GBBO की नादिया हुसैन ऑन कॉलिंग मिल्टन कीन्स होम, डाउनसाइज़िंग एंड डेकोरेटिंग विद ग्रे

उनका करियर खिल रहा है लेकिन 2015 का है पकाना रानी घट रही है। यहां, 32 वर्षीय नादिया हुसैन, जो पति अब्दल, 34 के साथ रहती हैं, और बच्चे मूसा, नौ, दाउद, आठ और पांच साल की मरियम बताती हैं कि मिल्टन कीन्स में एक छोटा घर क्यों विजेता है।

जहाँ में रहता हूँ

पहली बात जब आप मेरे नए घर का दरवाजा खोलते हैं तो आपको चोट नहीं लगती है अपेक्षित गंध बेकिंग की, लेकिन आकार। दालान इतना संकरा है कि हमें एक-एक कर अंदर दाखिल होना पड़े - और भगवान मना करें कि क्या हमारे पास शॉपिंग बैग है!

हम रहते थे लीड्स में एक विशाल, विशाल विक्टोरियन संपत्ति, इसलिए यह कॉम्पैक्ट 14 वर्षीय घर जिसे हमने जुलाई में स्थानांतरित किया था, अभी भी मुझे आश्चर्यचकित करता है। हम अपने परिवारों के पास होने के लिए मिल्टन कीन्स के पास आए और यह केवल दूसरा घर था जिसे हमने देखा था, क्योंकि मेरे पति और मैं दोनों काफी आवेगी हैं। जब हम कुछ पसंद करते हैं तो हम घूमते नहीं हैं, और हालांकि यह घर स्पष्ट रूप से एक ऊपरी - एक परियोजना है दिनांकित सजावट के साथ - हमें क्षेत्र पसंद आया, स्कूल सिर्फ तीन मिनट की दूरी पर है और यह स्थानीय के करीब है दुकानें।

डाउनसाइज़ करना मुश्किल है। यॉर्कशायर में हमारे पैसे के लिए हमारे पास बहुत कुछ था, और यद्यपि हमने अपने नए घर में अपने पति के लिए जिम की योजना बनाई थी, मेरे सभी पाक उपकरण गैरेज में ले गए हैं! इस कदम का मतलब सामान फेंकना है दूर और प्राथमिकता देना। मैंने मजाक किया कि बच्चों और केक के डिब्बे के बीच चयन करना कठिन था - लेकिन मुझे उन सभी के लिए जगह मिल गई!

खरीदें नादिया की नवीनतम पुस्तक, ब्रिटिश फूड एडवेंचर, अमेज़न से £ 9.99,

एक मार्ग के हमारे छोटे ज़ुल्फ़ के माध्यम से, एक दरवाजा नीचे बाथरूम की ओर जाता है, और दूसरे कमरे में। रसोईघर छोटा है, एक पाकगृह पर स्थित है, लेकिन यह वह जगह है जिसका मैं सबसे अधिक आनंद लेता हूं। एक आर्काइव के माध्यम से एक ओपन-प्लान डाइनिंग रूम है। हमने एक दरवाजे में डालने पर विचार किया लेकिन इसे खुला रखा क्योंकि बच्चों को खाना बनाते समय देखना अच्छा लगता है।

पहली मंजिल पर ऊपर दो बेडरूम और एक बाथरूम हैं, और सबसे ऊपरी मंजिल पर हमारा बेडरूम है। इसमें एक एनसाइट था, लेकिन मैंने इसे अपने कपड़ों के लिए जगह बनाने के लिए निकाला था। हमारे पास क्षितिज का एक शानदार दृश्य है।

जब हम अंदर चले गए इंटीरियर मैगनोलिया था, लेकिन हमने इसे हर कमरे में ग्रे से बदल दिया है और रंग के छींटे। मेरी बेटी बैंगनी और हरा चाहती थी और लड़के काले रंग के लिए उत्सुक थे, लेकिन मैंने कहा कि नहीं। मैंने आराम से रंग पसंद किया और पाया B & Q में Dulux Warm Pewter। शाम को लैंप के साथ, ग्रे इतना आराम और गर्म है।

मेरी रसोई बहुत आधुनिक है, सफेद टुकड़े टुकड़े अलमारी और चांदी के हैंडल के साथ। यह बेहद साफ-सुथरा है, जो मुझे पसंद है। सभी का सबसे रोमांचक है बर्तन साफ़ करने वाला, क्योंकि मैंने पहले कभी किसी का स्वामित्व नहीं किया है। हाथ से धोने के बजाय पहली बार इसे लोड करना शानदार लगा।

