पोटागर AKA फ्रेंच वेजिटेबल गार्डन कैसे बनाएं

डिजाइन doyenne से परिचित कोई भी बनी विलियम्स वह एक अच्छे बगीचे से प्यार करती है। इंटीरियर डिजाइनर-जिनकी नवीनतम पुस्तक है, सदनों के साथ प्रेम संबंध, क्रॉनिकल ने कई घरों में से कुछ को प्यार से पुनर्निर्मित किया है - एक घर की आंतरिक दीवारों से परे उसकी विशेषज्ञ आंख का विस्तार करता है, उनके चारों ओर रसीला बागानों की खेती करता है। मैं, खुद, बनी बिंदु को अलंकृत पुष्प व्यवस्था की ओर देख चुका हूं और प्रत्येक नमूने की पहचान करता हूं, ताकि ठहराव को हरा सके। यह कहने के लिए पर्याप्त है, वह एक बगीचे के चारों ओर अपना रास्ता जानती है। लेकिन, जैसा कि कोई भी अच्छा माली जानता है, फूल इसकी सीमा से बहुत दूर हैं।

बनी के लिए आगामी डॉक्यूमेंट्री के एक भाग के रूप में शास्त्रीय वास्तुकला और कला संस्थानजिसमें से वह एक ट्रस्टी है, डिजाइनर अपने कनेक्टिकट घर पर बागानों के दौरे पर एक फिल्म चालक दल ले जाती है, सबसे अधिक, उसकी प्रचुरता Potager. नहीं में उन लोगों के लिए, एक

Potager एक फ्रांसीसी शैली का "किचन गार्डन" है, जहाँ सब्जियाँ, फूल और जड़ी-बूटियाँ सह-अस्तित्व में हैं। डॉक्यूमेंट्री की रिलीज से आगे, आईसीएए ने दिया घर सुंदर इस फुटेज की एक झलक-और बनी ने परिपूर्ण बनाने पर अपनी विशेषज्ञता साझा की Potager।

लेआउट के साथ रचनात्मक रहें।

पहली बात पता है? शायद ही कोई हो गलत अपना खुद का सेट अप करने का तरीका Potager। " Potager बन्नी कहते हैं, "फ्रांसीसी बगीचों से प्रेरित है, और फ्रांसीसी आमतौर पर इन सभी पैटर्न के साथ बहुत औपचारिक हैं।" "एक सज्जाकार के रूप में, निश्चित रूप से मुझे वह अनूठा लगता है। इसलिए केवल अद्भुत अमेरिकी वनस्पति उद्यान के बजाय, जो लंबी पंक्तियाँ हैं, इसमें थोड़ा और अधिक ज्यामितीय डिज़ाइन है। "

बनी के अपने बगीचे में, वह कई बिस्तर बिछाती हैं और उनके भीतर विविधता की योजना बनाती हैं। "हम रंग, बनावट, डिजाइन के बारे में सोचते हैं, और यह एक पैटर्न बनाने के लिए शुरू होता है। आप पत्ते को देखना चाहते हैं, और उदाहरण के लिए, एक प्याज, जिसमें लंबा, पतला पत्ते होता है, एक गोभी के बगल में लगाए गए सुंदर लग रहा है। आप हमेशा यह देख रहे हैं कि पौधों के पत्ते क्या होने वाले हैं। और जो पैटर्न को दिलचस्प बनाने में मदद करता है। "

शास्त्रीय वास्तुकला और कला संस्थान

बहु मौसमी सोचें।

जैसे ही आप अपने बगीचे से उठाते हैं, "आप हमेशा अगली फसल लगा रहे हैं," बनी कहते हैं। इसका मतलब है कि यह ध्यान में रखते हुए कि कौन से पौधे कब सर्वश्रेष्ठ होंगे। उदाहरण के लिए, लेटेस मौसम की शुरुआत में अच्छा करते हैं, लेकिन बीच में नहीं, जब यह वास्तव में गर्म होता है। इसलिए जब आप एक पंक्ति निकालते हैं, तो आप अगली वृद्धि के लिए बीज कहते हैं, बीट्स और प्याज कहते हैं। "

फूलों में मिलाएं।

"मेरे Potager केवल भोजन नहीं है, जिसे हम प्यार करते हैं, लेकिन यह फूलों को भी काट रहा है, क्योंकि मुझे घर के लिए फूल करना पसंद है, "बनी बताते हैं। "मुझे एक बगीचा पसंद है जिसे मैं काटता हूं, क्योंकि अक्सर मैं बारहमासी से बाहर नहीं कटना चाहता हूं क्योंकि मैं चाहता हूं कि फूल खिलें। इसलिए आप एक बगीचा बनाना चाहते हैं, जिसकी आप कटाई कर रहे हैं। "सही योजना के साथ, आप भोजन का स्रोत बना सकते हैं तथा उसी बगीचे से अपनी मेज पर सजावट।

एक जड़ी बूटी अनुभाग बनाएँ।

बनी ने जड़ी-बूटियों के लिए अपने बगीचे में एक उठाया वर्ग नामित किया है, और तुलसी के पौधे - "पेस्टो के लिए" - अजवायन की पत्ती, मेंहदी, और बहुत कुछ।

अपना स्पेस जानिए।

ध्यान रखें कि आपके पौधे कैसे बढ़ेंगे, क्षेत्रवार, बन्नी सलाह देते हैं। "उदाहरण के लिए, कुछ सब्जियां, जैसे स्क्वैश, वे फैल जाती हैं।" यदि आप इन पौधों को लेने के बारे में चिंतित हैं, तो उन्हें अपने बिस्तर पर रखें या उन्हें एक ट्रेलेज़ को प्रशिक्षित करें।

छोटी - सी जगह? बनाया।

ट्रेवेल्स की बात करें तो छोटे स्थानों में ऊपर की ओर गति महत्वपूर्ण है। "टमाटर, उदाहरण के लिए, एक बर्तन में वास्तव में अच्छी तरह से करते हैं," बढ़ने के लिए एक दांव के साथ, बनी बताते हैं। वह अधिक प्राकृतिक रूप के लिए बांस के दांव का सुझाव देती है।

प्रेरित व्यंजनों बनाएँ।

उसके निपटान में इन सभी जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ, हमें पूछना होगा: बनी के पसंदीदा उद्यान व्यंजन क्या हैं? "ठीक है, अभी कल रात हमारे पास कुछ हरी फलियाँ थीं," वह कहती हैं। वह मकई के सलाद, रोटी पर फैलने के लिए भुना हुआ लहसुन, और गज़्पाचो और विचीसोइस जैसे ठंडे सूप के लिए भी आंशिक है। उस ने कहा, जब आपके बगीचे को सही ढंग से झुकाया जाता है, तो बहुत कम तैयारी की आवश्यकता होती है: "मुझे लगता है कि जब ए टमाटर वास्तव में पका हुआ और ताजा है, यह आप जानते हैं, इसमें थोड़ा सा समुद्री नमक हो सकता है, लेकिन इसके बारे में है यह। आपको वास्तव में इसे ज़्यादा करने की ज़रूरत नहीं है। "बोन एपेटिट!

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