रॉयल शेफ डैरेन मैकग्राडी साक्षात्कार

हम में से अधिकांश के विपरीत, ब्रिटिश शाही परिवार के पास काम से घर के रास्ते पर रात के खाने के लिए क्या पाने की दैनिक दुविधा नहीं है। उनके पास व्यक्तिगत रसोइये हैं जो शराब पीते हैं और अपने हर पाक को डाइन करते हैं - और, परिवार के आकार को देखते हुए, बहुत से आवेशों को ध्यान में रखते हैं।

MarieClaire.com पूर्व शाही महाराज डैरेन मैक्ग्राडी से बात की (जिन्होंने रानी, ​​राजकुमार फिलिप के लिए खाना बनाया) राजकुमारी डायना, तथा विलियम और हैरी) परिवार के विवरण के लिए काफी गहन भोजन की आदतें - और कुछ रोचक तथ्य सीखे। इस तथ्य सहित कि विलियम और हैरी को मैकडॉनल्ड्स से प्यार था ...

1. डिनर आमतौर पर एक औपचारिक मामला है

'[परिवार] दोपहर की चाय के लिए बाहरी कपड़ों में लॉग आग से चाय के लिए आएगा, और फिर वे सभी रात के खाने के लिए बदलेंगे। वे कपड़े पहने बॉल गाउन में उतरे, और टेबल पर बैठे - जैसे शहर का मठ रात का खाना। सब ठीक चीन बाहर लाया गया था। भोजन के अंत में, एक बैगपाइप खिलाड़ी मेज पर घूमता था। '

2. प्रिंस फिलिप को एक बार माली के लिए गलत समझ लिया गया था क्योंकि वह इतनी लापरवाही से रात के खाने के लिए तैयार था

'वह रसोई में आया और मुझे लगा कि वह माली है। वह पुराने कपड़ों में यह बूढ़ा आदमी था, उसने कोहनी पर टांगने के साथ एक छलांग लगाई थी - सभी फटे हुए और पहने हुए। मैंने देखा और सोचा, "ओह, यह माली है।" जब मैंने नजदीक से देखा तो यह राजकुमार फिलिप ही था। '

3. बाल्मोरल कैसल में शाही परिवार काफी अलग तरह से काम करता है, उनका स्कॉटिश छुट्टी घर

'बालमोरल वह जगह है जहाँ शाही परिवार वास्तव में अपने बालों को कम करते हैं। वे आराम करते हैं और मजे करते हैं। आप उन्हें हर समय देखते हैं। बकिंघम पैलेस में, रानी बहुत व्यस्त थी और रसोई घर उसके घर से बहुत दूर थे - इसलिए हमने उसे कभी नहीं देखा। बाल्मोरल में, हम उसे हर समय देखते थे। वे बहुत अधिक आराम कर रहे थे और उनके पास अधिक खाली समय था। फिलिप ग्रिल पर पकाएगा। वह रसोई में आता था और चर्चा करता था कि हमारे पास कौन सा भोजन होगा: "क्या हमारे पास कोई सामन है जिसे परिवार के किसी सदस्य ने पकड़ा है?" राजकुमारी मार्गरेट के साथ रानी स्ट्रॉबेरी चुन रही हैं, चलो रात के खाने के लिए हैं। ""

4. रात के खाने के समय उन्होंने रानी माँ से झूठ बोला

'डिनर बाल्मोरल में 8:30 बजे हुआ था जब महामहिम रानी माँ की उपस्थिति थी। वे उसे बताते थे कि रात का खाना 8:15 बजे है, और वह आखिरी बार नीचे आएगी। उन्होंने सभी को 8:30 बताया क्योंकि उन्हें पता था कि वह देर से आएगी। '