यह हमारा तीसरा घर है। हमने अपना पहला £ 75,000 में खरीदा था जब मैं 21 साल का था और मेरे पति 23 वर्ष के थे। इसमें दो बेडरूम थे, और 18 महीने बाद हमने इसे £ 95,000 में बेच दिया। मुझे याद है कि जब मैं सात महीने की गर्भवती थी, और होमबेस में बार्गेन पेंट का शिकार करती हूं। इसमें बहुत मजा आया। अब, हम इतने व्यस्त हैं कि हमने पेंटिंग और सजावट को सौंप दिया है।

खास बातें - पसंद हमारे बच्चों को अपने बिस्तर और बेडरूम फर्नीचर चुनने के लिए बाहर ले जाना - हम अभी भी खुद को करते हैं क्योंकि यह प्यारा है कि उन्हें अपने पसंदीदा को देखना है। यह एक बच्चे के जीवन में सबसे महत्वपूर्ण चरणों में से एक है और मैं कभी भी याद नहीं करना चाहता।

मेरा निरीक्षण

मेरा परिवार मेरा सबसे बड़ा प्रभाव था बड़ा हो रहा है और यह आज भी है। मेरे पिताजी जमीर एक शेफ हैं, उनका भाई एक शेफ है, और मेरे पुरुष चचेरे भाई अद्भुत रसोइये हैं - इसलिए भोजन तैयार करने, साझा करने, खाने, हंसने और बात करने का अद्भुत अनुष्ठान मेरे खून में है। मेरे बच्चे बेकिंग और चीजें बनाना बहुत पसंद करते हैं - यह हमारे घर और जीवन का एक बड़ा हिस्सा बना हुआ है।

मेरी माँ अस्मा खाना बनाती थी और फिर रसोई से भाग गए। वो करती थी ओवन भंडारण के लिए। लेकिन अब वह खत्म हो जाएगा और अगर मैं थक गया, तो वह तुरंत जान जाएगी। वह अपने जूते उतार देती है, खाना बनाएगी, साफ करेगी और मुझे बिस्तर पर लिटाकर बोली, 'तुम आगे नहीं बढ़ रहे हो।'

मैं छह बच्चों में से एक हूं और तीन बहनें और दो भाई हैं। एक भाई और एक बहन बचपन में बहुत गरीब थे इसलिए मैंने अपनी दादी के साथ बहुत समय बिताया, जो अब लगभग 90 के हो चुके हैं। मेरी क़ीमती संपत्ति में से एक एक तामचीनी मग है जो मेरे दादाजी के थे, जिनकी मृत्यु तब हुई जब मैं सिर्फ तीन साल का था। मेरी दादी ने हमेशा कहा: 'मेरे पास कभी कुछ नहीं था, मैं केवल उसके पास था।'

मेरे पुराने विक्टोरियन घर में, मुझे पुराने और नए का मिश्रण करना बहुत पसंद था, और मुझे अपने आधुनिक घर के अंदर ऐसा करने के तरीके मिल रहे हैं। मेरे पास एक प्राचीन दर्पण है जो मेरे पिताजी ने मुझे दिया था, जो ग्रे दीवारों के खिलाफ अच्छा दिखता है।

मैं चाहता था कोने का सोफा लेकिन एक और अधिक पुराने जमाने और पारंपरिक शैली पर फैसला किया - निश्चित रूप से ग्रे में! पैर पीतल के हैं और मैंने टार्टन कुशन को चुना। मैं स्कॉटिश से कुछ भी प्यार करता हूं, भले ही मेरे बारे में दूरस्थ रूप से स्कॉटिश कुछ भी नहीं है। मुझे सिर्फ पैटर्न, रंग और रूप पसंद हैं। मेरे अन्य बेशकीमती स्कॉटिश-थीम वाले कब्जे में एक टैटन डोरस्टॉप है, जो मेरी भाभी से मौजूद था, जो एकमात्र व्यक्ति है जिसे मैं वास्तविक स्कॉटिश रक्त से जानता हूं!

पारिवारिक चित्र प्रदर्शन पर हैं, लेकिन वे मेरे बच्चों के चेहरे नहीं दिखाते हैं। इसके बजाय वे अपने छोटे हाथों और पैरों के क्लोज-अप कर रहे हैं। मुझे हाथों, उंगलियों और सिर के पीछे के रहस्य से प्यार है। लिविंग रूम में एक पत्थर के कदम पर बच्चों की एक बड़ी काली और सफेद तस्वीर है, जिसमें केवल उनके पैर दिखाई दे रहे हैं। छोटे छोटे पैरों और हाथों की तस्वीरें हमेशा मुझे उस पल की याद दिलाती हैं, और बच्चे कितनी तेजी से बढ़ रहे हैं।

