यह भुना हुआ चिकन आपके साथ प्यार में किसी को भी गिरा देगा

कुछ खाद्य पदार्थ हैं, जब आप वास्तव में उन्हें नाखून देते हैं - जैसे वास्तव में, वास्तव में उन्हें वास्तव में सिर पर मारा - वे आपके जीवन को बदल सकते हैं। एक के लिए, ब्राउनी लें। आपको सटीक बनावट मिलती है - ठगना-वाई और केक के बीच सही मिश्रण - और यह परिवर्तनकारी है। (मैं, एक के लिए, प्यार करता हूँ इना गार्टन की अपमानजनक ब्राउनी।) तले हुए अंडे एक और हैं - मैंने समझाया है एक पिछली कहानी में गुप्त घटक, लेकिन मैं इसे यहाँ फिर से नहीं बताऊंगा, क्योंकि मैं पहले से ही अपने आप को बहुत दूर का विषय महसूस कर रहा हूँ।

लेकिन भुना हुआ चिकन है, जहां तक ​​मेरा सवाल है, अंत सभी / सभी हो। पूरी तरह से भुना हुआ चिकन एक जीवन को बदलने वाला अनुभव हो सकता है - यह उस तरह की चीज है जो आप किसी के लिए बनाते हैं जब आप चाहते हैं कि वे आपके साथ प्यार में पड़ें। यह सिर्फ स्वाद के बारे में नहीं है, जो उस नमकीन / दिलकश / रसदार तरीके से स्वर्ग से परे हो सकता है। यह पूरे अनुभव में पूरी तरह से सहजता के बारे में है: आप एक पूरा चिकन लेते हैं, और नमक के साथ, काली मिर्च, और गर्मी जो रणनीतिक रूप से सटीक सही तरीके से लागू होती है, आप इसे कुछ मोड़ देते हैं दिमाग उड़ा। ऐसा लगता नहीं है कि यह संभव होना चाहिए।

हर किसी का पसंदीदा नुस्खा है, और अप्रिय लगने के जोखिम पर, मैं उनमें से बहुत से मुद्दे लेता हूं। सबसे पहले, मैं अधीर हूं, इसलिए मुझे कुछ भी नहीं चाहिए जो एक लंबी राशि लेता है। (अधिकांश व्यंजनों से पूछा जाता है कि आप कम से कम एक या डेढ़ घंटे तक भुना करते हैं।) दूसरा, मैं बहुत आलसी हूं - इसलिए मैं पक्षी को किसी भी तरह से परेशान नहीं करना चाहता, या उसे किसी भी चीज के लिए मुश्किल से सामान देना चाहता हूं । (मैंने हाल ही में बनाया है यह "बेटर दैन इना" चिकन रेसिपी है, जिसमें मिश्रित मक्खन के एक कोट की आवश्यकता होती है और एक लाख विभिन्न जड़ी-बूटियों से भरा होता है। लहसुन की मेरी बारहवीं लौंग छीलने और ताजे अजवायन के दसवें तने को छीलने के बाद, मैंने खुद को एक ट्रक वाले की तरह कोसते हुए पाया। अंतहीन मसाला का पक्षी के स्वाद पर शून्य प्रभाव था - यह, हालांकि, मेरे हाथों को पांच दिनों तक लहसुन की तरह गंध देता है।)

यह नुस्खा उन सभी को धड़कता है।

यहाँ पर क्यों। इसके लिए एक तेज चाकू, और नमक और काली मिर्च से ज्यादा कुछ नहीं चाहिए। इसके अलावा, यह एक घंटे में किया जाता है - कोई फर्क नहीं पड़ता कि चिकन कितना बड़ा है। (मुझे पता है कि पागल लगता है, लेकिन मुझ पर भरोसा करें: मैंने लगभग हर आकार के चिकन के साथ यह नुस्खा बनाया है, और यह हमेशा पूरी तरह से पकाया जाता है।) अंतिम परिणाम सबसे पागल सांवली त्वचा के साथ एक चिकन है - थोड़ा खस्ता, पूरी तरह से भूरे रंग का, नमक के साथ कुरकुरे - और मांस जो हमेशा रसदार होता है और (मैं कहने की हिम्मत करता हूं) यह ?!) नम.

रहस्य इस तरह से है कि यह भुना हुआ है। मैंने कुछ साल पहले टायलर फ्लोरेंस के बारे में जो कुछ पढ़ा था, उससे मैंने सीखा... मुझे लगता है। मुझे वास्तव में यकीन नहीं है। स्पेकॉकिंग का मतलब है कि पक्षी को पीठ के नीचे काट देना - रीढ़ के दोनों किनारों पर - और फिर उसे भूनने वाले तवे पर अलग करना। यह तकनीक हार्ड नहीं है, इसलिए कृपया डरो मत। यह, हालांकि, सुपर अजीब है: इसे लंबे समय तक घूरना, और एक स्पैचॉक किया हुआ चिकन नग्न महिला की तरह दिखना शुरू हो जाता है।

एक बार जब यह कट जाता है, तो चिकन को 20 मिनट के लिए वास्तव में उच्च गर्मी (425 डिग्री फेरनहाइट) पर भुना जाता है, और फिर अंतिम 40 मिनट के लिए (350 डिग्री फेरनहाइट पर) बदल दिया जाता है। उच्च गर्मी त्वचा को कुरकुरा बनाती है, कम गर्मी मांस को कोमल बनाती है। आप इंतजार के सिवाय कुछ नहीं करते।

यह नुस्खा सभी चिकन रात्रिभोज का विजेता विजेता है - और मैंने आपको भुना हुआ चिकन चुनौती लेने के लिए प्रेरित किया है और देखें कि यह आपके जीवन को कैसे बदल सकता है। कुछ सुझाव: इसे तब बनाएं जब आपका बॉस खत्म हो रहा है और आप एक उठाना चाहते हैं। इसे तब बनाएं जब आपके पति को इस बात की याद दिलाने की जरूरत है कि उन्होंने आपसे पहली शादी क्यों की।

या बस इसे अपने लिए बनाएं, जब आपने आखिरकार तय कर लिया है कि आपके जीवन को बदलने की जरूरत है।

लाओ स्वादिष्ट बनाने की विधि।