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कई रसोई की किताबों के साथ, फिटनेस डीवीडी और अब लैक्लैंड के साथ एक कुकवेयर रेंज उसके स्वेल्ट बेल्ट के तहत, तीन डेविना मैकॉल की प्रस्तोता और मां उसे स्वस्थ खाने की सलाह देती है।
आप इतनी व्यस्त महिला हैं - जब आप वास्तव में व्यस्त हो जाते हैं तो आप एक स्वस्थ आहार से कैसे चिपके रहते हैं?आगे की योजना! मेरे पास मेरी रसोई में एक ब्लैकबोर्ड है जो एक अलंकृत गिल्ट फ्रेम में है - इसलिए यह कमरे की एक वास्तविक विशेषता है। मैं इस पर सोमवार से शुक्रवार के भोजन की योजना लिखता हूं - यह ध्यान में रखते हुए कि बच्चों को उनके स्कूल के खाने के मेनू में क्या है - यह सुनिश्चित करने के लिए कि उन्हें एक विविध आहार मिलता है। मेरी साप्ताहिक दुकान इस योजना पर आधारित है, जो पैसे बचाती है क्योंकि हम भोजन बर्बाद नहीं करते हैं। अगर मैं अपना पसंदीदा व्यंजन बना रहा हूं, जैसे कि मेरा चिकन क्रम्बल, तो मैं डबल हिस्से बनाऊंगा और सुपर-व्यस्त दिन में जल्दी खाने के लिए आधा फ्रीज करूंगा।
क्या आपका परिवार स्वस्थ खाने के बारे में उत्साही है?हाँ, बड़े पैमाने पर। उन्होंने सभी से दिलचस्पी ली है। और मेरी बीच की बेटी, टिली, जो 12 साल की है, हाल ही में एक शाकाहारी बन गई है। मैं हर दिन उसका अलग भोजन नहीं बनाता क्योंकि मैं उसे अजीब या अजीब महसूस नहीं करना चाहता। तो हम सभी मांस पर वापस काट रहे हैं।
ट्रैक पर बने रहने के लिए आपके क्या सुझाव हैं?मैं क्रिसमस पर थोड़ी राहत और चीनी cravings वापस क्रेप था। लेकिन मेरी बेटी ने शॉट ग्लास में कुछ चीनी मुक्त चॉकलेट मूस बनाया, जिसे हमने फ्रिज में ठंडा किया। जब हम कुछ चॉकलेट को तरसते थे तो मूस किसी भी परिष्कृत चीनी के बिना स्वाभाविक रूप से मीठी चीज का एक छोटा सा हिट था। इसने मुझे सीधे और संकीर्ण पर वापस लाने में मदद की! दस्ता एक स्वस्थ विकल्प खोजने के लिए है, तो आप शरारती चीजों को याद नहीं करते हैं।
हमें बताएं कि आपकी कुकवेयर रेंज किस तरह की हैमुझे लैकलैंड कैटलॉग बहुत पसंद है। इसमें ऐसी चीजें हैं जो आपको पता भी नहीं थीं कि आप की जरूरत है और महान कीमतों पर। इसलिए मेरे लिए यह पूरी तरह से दिमाग नहीं था कि हम उनसे मिलकर काम कर सकें। सौभाग्य से, वे सीधे मेरे विचारों को पसंद करते थे।
आपने संग्रह को कैसे डिजाइन करना शुरू किया?मैंने अपने घर का चक्कर लगाया और अपने सोफे, अपनी कुर्सियों, नैपकिन और, सबसे महत्वपूर्ण बात, मेरे कटलरी दराज पर कुशन की तस्वीरें लीं। मैं इसे अपना खुश दराज कहता हूं क्योंकि यह विभिन्न रंगों और पैटर्नों का मिश्रण और मेल है। मैंने कहा 'यह मेरा जीवन जैसा है और मैं इसका एक अर्थ सीमा तक लाना चाहता हूं।' तो, रंग हैं उज्ज्वल और प्रत्येक व्यक्तिगत टुकड़ा एक महान स्टैंडअलोन है या आप इसे जोड़ सकते हैं और एक खुश दराज जैसे हो सकते हैं मेरी!
