उत्पादों की तरह हम बाहर चुना? सिर्फ FYI करें, हम इस पृष्ठ के लिंक से पैसा कमा सकते हैं।
मॉडल, लेखक और रोआल्ड डाहल की पोती, सोफी डाहल ने अपनी नई रसोई की किताब पर चर्चा की और वेनिला दही के साथ दालचीनी भुना आड़ू के लिए अपनी नुस्खा साझा किया।
लारा रॉबी / स्टूडियो डी
यह एक शब्द है जो किसी भी चीज़ से अधिक है। मुझे शब्दों से उतना ही प्यार है, जितना मुझे खाना बनाना पसंद है, और यह "स्वैच्छिक" शब्द की गोलाई है जो मुझे अपील करता है - यह हर किसी के लिए एक भौं-उभार है। मैं बहुत, प्रचुर मात्रा में और रस से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ स्वैच्छिक प्रसन्नता से जुड़ा हुआ हूं। पन्ना कत्था लें: कांपना और पीला और मलाईदार। जब मैंने मॉडलिंग की, मेरा नाम हमेशा एक प्रस्तावना के साथ आया: "ज्वालामुखी सोफी डाहल।" मैं रूबी के रूप में राउंड के रूप में एंटी-वेफ था।
आपको खाना पसंद था ...
पूरी भावना। मैं लालची भोजन प्रेमियों के परिवार से आता हूं। हमने इसका मजाक उड़ाया। भोजन यह मनाया गया, सर्वव्यापी बात थी। कुल सुख - कोई अपराध नहीं। जब मैं एक बच्चा था, मैंने अपने खरगोश पैनकेक और मेरे गिनी पिग मेपल सिरप का नाम दिया। इसे आपसे कुछ कहना चाहिए।
और फिर आप रूबेनेस्क से स्कीनी में गए।
बहुत पतला, एक बिंदु पर। मुझे सेक्सी नहीं लगा। मैं थका हुआ और भयानक महसूस कर रहा था।
आपने कहा कि प्रतिबंध के बारे में कुछ "गहराई से हर्षित" है, जिसमें शब्द भी शामिल है।
हाँ। यह आत्म-दुख है। भूख से मरना सेक्सी नहीं है। क्या सेक्सी भोजन के लिए एक स्वस्थ प्रशंसा है।
तो आपका क्या राज है? आपने आखिर इसे सही कैसे किया?
दरार करने के लिए कोई गुप्त कोड नहीं है: यह सब मॉडरेशन और संतुलन के बारे में है। दिन में तीन बार भोजन और थोड़ा व्यायाम। एक कारण है कि सूत्र काम करता है। पुस्तक में जो चीज़ मुझे वापस मिल गई है वह है हमारे दादा-दादी के खाने का तरीका। वे सुपर-आकार की शक्कर वाली कॉफ़ी नहीं पी रहे थे। वे एक मुख्य पाठ्यक्रम नहीं खा रहे थे जो पांच लोगों को खिला सके। यह अपने प्राकृतिक रूप में जितना संभव हो सके, भाग नियंत्रण और खाने के बारे में था।
आपके पास हमेशा क्या सामग्री होती है?
मेरे पास हमेशा अंडे होते हैं। अच्छा जैतून का तेल। अच्छा माल। प्याज और लहसुन। यह वास्तव में उबाऊ है। मुझे फ्रिज में बहुत कुछ न होने की चुनौती पसंद है और मुझे लगता है कि मैं क्या कर सकता हूं। आज सुबह मैंने अपने आप को बकरी पनीर और प्याज के साथ एक फ्रिटेट बनाया और जो कुछ भी पड़ा था।
आपके कुछ पसंदीदा स्वैच्छिक रूप से रमणीय सामग्री क्या हैं?
मुझे Argan तेल पसंद है, जो मोरक्को का एक बहुत ही पोषक तेल है। आर्गन तेल और शहद के साथ बादाम को कुचलने से एक अविश्वसनीय, मीठे मूंगफली-मक्खन का प्रसार होता है। यह राई की रोटी के एक टुकड़े पर बहुत अच्छा है। इसके अलावा, थोड़ा सा क्रेच फ्रैच में सूप या मिठाई में जोड़ा जाता है जो वास्तव में चीजों को बचा सकता है।
यह आपकी पहली रसोई की किताब है, लेकिन आप एक उपन्यास के लेखक भी हैं, ग्रोन-अप के साथ खेलना। यह काफी एक स्विच है!
मैं कल्पना से राहत चाहता था। मुझे खाना और खाना बनाना बहुत पसंद है, और मैं वास्तव में अच्छा खाना लिखने का प्रशंसक हूं। मैं पूरे दिन अपने रसोई घर में था और मैंने सोचा, "अगर यह काम है, तो कितना शानदार है!" मुझे उम्मीद है कि लोग वास्तव में पुस्तक का उपयोग करेंगे। मैं भोजन के साथ बिखरे पन्नों की कल्पना करता हूं।
आप इस गर्मी में क्या पकाएंगे?
गर्मियों में खाना पकाने के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि आप वास्तव में चीजों को जल्दी से बाहर निकाल सकते हैं। यह स्टू, ब्रेज़िंग, सिमरिंग का समय नहीं है; यह पैन-फ्राइंग है और ब्लेंडर में एक ड्रेसिंग को फेंकना या बारबेक्यू पर कुछ फेंकना है। यदि आप मोज़ेरेला, कुछ धूप में पकाये गए टमाटर, समुद्री नमक और जैतून के तेल का एक टुकड़ा लेते हैं, तो यह पर्याप्त होगा। जब सामग्री सही होती है, तो आपको और अधिक की आवश्यकता नहीं होती है।
गर्मियों के मनोरंजन के लिए कोई सलाह?
इसे मज़ेदार बनाएँ। आपको यह महसूस नहीं करना चाहिए कि आप एक पर्चे के साथ फंस गए हैं। बड़ी दावतें बनाने और बेमेल चश्मे और प्लेटों के साथ अल्फ्रेस्को लंच करने में बहुत स्वतंत्रता है।
सोफी डाहल द्वारा मिस डाहल की ज्वालामुखी प्रसन्नता पर उपलब्ध है विलियम मोरो, $35. यह भी सुनिश्चित करें और उसकी जाँच करें दालचीनी के लिए नुस्खा वनीला दही के साथ आड़ू भूनें.