रसोई अक्सर घर के दिल के रूप में कार्य करता है - चाहे वह सिर्फ आप और कुत्ते, या मित्र और परिवार (और विशेष रूप से छुट्टी के दिन-मिलनसार हो), लोग रसोई में इकट्ठा होते हैं। इसे ऐसी जगह बनाना जहाँ आप वास्तव में उस स्थान और समय की सराहना कर सकें जहाँ आपके पास एक धीमी गति से घर का आनंद लेने का हिस्सा है। एक कुशल और सचेत स्थान बनाने से इसे और अधिक सुखद बनाने में मदद मिल सकती है।
1. लेआउट और पदचिह्न: हालांकि आप अपने वर्तमान रसोईघर के लेआउट या आकार को निर्धारित करने में सक्षम नहीं हो सकते हैं, यह देखने लायक है कि क्या कोई सुधार किया जा सकता है। धीमी गति से घर में रसोई, घर के बाकी हिस्सों की तरह, कॉम्पैक्ट और कुशल होना चाहिए, जैसा कि भव्य और ओवरसाइज़ के विपरीत है। हमारे पास एक छोटी गैली-शैली की रसोई है, और एक बड़ी रसोई द्वीप के लिए मुझ में आकांक्षी महाराज लंबे समय तक रहते हैं और अंदर चलते हैं पेंट्री, मैंने महसूस किया है कि हमारे सीमित स्थान ने खुद को बहुत अधिक कुशल भोजन प्रस्तुत करने, सफाई करने, और करने के लिए उधार दिया है अधिक। यदि आप स्थानांतरित करने के बारे में हैं, तो इस तथ्य पर विचार करें कि एक छोटी रसोई वास्तव में आपके खाना पकाने के कौशल में सुधार कर सकती है।
2. कार्य स्थान: रसोई काउंटरों को अव्यवस्था मुक्त रखने से न केवल एक डिजाइन दृष्टिकोण से रसोई में संतुलन लाने में मदद मिलेगी, बल्कि एक दक्षता के दृष्टिकोण से भी। वर्तमान में काउंटरटॉप्स पर सब कुछ का जायजा लें: छोटे उपकरण, चाकू ब्लॉक, फलों के कटोरे, शराब या तेल की बोतलें, मसाले, और बहुत कुछ।
अब देखें कि क्या आप इसे केवल उस काउंटरटॉप पर छोड़कर कम कर सकते हैं जो आपकी रोजमर्रा की दिनचर्या के लिए आवश्यक है। केवल तभी अपवाद करें जब वे वास्तव में सम्मोहक हों: उदाहरण के लिए, हमारे खड़े मिक्सर काउंटरटॉप पर रहते हैं। हम हर दिन इसका उपयोग नहीं करते हैं; हालाँकि, इसे इधर-उधर ले जाने का प्रयास इसे काउंटर पर कोने के स्थान के लिए एक अच्छा उम्मीदवार बनाता है। इसी तरह, टोस्टर ओवन को स्थानांतरित करना आसान है और एक शेल्फ पर पूरी तरह से फिट बैठता है, इसलिए यह दृष्टि से बाहर है, दिमाग से बाहर है। सामग्री सभी फ्रिज, फ्रीजर, या पेंट्री में जाती है। केवल आवश्यक (नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल) छोड़ दिया जाता है। देखें कि आप अपने स्वयं के काउंटरों को महसूस करने और अधिक विशाल दिखने के लिए क्या कम कर सकते हैं।
3. स्टोरेज की जगह: छोटी रसोई होने का मतलब कम भंडारण स्थान भी है, इसलिए इसका उपयोग बुद्धिमानी से करें। अपने स्थान के लिए सबसे अच्छी संगठनात्मक प्रणाली जानें, और जरूरत पड़ने पर रियायतें दें। जब हमें एहसास हुआ कि हम या तो एक और दो फीट का काउंटर या माइक्रोवेव कर सकते हैं, तो हमने तय किया कि हम न्यूक-फ्री जाएं और अंतरिक्ष का आनंद लें। हम गैराज में साफ जगह पर कम इस्तेमाल होने वाले किचन आइटम (ब्रेड मशीन, वॉक, ग्रिल टूल्स) को रखते हैं जो जरूरत पड़ने पर सुलभ हो। देखें कि क्या आपके स्थान पर एक समान रणनीति नियोजित की जा सकती है।
4. उपकरण: अपने व्यंजन और बर्तन की सूची लें। आप पा सकते हैं, जैसे मैंने किया था, कि आप चार स्पैटुलस, 15 कॉफी कप और अधिक रसोई के उपकरण का गौरवशाली मालिक हैं, जिनकी आप गिनती करने में ध्यान रखते हैं। ईमानदार रहें और आपको वास्तव में जो भी चाहिए, उसका उपयोग करें, या प्यार करें। हमें आवश्यक और भावुकता का मिश्रण पसंद है, और यदि कोई वस्तु दोनों बेहतर हो सकती है! जब रसोई के लिए कुछ नया खरीदने का समय हो, तो सोच-समझकर संपर्क करें और याद रखें एक बार खरीदो, अच्छी तरह से खरीदो.
5. खाना: यह धीमे घर का एक महत्वपूर्ण फोकस हो सकता है। धीमी गति से भोजन की गति का सुर्खियों में आने का अपना समय है, और वहां सीखने के लिए बहुत कुछ है। रसोई के संदर्भ में, खाद बनाने, पूरे खाद्य पदार्थ खाने और यहां तक कि पुन: प्रयोज्य बैग और कंटेनरों को थोक वस्तुओं के लिए स्टोर करने के लिए खाद्य अपशिष्ट को सीमित या समाप्त करने पर ध्यान केंद्रित करें। बल्क में खरीदारी से यह नियंत्रित करने में मदद मिलती है कि आप कितना घर लाते हैं, और फिर आप कितना बर्बाद करते हैं।
मन पसंद, भोजन के विकल्प भी। पृथ्वी के करीब खाएं, जो भी आप कर सकते हैं उसे विकसित करें और अपने शरीर, परिवार और समुदाय के लिए ईमानदार भोजन विकल्प बनाएं।
