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इनाया इस आसान भुना हुआ बीफ़ फ़्लर्ट को डायजन सरसों और वृद्ध बेलसमिक सिरका के साथ स्वाद देता है। यह उसकी नवीनतम रसोई की किताब से कई शानदार व्यंजनों में से एक है, कितना आसान है?
क्वेंटिन बेकन
"मेरे दोस्त ब्रेंट न्यूज़ोम हैमपटन में सबसे अच्छा कैटरर है - जो कुछ कह रहा है! वह अपने खुशहाल ग्राहकों के लिए सरसों, बाल्समिक सिरका, और फटा काली मिर्च के साथ कवर गोमांस के इस भुना हुआ फिलामेंट जैसी डिश बनाता है। सुनिश्चित करें कि 500 डिग्री पर मुड़ने से पहले आपका ओवन बहुत साफ है या अग्निशमन विभाग दिखाई देगा! ”इना कहते हैं।
सामग्री
2 1/2 पाउंड बीफ़ का बीफ़, छंटनी और बंधा हुआ
2 बड़े चम्मच डिजोन सरसों
1 बड़ा चम्मच वृद्ध बेलसमिक सिरका
1 चम्मच कोषेर नमक
1 बड़ा चम्मच मोटे तौर पर काली मिर्च फटा
दिशा-निर्देश
1. ओवन को 500 डिग्री पर प्रीहीट करें। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक शीट पैन को लाइन करें।
2. बीफ को शीट पैन पर रखें। एक छोटी कटोरी में सरसों, सिरका और नमक मिलाएं। फ़िले पर मिश्रण फैलाएं और इसे समान रूप से शीर्ष और पक्षों पर ब्रश करें। सभी मांस पर समान रूप से फटा काली मिर्च छिड़कें।
3. मध्यम-दुर्लभ के लिए 30 मिनट के लिए फ़िल्ट भूनें (दुर्लभ के लिए 25 मिनट और मध्यम के लिए 35 मिनट)। पैन को ओवन से निकालें, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कसकर कवर करें, और गोमांस को 10 मिनट के लिए पैन पर आराम करने दें। स्लाइस को गर्म या गर्म परोसें।
