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बेकिंग सोडा एक जादुई सामग्री है, जिसमें सफेद कपड़ों की सफाई, खराब फ्रिज गंध को रद्द करने और ईर्ष्या को कम करने सहित कई अद्भुत उपयोग हैं।
और अब, नए शोध में पाया गया है कि यह आश्चर्य घटक फल और सब्जियों से 96 प्रतिशत तक कीटनाशकों को हटा सकता है।
में प्रकाशित, अध्ययन कृषि और खाद्य रसायन पत्रिका, पता चला है कि बेकिंग सोडा को पानी के साथ मिलाकर सेब की खाल पर घोल को धीरे-धीरे रगड़ें, फल पर छोड़े गए लगभग सभी अवशेष कीटनाशक को 15 मिनट के भीतर मिटा देते हैं।
यह पाया गया है कि कीटनाशकों को हटाने के लिए बेकिंग सोडा विधि दो मिनट के लिए ब्लीचिंग फल की मानक तकनीक की तुलना में अधिक प्रभावी है। बेकिंग सोडा का अत्यधिक क्षारीय पीएच रसायनों के हानिरहित, तटस्थ अणुओं में टूटने का कारण बनता है।
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मैसाचुसेट्स विश्वविद्यालय के प्रमुख लेखक डॉ। लिली हे ने कहा कि कीटनाशक के अवशेष कृषि उत्पादों पर रह सकते हैं, जहां वे कीटनाशकों के कुल आहार सेवन में योगदान करते हैं। ऑनलाइन मेल करें.
'खाद्य सुरक्षा और मानव स्वास्थ्य के लिए कीटनाशकों के संभावित खतरों के बारे में चिंताएं बढ़ गई हैं, और इसलिए, इन अवशेषों को कम करना वांछनीय है।'
अध्ययन के हिस्से के रूप में, सेब के लिए दो सामान्य कीटनाशक थियाबेंडाजोल और फॉस्फेट लगाए गए और एक दिन के लिए छोड़ दिया गया। सेब को तब नल के पानी, एक ब्लीच समाधान या बेकिंग सोडा समाधान से धोया जाता था। इलेक्ट्रॉनिक मैपिंग तकनीक ने तब पाया कि सेब से कीटनाशकों को हटाने के लिए सबसे प्रभावी उपचार बेकिंग सोडा को पानी में मिलाया जाता था।
12 मिनट के लिए कोमल स्क्रबिंग के बाद, बेकिंग सोडा के घोल ने 80 फीसदी थियाबेंडाजोल को हटा दिया, जबकि 96 फीसदी फॉस्फेट को हटाने में 15 मिनट का समय लगा।
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