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यदि आप कभी भी एक विशेष खराब हैंगओवर से पूरी तरह से हैरान हो गए हैं, तो आप पर दोष लगाने के अलावा कुछ और हो सकता है। एक नया अध्ययन, में प्रकाशित शराब अर्थशास्त्र के जर्नल, पाया कि हर साल शराब उबकाई जा रही है - और कुछ वाइन निर्माता दावा करते हैं कि उनकी शराब में वास्तव में कम शराब है।
कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने 1992 से 2009 तक कनाडा के ओंटारियो के लिकर कंट्रोल बोर्ड द्वारा 127,406 वाइन का परीक्षण किया। उन्होंने बोतल पर सूचीबद्ध प्रतिशत के साथ शराब की वास्तविक अल्कोहल सामग्री की तुलना की, और इसमें दुनिया भर की वाइन शामिल थीं।
परिणामों ने आपके पसंदीदा वाइन के बारे में बहुत सारे मजेदार तथ्य उत्पन्न किए। "पुरानी दुनिया" यूरोपीय मदिरा में "न्यू वर्ल्ड" वाइन की तुलना में दुनिया में कहीं और शराब का प्रतिशत अधिक था। कनाडा और न्यूजीलैंड जैसे कूलर की जलवायु से मदिरा, अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया जैसे गर्म स्थानों से मदिरा की तुलना में कम शराब प्रतिशत था। सफेद मदिरा की तुलना में लाल मदिरा उबलती थी, और कुल मिलाकर, मदिरा वर्षों से अधिक मादक हो गई है।
लेकिन सबसे अजीब तथ्य? वाइनमेकर अक्सर गलत होते हैं - या, शायद, हमसे झूठ बोल रहे हैं - शराब प्रतिशत के बारे में। शोधकर्ताओं ने पाया कि शराब की औसत शराब की मात्रा 13.56 प्रतिशत थी, लेकिन शराब की औसत मात्रा 13.15 प्रतिशत थी। यह एक बड़ा सौदा नहीं लग सकता है, लेकिन शोधकर्ताओं का कहना है कि यह खतरनाक हो सकता है। "यहां तक कि इस परिमाण की त्रुटियां भी उपभोक्ताओं को शराब की मात्रा को कम कर सकती हैं लेखकों के स्वास्थ्य और ड्राइविंग सुरक्षा के लिए कुछ परिणाम हो सकते हैं लिखा था। चिली और स्पेन की रेड वाइन में वास्तविक और कथित एबीवी के बीच सबसे अधिक विसंगति थी।
निश्चित रूप से, यह एक साधारण गलती हो सकती है, लेकिन शोधकर्ताओं ने ध्यान दिया कि शराब में अल्कोहल द्वारा शराब का पता लगाना सरल और सस्ता है। तो विजेताओं को संख्याओं को ठगना क्यों चाहिए? ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि उपभोक्ता अपनी बोतल पर एक निश्चित प्रतिशत चाहते हैं, और यह टैक्स कारणों के लिए भी हो सकता है, क्योंकि यू.एस. कर की दर वाइन द्वारा 14% से अधिक शराब की मात्रा के लिए अधिक है।
तो अगली बार जब आप पॉप-अप करने के लिए लाल रंग की एक बोतल को द्वि घडी को देखते हैं कांड, ध्यान रखें कि आप जितना सोचते हैं उससे अधिक पी सकते हैं। रोग नियंत्रण एवं निवारण केंद्र 12% ABV में पाँच औंस के रूप में शराब के "पेय" को परिभाषित करें, और आपका ग्लास इससे अधिक मजबूत हो सकता है।
से:Delish यू.एस.
