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इना गार्टन के पास जवाब है कि उसे कब और कैसे और कब तक बर्फ पर रखना है।
अनजान
सब कुछ जमे हुए नहीं हो सकता है, लेकिन अगर यह हो सकता है - विशेष रूप से सूप, बेक्ड पास्ता, और केक - यह है इसका सबसे अच्छा तरीका है: पहले, उत्पादों को प्लास्टिक की चादर में और फिर एल्यूमीनियम में अच्छी तरह से लपेटें पन्नी। नाम और तारीख के साथ उन्हें लेबल करना बहुत महत्वपूर्ण है! आप छह महीने से अधिक समय तक जमे हुए कुछ भी नहीं रखना चाहते हैं। रैपिंग में जितनी कम हवा होगी, आपको फ्रीजर बर्न करने का मौका उतना ही कम होगा। मैं प्लास्टिक जिप-लॉक बैग का उपयोग करता हूं और इसे सील करने से पहले जितना संभव हो उतना हवा बाहर धकेलकर एक वैक्यूम बनाता हूं। ढक्कन के साथ प्लास्टिक टेकआउट कंटेनरों में सूप सबसे अच्छा जमे हुए हैं।
भोजन को डीफ्रॉस्ट करने का सबसे अच्छा तरीका धीरे-धीरे, रात भर, रेफ्रिजरेटर में है। इस तरह से यह समान रूप से डीफ्रॉस्ट करता है। जब आप लसग्ना को सेंकने या नींबू के केक परोसने के लिए तैयार हों, तो आप एक मस्त बाहरी (कोई भी ऐसा नहीं चाहता!) और अंदर बर्फ का एक खंड आश्चर्यचकित नहीं होगा।