ भेजा था क्योंकि कुछ लोगों के पास उनके पहले घर में है (और मैं एक कैटरड छात्रावास में रह रहा था)। इसलिए मैं खुद को एक समर्पित रसोइए के रसोईघर के लिए दस आवश्यक वस्तुओं के अनुवर्ती की पेशकश करने के लिए योग्य मानता हूं:
1. डच तन्दूर
यह तामचीनी, कच्चा लोहा किचन वर्कहॉर्स सूप, स्टॉज और ब्रेड बनाने के लिए बहुत अच्छा है - यहां तक कि रोटी पकाने के लिए भी।
2. बड़ा, गहरा बर्तन
आप सोच सकते हैं कि आप कभी भी एक का उपयोग नहीं करेंगे, लेकिन यह आश्चर्यजनक है कि एक बड़ा स्टॉक पॉट कितना बहुमुखी हो सकता है। स्टॉक और सूप बनाने, स्पेगेटी पकाने और संरक्षण के लिए जार को स्टरलाइज़ करने के लिए बढ़िया है। अधिकांश घरों के लिए 10 क्वार्ट आकार अच्छी तरह से काम करता है।
3. इलेक्ट्रॉनिक पैमाना
कई उत्तरी अमेरिकी रसोइयों को लगता है कि वजन से पकाना एक विचित्र यूरोपीय सम्मेलन है, और गरीब पैमाने को खंगालना है। लेकिन एक पैमाने का उपयोग चीजों को तेज, आसान और क्लीनर बनाता है, उल्लेख नहीं करने के लिए यूरोपीय व्यंजनों की एक पूरी नई दुनिया खुल जाती है!
4. विसर्जन ब्लेंडर
निश्चित रूप से, मिक्सर और खाद्य प्रोसेसर महान हैं, लेकिन मैं किसी भी दिन अपने काम (और स्टोर करने में आसान) को ब्लेंडर में ले जाऊंगा। मैं इसका उपयोग सूप, स्मूदी, पेस्टोस और यहां तक कि ह्यूमस के लिए करता हूं।
5. Microplane
ग्रेटर्स का यह राजा खट्टे छिलके, लहसुन, अदरक, जायफल और परमेसन चीज़ का त्वरित काम करता है।
6. सिलिकॉन उपकरण
विशेष रूप से, एक महान स्पैटुला (मुझे डबल-एंड वाले पसंद हैं) और चिमटे की एक बड़ी जोड़ी। पूर्व सरगर्मी, flipping और चखने के सभी तरीके के लिए है, जबकि बाद वाले फ्राइंग पैन में चीजों को ध्यान से मोड़ने या सॉस के साथ पास्ता को उछालने के लिए महान है। सिलिकॉन का मतलब है कि दोनों आसानी से साफ हो जाते हैं।
7. कॉफी / मसाला चक्की
आदर्श रूप से, आपके पास इनमें से दो हैं: एक आपकी सुबह की फलियों के लिए और दूसरी मसालों के लिए, जो कि स्वादिष्ट स्वाद से बचने के लिए है। यदि आप अपनी खुद की कॉफी को पीसते नहीं हैं या अक्सर मसाले का उपयोग करते हैं, तो एक ठीक होगा।
8. बड़ा गिलास मापने का गुड़
मेरे 8-कप पाइरेक्स जग का अक्सर उपयोग किया जाता है, मेरे विसर्जन ब्लेंडर के लिए बर्तन के रूप में, एक बेकिंग टूल, और यहां तक कि एक मिश्रण कटोरे के रूप में। विशेष रूप से उपयोगी यदि आप बहुत सारे सूप बनाते हैं।
9. सलाद स्पिनर
यदि आप बहुत सारे पत्ते खाते हैं, तो यह बहुत जरूरी है। मैं जड़ी बूटियों के लिए मेरा उपयोग करना पसंद करता हूं, जो सूखे होने पर सफाई से कटौती करना बहुत आसान है। दो निचले टुकड़े भी एक कोलंडर और एक आकस्मिक सेवारत कटोरे के रूप में दोगुना हो सकते हैं।
10. आटा कड़ाही
जिन चीज़ों के बारे में आपने कभी यहाँ पढ़ा नहीं है, उन्हें इस फ़ाइल में दर्ज करें। यह विचित्र लग सकता है, लेकिन यह आइटम कड़ी आटा और बल्लेबाजों के लिए एकदम सही है, जिसे आप overmix नहीं करना चाहते हैं- पिज्जा, पेनकेक्स और मफिन कभी भी समान नहीं होंगे।
