स्ट्रेटा के लिए गेल गैंड की रेसिपी

स्तर

सेवा करता है 8

स्ट्रैटा, दिलकश अंडे के व्यंजनों का ब्रेड पुडिंग है। इस सुपर-आसान उपचार में आम तौर पर क्यूब्स या ब्रेड के स्लाइस शामिल हैं जिन्हें कस्टर्ड में भिगोया गया है, फिर एक पुलाव पकवान या एक आयताकार बेकिंग पैन में पकाया जाता है। यह एक बेहतरीन मेक-फ़ॉर डिश है - इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है अगर आप इसे एक दिन पहले तैयार करते हैं और इसे बेक करने से पहले रात भर भीगने देते हैं। कई अंडे के व्यंजनों की तरह, एक स्ट्रेट सभी प्रकार के विभिन्न अवयवों को शामिल कर सकता है, इसलिए यहां बहुत अधिक लचीलापन है।

5 कप क्यूबर्ड फ्रेंच ब्रेड (क्रस्ट के साथ)
कसा हुआ पनीर (विविधताएं देखें)
10 बड़े अंडे
1 चौथाई गेलन पूरा दूध
1 चम्मच सूखी सरसों
1 चम्मच नमक
सामग्री भरना (विविधताएँ देखें)

1. मक्खन 9 x 13-इंच बेकिंग डिश। डिश में ब्रेड क्यूब्स डालें और पनीर के साथ छिड़के। एक बड़े कटोरे में, अंडे, दूध, सरसों और नमक को मिलाकर फेंट लें। ब्रेड क्यूब्स के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें। अंडे के मिश्रण पर भरने की सामग्री छिड़कें और उन्हें धीरे से मोड़ें। कम से कम 4 घंटे और 24 घंटे तक के लिए ढककर रखें।

2. 350 डिग्री पर ओवन को गरम करें।

3. बेकिंग डिश को बेक करें और 60 मिनट तक बेक करें, जब तक कि मिश्रण थोड़ा ऊपर न चला जाए और ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए, और पैन को हिलाते समय स्ट्रैच बिना पके कस्टर्ड से शमीम नहीं करता है। पन्नी के साथ पकवान को टेंट करें यदि शीर्ष बहुत जल्दी से ब्राउन हो रहा है। परोसने से पहले 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। एक बड़े सर्विंग स्पून का उपयोग करके, चम्मच से परोसें।

एलेक्स स्ट्रैटा बनाता है

मैं गेल गांड के स्ट्रैट पर झुका हुआ हूं। यह 100 प्रतिशत मेक-फ़ॉरवर्ड है - गर्मियों के ब्रंच या बुफे के लिए बहुत अच्छा है। जब मैं अभी भी बर्तन और धूपदान के पहाड़ों के साथ समाप्त होता हूं, तो मैं हमेशा एक आगे के पकवान से धोखा महसूस करता हूं - लेकिन मैंने एक पुलाव में स्ट्रैटा को इकट्ठा किया, और परोसा। क्विक और ब्रेड पुडिंग की तरह, अंतहीन विविधताएं हैं। मैंने सीधा संस्करण और बेकन, चेडर, मशरूम, और टमाटर बनाया (साथ ही मेरे खुद के छीन-डाउन संस्करण - बेकन, चेडर और पालक)। और सभी आराम खाद्य पदार्थों की तरह, यह कस्टर्ड अंडा पकवान सस्ती चिकित्सा है। गहराई से संतुष्टिदायक।

पाँच रूपांतर

बैकोन, चेडार, मुसहर और टोमाटो

ब्रेड क्यूब्स के ऊपर 2 कप कद्दूकस किया हुआ तीखा चीज़ पनीर छिड़कें। 1 कप पके हुए बेकन (6 से 8 स्ट्रिप्स), 1 कप कटे हुए सफ़ेद या शिटेक मशरूम, और अंडे के मिश्रण पर 1 कप कटा हुआ टमाटर वितरित करें।

CHICKEN, BROCCOLI, CORN, CHILES, और JACK

ब्रेड क्यूब्स के ऊपर 2 कप कद्दूकस किया हुआ मोंटेरी जैक चीज़ छिड़कें। अंडे के मिश्रण के ऊपर 1 कप जमे हुए मकई की गुठली, 1 कप पकी हुई ब्रोकोली फ़्लोरेट्स, दो 4.5-औंस औंस (सूखा हुआ) कटी हुई हरी मिर्च और 1/2 कप कटा हुआ चिकन मिलाएं।

HAM, SWISS, और ASPARAGUS

ब्रेड क्यूब्स के ऊपर 2 कप कसा हुआ स्विस चीज़ छिड़कें। 1 कप फैले हुए शतावरी के टुकड़ों, 1 कप क्यूबिड हैम, और 1/2 कप को वितरित करें Caramelized प्याज (नीचे देखें) अंडे के मिश्रण पर।

फोंटिना, स्पिनच, सलमई, और रोस्टेड गार्लिक

ब्रेड क्यूब्स के ऊपर 2 कप फॉन्टिना चीज़ छिड़कें। 1 कप फ्रोजन कटे हुए पालक, 1 कप इटैलियन सलामी (माचिस की तीली में कटे हुए) और 1/2 कप मोटे तौर पर काटकर वितरित करें भुना हुआ लहसुन अंडे के मिश्रण पर लौंग (नीचे देखें)।

सब्जी- BLUE पनीर

ब्रेड क्यूब्स के ऊपर 1 कप कटा हुआ नीला पनीर छिड़कें। अंडे के मिश्रण के ऊपर 1 कप पकी हुई अजवाइन की जड़, 1 कप सौतेला कटा हुआ तोरी, और 1/2 कप सौतेला कटा हुआ प्याज वितरित करें।

Caramelized प्याज

मध्यम गर्मी के ऊपर एक सॉस पैन में 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन को 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ पिघलाएं। 1 बड़ा प्याज जोड़ें, पतले कटा हुआ, मध्यम-कम तक गर्मी कम करें, और 20 मिनट के लिए धीरे-धीरे सॉते करें, जब तक कि प्याज थोड़ा सा कारमेल न कर दे।

भुना हुआ लहसुन

ओवन को 400 डिग्री तक गरम करें। पन्नी के एक वर्ग को रखें, जो एक बंडल बनाने के लिए पर्याप्त है, हालांकि लहसुन के कई बल्ब आप काम की सतह पर भूनने की योजना बनाते हैं। लहसुन बल्बों के शीर्ष से लगभग 1/4 इंच काट लें और उन्हें पन्नी पर रखें, साइड कट अप करें। लगभग 1 चम्मच जैतून के तेल के साथ प्रत्येक बल्ब को छिड़कें, और एक बंडल बनाने के लिए पन्नी इकट्ठा करें। बंडल को एयरटाइट होने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसे शीर्ष पर इकट्ठा किया जाना चाहिए। नरम होने तक लगभग 1 घंटे तक भुने। फिर लहसुन को ओवन से निकालें और इसे कम से कम 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। बंडल खोलें, लौंग को अलग करें, और लहसुन को खाल से बाहर निकालकर उन्हें छीलें। लहसुन नरम और सुनहरा भूरा होना चाहिए। भुना हुआ लहसुन रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक रहता है।