साबुन के बिना एक ग्रिल को कैसे साफ करें

खाना पकाने के लिए आधिकारिक सीजन के रूप में सड़क पर, गर्मियों में अक्सर घर के रसोइये ग्रिल से परिचित हो जाते हैं। हो सकता है कि आप एक मजबूत रहस्य पाने के लिए एक "रहस्य" के साथ आए हों जो समुद्री भोजन को बहुत जल्दी नहीं करता है। शायद आपको पता चल गया है बिल्कुल सही जब एक बर्गर फ्लिप करने के लिए, और सब्जियों को एक स्वादिष्ट स्मोकी स्वाद कैसे दिया जाए। लेकिन अगर वहाँ एक बात यह है कि कई पिछवाड़े रसोइयों सावधान अध्ययन के इस समय के दौरान सही करने के लिए असफल, यह है: सफाई।

"मुझे लगता है कि अधिकांश घरेलू रसोइयों ने पहले ही दिन से अपनी ग्रिल को ठीक से साफ करना छोड़ दिया है," लुइस क्वैड्रा, कार्यकारी शेफ कहते हैं जिला लॉस एंजिल्स में।

चूंकि एक ग्रील्ड दावत अक्सर अपनी सफलता के पीछे अच्छी तरह से सम्मानित तकनीकों के लिए मनाई जाती है, लुइस जानता है कि अधिकांश घर के रसोइये अपना ध्यान उन चीजों को साफ़ करने के बजाय उन पर ध्यान केंद्रित करने पर केंद्रित करते हैं grates। लेकिन वह एक गलती है। एक गंदा

ग्रिल जो कुछ भी खाना पकाता है उसके स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन अगर बहुत लंबे समय तक नजरअंदाज किया जाए तो यह आग का खतरा भी बन सकता है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप जानते हैं कि खाना पकाने के साथ-साथ आपको खाना कैसे बनाना है, Cuadra और पॉल ग्रेगरी, LA के कार्यकारी शेफ हास्यास्पद प्रतिक्रिया, साबुन और पानी से अधिक ग्रिल को साफ करने के तरीके के बारे में अपने सुझाव दे रहे हैं। उन टूल और ट्रिक्स पर उनकी सलाह का पालन करें, जिन्हें आपको जानना आवश्यक है, और आप गर्मियों के अंत तक ग्रिलिंग से अच्छी तरह से परिचित नहीं होंगे - आप सिर्फ ग्रिल मास्टर भी बन सकते हैं।

एक ग्रिल को साफ करने का सबसे अच्छा तरीका:

सबसे पहले, अपने खाना पकाने के क्षेत्र को पन्नी के साथ कवर करें।

जबकि आपने खाना पकाने के बाद पन्नी के नीचे अपने भोजन को "आराम" करने के लिए पहले ही सीख लिया होगा, जो नमी को फिर से हासिल करने में मदद करता है, आप यह नहीं जानते होंगे कि पन्नी भी ग्रिल को साफ रखने का एक चतुर तरीका है। "जैसे ही मैं ग्रिलिंग खत्म करता हूं, मैं पूरे खाना पकाने के क्षेत्र पर पन्नी की एक डबल-प्लाई परत डाल देता हूं और इसे लगभग 10 से 15 मिनट के लिए छोड़ देता हूं जबकि ग्रिल अभी भी चालू है," Cuadra कहते हैं। "यह ट्रिक वास्तव में ग्रिल के तापमान को बढ़ाने और बढ़ाने में मदद करती है, जो कि कैक्ड-ऑन सामान के लिए अधिक भंगुर हो जाती है या बस जल जाती है और गिर जाती है।"

पर्याप्त समय बीत जाने के बाद, Cuadra ग्रिल को बंद कर देता है और पन्नी को लगभग 20 मिनट तक ठंडा होने देता है - या जब तक वह भोजन नहीं करता है। उन्होंने कहा, "ग्रिल काफी ठंडा होगा कि मैं गर्मी से जल न जाऊं, और फिर मैं सॉस जैसे किसी भी कैक्ड-ऑन आइटम को तोड़ने के लिए एक मजबूत ग्रिल ब्रश का उपयोग करता हूं।" “मैं इस पन्नी को ग्रिल पर छोड़ देता हूं जब यह उपयोग में नहीं होता है। अगली बार जब मैं ग्रिल करना चाहता हूं, तो मैं इसी पन्नी के साथ ग्रिल को चालू करता हूं, जिससे ग्रिल बहुत अधिक तापमान तक पहुंच सकता है। मैं इसे कई बार फिर से उपयोग करता हूं ताकि यह बेकार न जाए। "