5. राजकुमारी डायना को सख्त आहार पसंद था

'एक दिन उसने मुझसे कहा, "डैरेन मैं चाहता हूं कि आप सभी वसा का ख्याल रखें, और मैं कार्ब्स का ध्यान रखूंगा जिम में। "हमने सब कुछ बदल दिया, मैंने अपनी बकिंघम पैलेस नुस्खा पुस्तक को फेंक दिया और स्वस्थ हो गया खा रहा है। जब वह बकिंघम पैलेस में थी, तो उसकी कथित बुलीमिया एक छिपी हुई बात थी। हम इसके बारे में नहीं जानते थे। जब तक वह इसका सामना नहीं करती थी, और सभी ने दो और दो को एक साथ रखा, कि वह वास्तव में स्वस्थ भोजन करना शुरू कर दिया... उसे भरवां मिर्च जैसे व्यंजन पसंद थे और बैंगन भरवां - उसे मछली बहुत पसंद थी। '

6. उसने कभी रेड मीट नहीं खाया

'वह जो लाल मांस खाता था, वह भेड़ का बच्चा था। और वह तब था जब वह मनोरंजक थी। वह कभी गोमांस नहीं खाती थी। '

7. डायना के मेहमानों को कभी नहीं पता था कि वह अपने भोजन का कम वसा वाला संस्करण खा रही है

'वह लोगों को बरगलाती थी: वह कहती थी, "मुझे राष्ट्रपति रीगन के लिए एक मूस बना दो।" वह यह नहीं कर सकता था क्योंकि मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम था। तो वह कहती है "मुझे वसा रहित संस्करण बनाओ।" तो मैंने किया। अक्सर, जब मेहमान आते हैं, तो उसके पास वसा रहित संस्करण होता है और मेहमान पूर्ण वसा संस्करण पर होते हैं और किसी को भी अंतर नहीं पता होता। '

8. डचेस ऑफ यॉर्क ने एक बार योजनाओं को रद्द कर दिया था और एक संपूर्ण भोजन बर्बाद हो गया था

'सारा फर्ग्यूसन थिएटर गई थीं और वह 10:30 बजे डिनर चाहती थीं। इसलिए हम रात का खाना तैयार करना शुरू कर देंगे, और वह फोन करके कहेगी, 'हम इसके बजाय किसी रेस्तरां में जा रहे हैं।' खाना बर्बाद हो गया। '

9. हैरी और विलियम को फास्ट फूड बहुत पसंद था

'मुझे याद है कि राजकुमारी एक दिन रसोई में आई और बोली, "उन लड़कों के लिए दोपहर का भोजन रद्द करें जिन्हें मैं बाहर ले जा रहा हूं, हम मैकडॉनल्ड्स जा रहे हैं।" और मैंने कहा, "हे भगवान तुम्हारी शाही उच्चता, मैं ऐसा कर सकते हैं, मैं बर्गर कर सकता हूं। "और उसने कहा," नहीं, यह खिलौना है जो वे चाहते हैं। "हाँ, लड़कों को मैकडॉनल्ड्स से प्यार था, और पिज्जा के लिए बाहर जा रहा था, और आलू की खाल - अमेरिकी खाद्य पदार्थों की तरह। वे शाही शहजादे थे, लेकिन बच्चों के महल थे। '

10. रानी को एक मेनू बुक दी जाती है

'बकिंघम पैलेस में, हम एक मेनू बुक करेंगे जिसे हम रानी को भेजेंगे और वह अपनी पसंद के व्यंजन चुन सकती है। पुस्तक रसोई में वापस आ जाएगी और हम उन्हें तैयार करेंगे। रानी के मेनू तीन या उससे अधिक दिन पहले किए जाते हैं और वह धार्मिक रूप से उनके साथ रहती है। '

11. हाँ, रानी वास्तव में हर जगह उसकी लाश ले जाती है

'मैंने इस महिला को कुत्तों को टहलाते हुए देखा और जैसे-जैसे मैं करीब आती गई मुझे एहसास हुआ कि यह रानी है - उसके सिर पर एक कोट और एक बाल्मोरल टार्टन। मैंने सोचा, "यह बहुत रोमांचक है, मैं रानी से बात करने जा रहा हूँ!" मुझे याद आया, "आपको पहले महामहिम कहने को मिला है, उसके बाद मैम। " मार्ग। मैं रानी को हंसता हुआ सुन सकता था, उसने सोचा कि यह प्रफुल्लित करने वाला है। '

