इस तथ्य के बावजूद कि रेफ्रिजरेटर का एकमात्र उद्देश्य आपके भोजन को सुरक्षित रखना है - जीवाणुओं के विकास को धीमा करने और सड़ने के लिए पर्याप्त ठंडा करने से - यह वास्तव में आपके स्वास्थ्य के लिए कुछ खतरे पैदा कर सकता है। जब आप इसके बारे में सोचते हैं, तो यह समझ में आता है: यह उन कुछ स्थानों में से एक है जहां आप प्रति दिन कई बार अंदर और बाहर जाते हैं। और जब आप करते हैं, तो आप आम तौर पर खाना पकाने के बीच (हेलो, बैक्टीरिया) के बीच में भोजन के चारों ओर घूम रहे होते हैं हाथ!), या दूर नए पैकेज (जो पारगमन में समय बिताए हैं, उठा रहा है, जो जानता है कि क्या है मार्ग)।
हालांकि कुछ स्थानों पर आप शायद अनुमान लगा रहे हैं कि रोगाणु-वाई हैं- दरवाज़े के हैंडल, आपके फ्रिज में सबसे स्थूल स्थान वास्तव में बहुत आश्चर्यजनक है।
इसके अनुसार NSF इंटरनेशनल, मानव स्वास्थ्य की रक्षा के लिए सार्वजनिक स्वास्थ्य मानकों और प्रमाणन के विकास के लिए समर्पित संगठन और स्वच्छता के बारे में उपभोक्ताओं को शिक्षित करें, आपके फ्रिज का सबसे गंदा स्थान वास्तव में सब्जी बनाने वाला है।
यह एक आश्चर्य के रूप में आ सकता है, क्योंकि veggies एक प्रकार का अहानिकर लगता है। हां, आप उन्हें धोने वाले हैं, लेकिन वे स्पष्ट रूप से जोखिम के रूप में नहीं कहते हैं, जहां आप अपने चिकन को स्टोर करते हैं। लेकिन उनके परीक्षणों में, NSF के अध्ययन में साल्मोनेला और लिस्टेरिया जैसे रोगाणु और खमीर और मोल्ड जैसे वेजी दराज में पाए गए। समस्या खुद veggies नहीं है, लेकिन यह कि वे आपकी खरीदारी की टोकरी, किराने की थैली, और अन्य खाद्य हैंडलिंग में मांस के रस सहित अन्य वस्तुओं के साथ क्रॉस-दूषित हो सकते हैं। जबकि हम में से कई मांस के भंडारण के साथ सावधानी बरतने के लिए वातानुकूलित हैं, हम सिर्फ इसके बारे में सोचना नहीं चाहते हैं।
सौभाग्य से, दराज को साफ करना अपेक्षाकृत आसान है: बस इसे खाली करें, इसे फ्रिज से बाहर निकालें, फिर इसे डिश साबुन और पानी के साथ सिंक में धो लें। फ्रिज में बदलने से पहले या तो इसे हवा में सूखने दें या कागज़ के तौलिये से सुखाएं। और महीने में लगभग एक बार ऐसा करने की आदत डालें।