फिर ग्रिल को साफ करने के लिए पन्नी का उपयोग करें।

एक और तरीका है कि Cuadra यह सुनिश्चित करता है कि जिस पन्नी को वह ग्रिलिंग के लिए बाहर ले जाता है वह कचरे में नहीं जाता है, इसे सफाई के लिए हाथ पर रखकर किया जाता है। "एक बार जब मैं अपनी ग्रिल को बचाने के लिए पन्नी की उन चादरों का पुन: उपयोग कर रहा हूं, तो मैं उन्हें गेंदों में धीरे-धीरे रोल करता हूं एक बेसबॉल की तुलना में थोड़ा बड़ा - और उन्हें हार्ड-टू-पहुंच स्थानों को साफ करने के लिए एक अपघर्षक सतह के रूप में उपयोग करें, “वह टिप्पणियाँ। "अगर मेरे पास ब्रश नहीं है, तो यह ग्रिल पर अटके हुए किसी भी कण को ​​हटाने की कोशिश करेगा।"

एक तार ब्रश के साथ अच्छे दोस्त बनाएं।

ग्रेगरी का मानना ​​है कि एक तार ब्रश एक आवश्यक ग्रिलिंग उपकरण है, और इसे खाना पकाने से पहले और बाद में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। "ग्रिल को गर्म होने पर अधिकांश गुन को पकने दें, फिर ग्रिलिंग से पहले एक तार ब्रश के साथ ग्रेट्स को ब्रश करें," वे कहते हैं। "प्रत्येक उपयोग के बाद, सतह को ठंडा होने से पहले फिर से ब्रश करना सुनिश्चित करें और कोई भी नया गन बना सकता है।"

जरूरत पड़ने पर अपनी झांटें अलग से साफ करें।

आपके ग्रेट्स पर तेल और जले हुए टुकड़े बिना किसी रिटर्न के जमा हो सकते हैं, और जब ऐसा होता है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपका वायर ब्रश कितना साफ है। "अगर आपकी ग्रेट्स आपके ब्रश को बंद करने के लिए बहुत अधिक कबाड़ का निर्माण करती हैं, तो इसे दो कप सिरका और एक कप बेकिंग सोडा के साथ एक कचरा बैग में भिगोएँ, ग्रेगरी कहते हैं। "सावधान रहें, इसे फैलाने के लिए नहीं, क्योंकि यह गड़बड़ करेगा यदि आप करते हैं।"

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आपकी ग्रिल नई जैसी दिखनी चाहिए - लेकिन एकदम सही भी नहीं।

कास्ट-आयरन स्किलेट की तरह, क्युद्रा कहते हैं कि ग्रिल को समय के साथ "मसाला" विकसित करना चाहिए। तो यह ठीक है अगर ग्रिल ऐसा लगता है कि यह आपके खाना पकाने की आधारशिला है, तो यह सिर्फ गंदा नहीं होना चाहिए।

"कुछ याद रखना है कि ग्रिल कितनी चमकदार और साफ है, पहली बार इसका उपयोग किया गया था, और अधिक उपयोग के साथ, देखा ग्रिल स्वाभाविक रूप से ed सीस्ड ’होने लगेगा और हर बार जब आप इस पर खाना बनाते हैं तो बिल्डअप की छोटी परतें विकसित करेंगे,” उन्होंने कहा कहते हैं। “थोड़ा सा मसाला अच्छा है, क्योंकि यह भोजन को चिपकने से रोकता है। आप इसे पहले दिन की तरह दिखने के लिए कभी नहीं प्राप्त कर पाएंगे, लेकिन इसे प्राप्त करने की कोशिश करने की मानसिकता अंतर की दुनिया बना देगी। खैर, यह और एक महान ग्रिल ब्रश है।

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