दो साल पहले मैं निरंतर यात्रा की स्थिति में था, एक यात्रा पर जिसने मुझे पूरे अमेरिका और यूरोप के सिएटल में अपने घर से लिया था। रास्ते में, मैंने कई तरह के पाठ सीखे। मैंने सीखा कि कैसे वास्तव में पैक करना है, वास्तव में अच्छी तरह से। मैंने सीखा कि मैं अपनी अधिकांश संपत्ति के साथ कैसे जुड़ना चाहता हूँ, खासकर जब मैं उन्हें अपने बैग में फिट नहीं कर पाता। और मैंने जर्मन, ग्रीक और फ्रेंच में उपयोगी (और नहीं-तो-उपयोगी) अभिव्यक्तियों का एक मुट्ठी भर सीखा।
मैंने छुट्टियों के किराये के बारे में भी बहुत कुछ सीखा, क्योंकि मैंने जो यात्राएं की थीं, उनमें से 95 प्रतिशत रातों में मैं एक एयरबीएनबी में रहा। डबरोवनिक के तट पर एक समुद्र तटीय स्टूडियो, प्राग में एक Pinterest-योग्य मचान, एक शीर्ष-कहानी फ्लैट ओवरडोज़िंग नुकीले बुखारेस्ट के केंद्र में संसद - ये Airbnb अपार्टमेंट्स का एक छोटा सा नमूना हैं, जो कि मैं हूं घर बुलाया।
मेरे द्वारा खोजे गए शहर या देश के बारे में कोई बात नहीं है, वहाँ एक बात मुझे हर Airbnb के बारे में सही लगती है जिसमें मैं रुका था:
अन्य लोगों के घरों में रहने के दौरान बहुत सी चीज़ें मुझे याद थीं। मुझे अपना खुद का बिस्तर, अपना पसंदीदा तकिया और एक पूर्ण आकार की अलमारी की याद आती है। जब हम एक नए एयरबीएनबी में पहुंचे, तो मुझे बहुत दुख हुआ और दीवारों पर कोई कला नहीं थी, न ही फिर से पढ़ने के लिए प्रिय शीर्षकों की कोई किताब।
लेकिन मैंने लगातार पाया कि रसोई में आराम था। एक नए अपार्टमेंट के लिए प्रत्येक अभिविन्यास के बाद, जब मेरे पास आखिरकार खुद के लिए जगह थी, तो सबसे पहले मैं रसोई की जांच करूंगा कि मुझे क्या काम करना है।
मैं बर्तनों, बर्तनों, धूपदानों, और हीटिंग तत्वों की लगातार अजीब वर्गीकरण के साथ खुद को परिचित करता हूं, और फिर मेरी पहली "दर्शनीय स्थलों की यात्रा" निकटतम किराने की दुकान पर थी। वहां, मैं परिचित पसंदीदा या दिलचस्प नई सामग्री पर स्टॉक करूंगा। शहर में पहले भोजन के बजाय, मैं घर का बना भोजन तैयार करता हूँ और अपने नए - नए अस्थायी घर में इसका आनंद लेता हूँ।
यह एक यात्रा अनुष्ठान बन गया है जो मैंने कभी किसी होटल के कमरे में नहीं रखा, दोस्तों या परिवार के साथ या एक क्रूज पर रहा। यह एयरबीएनबी में रहने के लिए अद्वितीय था, और मुझे समय और फिर से याद दिलाया कि भोजन - और इसे बनाने की प्रक्रिया - हमारे जीवन के लिए केंद्रीय है, चाहे वह घर पर हो या विदेश में।
कोलमार में सूप बनाने की शुरुआत में उबलते पानी का नरम डगमगाना, या ठंडी रात में एक छोटे से स्टोवटॉप से निकलने वाली गर्माहट वही थी जो मैं यात्रा करने से पहले से जानता था। यहां तक कि बर्तन धोने की रात्रिकालीन प्रथा प्रत्येक नए एयरबीएनबी में लगातार सुखदायक थी।
यात्रा स्वाभाविक रूप से भटकाव है - जो मुझे इसके बारे में बहुत पसंद है, उसका हिस्सा है - लेकिन खाना पकाने में रसोई, यहां तक कि एक जिसमें परिचित सुविधाओं का अभाव है, उस भटकाव को कम करने और इसे महसूस करने में मदद कर सकता है घर।