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रात का खाना दोबारा खाना जीवन का एक तरीका है। चाहे शुक्रवार की रात हो और आपको अपने फ्रिज को साफ करने की आवश्यकता हो, या आप मुड़ना चाहते हैं अपने बचे हुए कल रात से एक पूरे नए भोजन में, हमारे माइक्रोवेव हमारे काम के रसोई के साथी हैं। लेकिन शोध से पता चलता है कि आपके कुछ पसंदीदा खाद्य पदार्थों को फिर से गर्म करना आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है, खासकर यदि वे पहले से गलत तरीके से संग्रहीत किए गए थे।
उदाहरण के लिए, ये आठ खाद्य पदार्थ आपको दे सकते हैं विषाक्त भोजन - या इससे भी बदतर - अगर फिर से गरम या अनुचित तरीके से संग्रहीत:
गर्मी इन veggies के नाइट्रेट्स को विषाक्त बनाने का कारण बन सकती है - और रिलीज कार्सिनोजेनिक गुण - जब वे दूसरी बार गरम हों। इसलिए इन खाद्य पदार्थों को आप जिस भी डिश में दोबारा गर्म कर रहे हैं, उसे लेना सबसे अच्छा है।
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सामान्य तौर पर, मशरूम खाया जाना चाहिए और तैयार होने के तुरंत बाद समाप्त हो जाना चाहिए। जैसे ही आप उन्हें काटते हैं प्रोटीन बिगड़ सकता है, और यह आपके पेट के लिए बुरी खबर है।
इस बात को दोहराते हुए प्रोटीन बिजलीघर जब यह उबला हुआ या तले हुए हो तो विषाक्त हो सकता है, और आपके पाचन तंत्र में कहर बरपा सकता है।
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आलू मुश्किल हैं - अगर वे तुरंत रेफ्रिजरेट करने के बजाय कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दिए जाते हैं, तो गर्म तापमान बोटुलिज़्म के विकास को बढ़ावा दे सकता है, एक दुर्लभ बैक्टीरिया। बोटुलिज़्म को माइक्रोवेव में एक त्वरित झपकी के साथ नहीं मारा जा सकता है, इसलिए किसी भी समस्या से बचने के लिए उन्हें तुरंत ठंडा करना सबसे अच्छा है।
फिर से, आप इसे गर्म करने से पहले कैसे स्टोर करते हैं इससे समस्याएं हो सकती हैं। फूड स्टैंडर्ड्स एजेंसी के अनुसार, “बिना पके हुए चावल में करोड़ों बैक्टीरिया हो सकते हैं जो फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकते हैं। जब चावल पकाया जाता है, तो बीजाणु बच सकते हैं... फिर, अगर चावल को कमरे के तापमान पर खड़ा छोड़ दिया जाता है, तो बीजाणु कई गुना हो जाएंगे और विष उत्पन्न कर सकते हैं जो उल्टी या दस्त का कारण बन सकते हैं। चावल को गर्म करने से इन जहरों से छुटकारा नहीं मिलेगा। "
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आम डिनर स्टेपल में प्रोटीन संरचना वास्तव में बदल जाती है जब ठंड, प्रशीतित चिकन को दूसरी बार गर्म किया जाता है। यह वास्तव में पाचन मुसीबतों का कारण बन सकता है, इसलिए यदि आप अपने मांस को गर्म करना पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से पकाया गया है; अंदर गर्म होना चाहिए!
[के जरिए Mirror.co.uk
से:महिला दिवस यू.एस.