स्वस्थ भोजन के साथ सीमा कैसे मदद करती है?उदाहरण के लिए, सर्पिल सब्जी कटर के साथ, आप स्पेगेटी के विकल्प में सभी प्रकार की सब्जियां बना सकते हैं। मेरे बच्चे निश्चित रूप से स्पेगेटी के लिए प्रांगण पसंद करते हैं और वे मीठे आलू के चिप्स भी पसंद करते हैं जो मैं क्रिंकर कटर के साथ बनाता हूं - मुझे लगता है कि क्योंकि यह उन्हें खरीदी गई दुकान की तुलना में थोड़ा अधिक दिखता है!
कौन सा टुकड़ा किसी के आहार पर सबसे अधिक प्रभाव डाल सकता है?ब्लेंडर वास्तव में लोगों को जाने में मदद करता है, क्योंकि यह फ्लिप टॉप, सिपर लिड्स के साथ दो ट्रैवल कप के साथ आता है। आप एक पौष्टिक नाश्ता या एक स्वस्थ नाश्ता बना सकते हैं जो आपको शरारती व्यवहारों तक पहुंचने से रोक देगा। और यह इतनी अच्छी कीमत है।
एक शरारती व्यवहार क्या है जिसे आपने देने के लिए संघर्ष किया है?जब मैंने पहली बार चीनी को छोड़ दिया तो यह दूध चॉकलेट था - और जब मेरे पास एक रिलैप्स है तो मैं इसके लिए क्या करूंगा। मुझे लगता है कि जब हम दुखी होते हैं, तो चॉकलेट हमारे दोस्त बनकर हमारे दिलों में अपनी जगह बना लेता है। लेकिन वास्तव में यह हमारे लिए बहुत अच्छा नहीं है और यह अब वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है। विशेष रूप से, यह मेरी बहन का कैंसर का निदान था जिसने मुझे अपने शर्करा के सेवन पर ध्यान नहीं दिया।
आपने अपनी नई पुस्तक में चिकन क्रम्बल का उल्लेख किया है, आप किन अन्य व्यंजनों पर भरोसा करते हैं?चिकन क्रम्बल एक परिवार का पसंदीदा है। लेमन सॉस के साथ पोच्ड चिकन के लिए वास्तव में आसान भी है। क्योंकि यह खराब हो गया है, चिकन खूबसूरती से निविदा है और भूरे रंग के चावल के साथ परोसा जाता है और क्रेम की एक गुड़िया यह स्वादिष्ट है। मेरे जाने की जल्दी बीन और एवोकैडो सालसा के साथ काली मछली के लिए एक अद्भुत नुस्खा है, यह सिर्फ इतना अच्छा है! ये मेरे पसंदीदा हैं और मैं खुद को समय पर बार-बार भरोसा कर पाता हूं।
अंत में, उन लोगों के लिए आपकी क्या सलाह है जो कहते हैं कि उनके लिए बहुत देर हो चुकी है कि वे क्या खाते हैं?यह ईमानदारी से एक स्वस्थ जीवन शैली को अपनाने में कभी देर नहीं हुई है। आपको यह स्वीकार करना होगा कि कभी-कभी इसमें आने में थोड़ा समय लगता है। उदाहरण के लिए, घर पर हमने कुछ साल पहले भूरे चावल का उपयोग करना शुरू किया था और हम में से कोई भी वास्तव में इसे पसंद नहीं करता था। लेकिन एक बार जब हमने इसे ठीक से पकाना और नए स्वादों के साथ प्रयोग करना सीख लिया, तो हम सभी को यह पसंद आया। यह कुछ अलग करने के लिए इस्तेमाल होने में कुछ समय लेता है लेकिन दृढ़ता वास्तव में भुगतान करती है!
लेकलैंड के लिए डेविना अभी उपलब्ध है।
साक्षात्कार: एमी नेसन