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उस पैन में क्या है? रसोई को बनाने वाले विभिन्न घटक आवश्यक हैं।
माविएल हैमरेड कॉपर रोंडेऊ, william-sonoma.com.
कॉपर: शीर्ष शेफ कॉपर पैन की कसम खाते हैं, जो तापमान में तेजी से बदलाव के लिए प्रतिक्रिया करता है। हॉटस्पॉट और एक स्टेनलेस स्टील इंटीरियर को खत्म करने के लिए एल्यूमीनियम कोर के साथ त्रिकोणीय प्लाई के लिए बाहर देखो। आपको एक विशेष क्लीनर के साथ तांबे को चमकाने की आवश्यकता होगी।
स्टेनलेस स्टील: कौन अत्यधिक पॉलिश स्टेनलेस स्टील पैन के पेशेवर रूप का विरोध कर सकता है? गुणवत्ता वाले धूपदानों में 18% क्रोमियम और 10% निकल को शामिल किया गया है ताकि वे धूमिल और जंग से बच सकें। कुछ के पास आधार से जुड़ा एक और धातु है।
एल्यूमिनियम: एक एल्यूमीनियम पैन अच्छी तरह से गर्मी का संचालन करेगा लेकिन यह कुछ सामग्रियों के समान कठिन और लंबे समय तक चलने वाला नहीं है। खाना पकाने के दौरान एल्यूमीनियम कुछ खाद्य पदार्थों में स्थानांतरित कर सकता है, हालांकि तामचीनी और गैर-छड़ी खत्म इसे रोकते हैं।
हार्ड Anodised एल्यूमीनियम: इन सुंदरियों ने एक विद्युत-रासायनिक प्रक्रिया से गुजरना शुरू कर दिया है, जिससे पैन की सतह सुपर कठोर, गैर-छिद्रपूर्ण और खरोंच प्रतिरोधी हो जाती है। उनके पास आमतौर पर एक नॉन-स्टिक कोटिंग होती है।
कच्चा लोहा: हालांकि गर्म करने के लिए धीमी गति से, कच्चा लोहा पैन गर्मी को अच्छी तरह से बनाए रखता है। वे बाहर और भीतर, या कभी-कभी एक नॉन-स्टिक इंटीरियर के साथ तामचीनी के साथ समाप्त हो जाते हैं। इन हेवीवेट को उठाते समय ध्यान रखें।
सिरेमिक कोटिंग्स: मानक नॉन स्टिक फिनिश के विकल्प के रूप में, ये ओवरहीट होने पर भी हानिकारक विषाक्त पदार्थों को नहीं छोड़ेंगे।
ग्लास पैन: ये जंग, जंग या अवशेषों को बनाए नहीं रखेंगे और आप देख सकते हैं कि एक नज़र में क्या पक रहा है।
से:हाउस ब्यूटीफुल यूके
