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यदि आप खाना पका रहे हैं तो सही होने के बारे में चिंता करने के लिए एक लाख छोटी चीजें हैं धन्यवाद देने के लिए रात्रिभोज इस साल, लेकिन यह वह है जो आप गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं: एक कच्चे टर्की को रिंस करने से अधिक बैक्टीरिया फैल सकता है जितना इससे छुटकारा मिलेगा।
ऐसा लगता है, क्योंकि आप बूढ़े पक्षी को उसके बड़े पल से पहले थोड़ा धोना चाहते हैं, लेकिन एक अप्रयुक्त टर्की धोने से अन्य रसोई सतहों पर, साल्मोनेला की तरह रोगजनकों को विभाजित किया जा सकता है संयुक्त राज्य कृषि विभाग. और इसलिए गंभीर खाद्य जनित बीमारियों को जन्म दे सकता है।
हमने उनके विचारों को प्राप्त करने के लिए गुड हाउसकीपिंग इंस्टीट्यूट के टेस्ट किचन के साथ जाँच की, और वे यह कहते हुए सहमत हुए, कि यह नियम सिर्फ टर्की ही नहीं, बल्कि सभी कच्चे मुर्गे पर लागू होना चाहिए। "हम आपको इसके बजाय कागज के तौलिये के साथ सूखे सूखे मुर्गे को थपथपाने की सलाह देते हैं," कैथी लो, एसोसिएट फूड एडिटर, कहते हैं।
अपने पक्षी पर बैक्टीरिया से बचने का सबसे अच्छा तरीका वास्तव में इसे ओवन में पॉप करना है,
USDAराज्यों। ऐसा इसलिए है क्योंकि बिना पके भोजन पर जीवाणुओं को मारने का एकमात्र तरीका यह है कि उन खाद्य जनित बीमारियों का कारण इसे पकाना है। "यह भी सुनिश्चित करें कि आप किसी अन्य क्रॉस-संदूषण से बचने के लिए कटिंग बोर्ड, सतहों और हाथों को धोते हैं," लो कहते हैं।इसलिए सब कुछ धोना याद रखें, बस नहीं टर्की।
एच / टी हफिंगटन पोस्ट
से:अच्छा हाउसकीपिंग यू.एस.