12. रानी का पसंदीदा भोजन डार्क चॉकलेट है

'रानी को संपत्ति से किसी भी भोजन को खाना पसंद है - इसलिए खेल पक्षी, तीतर, कुतरना, दलिया - वह उन लोगों से प्यार करती है जो मेनू में हैं। लेकिन बेशक, उसे चॉकलेट बहुत पसंद है। वह उसकी पसंदीदा थी, और उसे डार्क चॉकलेट बनना था। गहरा रंग चॉकलेट, बेहतर।'

13. लेकिन वह लहसुन खाने से इनकार करती है

'मेन्यू में रानी के पास कभी लहसुन नहीं होगा। उसे इसकी गंध से नफरत थी, उसे इसके स्वाद से नफरत थी। '

14. फिलिप चार्ल्स के जैविक भोजन का प्रशंसक नहीं था

'हम हमेशा हैरोड्स से एक बाधा [भोजन और व्यवहार से भरा] प्राप्त करते थे - उनके साथ खरीदारी करने के लिए धन्यवाद। प्रिंस फिलिप रसोई में आए और दो हैम्पर्स थे। उन्होंने कहा, "ओह, क्या यह हैरोड्स बाधा है?" मैंने कहा, "नहीं, तुम्हारी उच्चता, यह एक बाधा है जो वेल्स का राजकुमार उसके साथ लाया था।" वह हैरान देखा तो मैंने उसे खोल दिया और मैंने कहा, "यह सब जैविक है।" और उसने कहा, "ओह, खूनी कार्बनिक!" और बस अपना सर हिला कर चल दिया बाहर।'

15. रानी नियमित रूप से टपरवेयर से बाहर निकलती है

'लोग हमेशा कहते हैं, "ओह, रानी को सोने के चाकू और कांटे के साथ सोने की प्लेटों को खाना चाहिए।" हां, कभी-कभी... लेकिन बाल्मोरल में वह प्लास्टिक के पीले टपरवेयर कंटेनर से फल खाती थी। '

16. उसने कहा, उसने एक हीरे से बनी थाली से फल भी खाया

'यह तीन सोने के घोड़ों वाला एक संगमरमर का व्यंजन था। पकवान हीरे, माणिक, नीलम, और पन्ना में सौंपा गया था। तीस-कुछ साल पहले इसका मूल्य £ 500,000 था। '

17. वह केलॉग नाश्ते के लिए है

'सुबह का नाश्ता महामहिम के लिए बहुत सरल था। एक प्लास्टिक कंटेनर से कुछ केलॉग की अनाज, जो वह खुद की सेवा करेगी। और कुछ दार्जिलिंग की चाय। ​​'

18. प्रिंस फिलिप ने एक बार कर्मचारियों को अपने साथ रात्रिभोज की अदला-बदली करने के लिए कहा, क्योंकि उन्हें उनका साथ पसंद था

'वह रसोई में आया और बोला, "आज रात के खाने के लिए क्या है?" और मैंने कहा, "मेरे पास आपके लिए, आपके रॉयल के मेमने के मांस की छोटी-छोटी एक इंच आंखें हैं उच्चता। "उसने देखा और कहा," वह क्या है - वे क्या हैं? "और मैंने कहा," ओह, वे चॉप हैं, आपका महारानी। "वह जानना चाहता था कि वे कौन थे। के लिए, और मैंने कहा, "स्टाफ।" और उसने कहा, "ओह, क्या हमारे पास वे नहीं हो सकते?" मैं उसे इन बड़े मांस के टुकड़ों को देने के लिए समाप्त हो गया, और कर्मचारियों के पास दूसरा था टुकड़े।'

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