जगह की शान रहने वाले कमरे में आइकिया से हमारी सफेद कॉफी टेबल है। इसमें एक ग्लास टॉप के नीचे चार डिब्बे होते हैं, इसलिए कुछ विशेष बनाने के लिए मैंने अपने केक के मूल चित्र खरीदे, कलाकार टॉम होवी ने, जिसका उपयोग किया गया था द ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ (अमेज़ॅन पर प्रति एपिसोड £ 2.49 से सीज़न छह खरीदें), और उन्हें गिलास के नीचे प्रदर्शन पर रखें। वे एक वास्तविक बात कर रहे हैं और साथ ही एक अद्भुत दैनिक अनुस्मारक कि कैसे शो द्वारा मेरा जीवन बदल दिया गया।

हमारा परिवार जीवन

जब में चलता हूँ दरवाजे के माध्यम से, मैं एक पति के लिए बहुत भाग्यशाली महसूस करता हूं जो अद्भुत और सहायक है, और तीन बच्चे हैं जो हमारे जीवन के सभी अविश्वसनीय परिवर्तनों को समझते हैं। वे इसे स्वीकार करते हैं जब मैं आसपास नहीं होता हूं, और वे जानते हैं कि जब मैं घर पर होता हूं तो मैं हमेशा नुस्खा परीक्षण करता हूं।

जब मैं खाना बनाती हूँ मैं सब कुछ नोट कर लेता हूं - इसलिए मैं ड्यूटी से दूर नहीं हूं। वास्तव में, मजा करने के लिए मुझे ऐसा करने में मजा आता है धोबीघर और वैक्यूमिंग क्योंकि वे दैनिक काम मुझे सामान्यता की भावना देते हैं।

हम अपना ज्यादातर समय बिताते हैं रसोई में, मेरे साथ खाना पकाने के दौरान, जब मेरी बेटी पेंट करती है और लड़के डाइनिंग टेबल पर बैठ जाते हैं। शाम को खाने के बाद, हम बैठक में रहते हैं। दूसरे दिन हमें सोफे पर बैठकर मूवी देखने में बहुत मज़ा आया - और नया घर एक घर जैसा लगने लगा.

मैं हर समय सेंकना, लेकिन हमने कभी भी पूरा केक नहीं खाया क्योंकि मैं हमेशा अपने मम्मी या ससुर को आधे केक का उपहार देकर चला जाता हूं। फिलहाल, मेरे पास 12 कप केक हैं और मैं अपनी भतीजी के जन्मदिन के लिए तैयार हूं।

मेरा परिवार इतना अच्छा रहा है मेरी प्रसिद्धि के बारे में। वे लोग हैं जिन्होंने बलिदान दिया। मैं ल्यूटन को छोड़ने के लिए अपने भाइयों और बहनों में से केवल एक था और जब मैं यॉर्कशायर में रहता था, तो वे मुझे महीने में केवल एक बार देखते थे, हालांकि मैं हर दिन चैट करने के लिए चलाता था। फिर द ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ हुआ और मेरा जीवन पागल हो गया, और मैं हमेशा फोन पर नहीं रह सकता था। जब हमने महसूस किया कि हम उनके करीब होना चाहते हैं - वे एक बहुत बड़ा सहारा हैं।

मेरी बहन सदिया के रूप में वास्तव में एक वर्ष से अधिक है, हम जुड़वा बच्चों की तरह बड़े हुए। हम एक साथ कॉलेज गए, एक ही दोस्त थे, एक ही समय पर गाड़ी चलाना सीखा और लगभग एक ही जन्मदिन साझा किया। सादिया का जन्मदिन क्रिसमस की पूर्व संध्या पर है और मेरा क्रिसमस दिवस है। इसलिए जब तक मुसलमान हम क्रिसमस नहीं मनाते हैं, अपने जन्मों के उत्साह के कारण हम दो दिन के लिए मज़ेदार और क्रिसमस के दिन एक डबल संयुक्त जन्मदिन मनाते हैं।

इस जादुई समय के दौरान वर्ष की, मेरी दादी से लेकर सादिया के छोटे बच्चे तक, सब लोग एक साथ हैं। मैंने एक बार अपने दाने को एक झपकी लेने की कोशिश करते हुए देखा और पूछा कि क्या हम सब चुप रहें। 'ओह नहीं,' उसने कहा। 'मुझे तुमसे प्यार है।'

बहुत प्यारी बात थी कहने के लिए और यह है जहाँ मैं अपने सबसे खुश हूँ, मेरे चारों ओर मेरे परिवार की दृष्टि और ध्वनियों के साथ - और रसोई में बेकिंग की गंध!

नादिया की किताब नदिया की रसोई (£ 20, पेंगुइन), होली पिकरिंग द्वारा फोटोग्राफी के साथ, अब बाहर है।

से: घर सुंदर पत्रिका। यहाँ सदस्यता लें

इस लेख की तरह? हमारे न्यूज़लेटर के लिए साइनअप करें इस तरह के और अधिक लेख प्राप्त करने के लिए अपने इनबॉक्स में सीधे वितरित करें।

साइन अप करें

---