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यह बाहर ठंडा हो सकता है, लेकिन यह आपको बगीचे में बाहर निकलने और बीबीक्यू पर एक तूफान पकाने से नहीं रोकना चाहिए।
इंटीरियर डिजाइनर अबीगैल आहर्न शीतकालीन ग्रिलिंग और आउटडोर होस्टिंग की एक बड़ी वकील हैं, और उनके साथ सर्दियों की दावत के बाद वेबर, यहाँ वह बताती है कि क्यों हर किसी को मौसम के अनुसार अपने बाहरी स्थान पर दावत देनी चाहिए।
1. आप सर्दियों के ग्रिलिंग के वकील क्यों हैं?
मैं एक वास्तविक भोजनालय हूँ, और सब कुछ बस एक ग्रिल पर इतना बेहतर स्वाद लेता है। स्वाद अधिक तीव्र है, मांस जूसर है, सब्जियां yummier है और यह वास्तव में आपके सभी सीजनिंग और स्वाद को तेज करता है। आप एक ओवन के साथ एक ही प्रभाव पर कब्जा नहीं कर सकते (मेरा विश्वास करो, मैंने कोशिश की है!)।
कैथरीन फ्रॉली
2. सर्दियों के महीनों के दौरान आप कितनी बार अपनी ग्रिल और गार्डन का उपयोग करते हैं?
मैं सप्ताह में कम से कम एक बार अपनी बाहरी रसोई में रहता हूं। मैं हमेशा सप्ताहांत में कुछ कम और धीमी गति से खाना बनाना पसंद करता हूं, और अक्सर सप्ताह के दौरान कुछ जल्दी के लिए बाहर निकल सकता हूं। फ्लेम-ग्रील्ड पिज्ज़ा एक मिडवाइक डिनर फेवर है - मैं एक एनबर्जिन, पिस्ता और अनार पिज्जा के लिए जाता हूं, धनिया और उबले हुए फेटा के साथ शीर्ष पर। Delish!
3. सफल शीतकालीन ग्रिलिंग के लिए आपके शीर्ष सुझाव क्या हैं?
सर्दियों में खाना पकाना वास्तव में सरल है - बस यह सुनिश्चित करें कि आप एक अच्छी गुणवत्ता की ग्रिल खरीदें जो ठंडे तापमान का सामना कर सकती है और जो आपको ढक्कन के साथ पकाने की अनुमति देती है। इसे एक आश्रय कोने में रखें और यह मूल रूप से यह है।
4. आपका पसंदीदा शीतकालीन नुस्खा (बीबीक्यू पर पकाया गया) और क्यों है?
मेरे पास सर्दियों के दो पसंदीदा व्यंजन हैं। मेरी नियमित गो-टू धीमी गति से पका हुआ पोर्क है। बारबेक्यू पर इसे पकाने से यह स्वाद का सबसे अविश्वसनीय रूप से धूमिल गहराई देता है - यह मुझे इसके बारे में सोचने के लिए लार दे रहा है। असली शोपीस कुकिंग के लिए, मैं सौंफ़ और डिल के साथ एक पूरी भुना हुआ समुद्री बास प्यार करता हूँ। मैंने इसे कुछ साल पहले अपने वैकल्पिक क्रिसमस दावत के रूप में प्रस्तुत किया, और इसने सभी को खुश रखा! (कुछ व्हिस्की गोल आग गड्ढे में मदद की)।
कैथरीन फ्रॉली
5. सर्दियों के महीनों के दौरान अपने बगीचे और बाहरी खाना पकाने को 'मौसमरोधी' बनाने के लिए आप क्या सलाह दे सकते हैं?
मुझे नहीं लगता कि आपको अपने बगीचे में वेदरप्रूफिंग के बारे में सोचना पड़ेगा। ठंड के मौसम में मैं बैठने के लिए आरामदायक या कुछ चर्मपत्र बाहर ले आऊंगा, लेकिन आप वास्तव में मुझे बगीचे में सभी बुनावों में खोज लेंगे। मुझे अपने छाते के नीचे मूसलाधार बारिश में पिज्जा को पलटने के लिए परेशान करने की कोई समस्या नहीं है! बगीचों के लिए एक परम आवश्यक प्रकाश व्यवस्था है। वे सभी वर्ष दौर की जरूरत है, लेकिन ऐसा कर रहे हैं, तो, वर्ष के इस समय महत्वपूर्ण है। यहां तक कि जब यह बहुत ठंडा होता है और वहां से बाहर निकल जाता है, तब भी मैं हमेशा शाम को इसे हल्का करता हूं, इसलिए यह खिड़की के बाहर एक सुंदर दृश्य बनाता है।
6. परम शीतकालीन डिनर पार्टी की मेजबानी के लिए आपके शीर्ष सुझाव क्या हैं?
मोमबत्ती की रोशनी में। कुछ भी अधिक वायुमंडलीय (या चापलूसी!)।
कैथरीन फ्रॉली
कैथरीन फ्रॉली
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