सनसेट और वाइन बर्गर रेसिपी बिल बार और बर्गर एनवाईसी से

सूर्यास्त और बेल एक क्लासिक चीज़बर्गर है जिसे ब्रेट रिचलर, बी.आर. बिल और बर्गर के लिए अतिथि कॉर्पोरेट कार्यकारी शेफ। ताजा जमीन बीफ़, एक वरीयता प्राप्त रोटी, अमेरिकी पनीर और उनके विशेष सॉस का उपयोग करें। जेफ लुईस के साथ 2010 के रसोई वर्ष के लिए हमारे गाइड पर रसोई के वर्ष के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें।

1 परोसता है

5 औंस ताज़ी जमीन बीफ़ (आपका कसाई आपको 80/20 ज़मीन चक दे ​​सकता है)

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

1 स्लाइस अमेरिकन पनीर

1 हैमबर्गर बन, बीज

1 पत्ती रोमैन लेटिष

1 पका टमाटर का टुकड़ा

विशेष सॉस (नीचे नुस्खा)

अचार (गार्निश के लिए)

1. उच्च गर्मी के लिए एक कच्चा लोहा का कड़ाही या सॉस पैन गरम करें। 5 औंस ग्राउंड मीट लें और इसे एक बॉल के रूप में तैयार करें और बाहर नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करें।

2. मांस को पैन में रखें, और स्पैटुला के साथ मांस को दबाएं। मांस को दो मिनट के लिए कारमेलिज़ और क्रिस्पी होने दें। स्पैटुला के साथ पैन और फ्लिप से स्क्रैप बर्गर। पनीर के साथ शीर्ष बर्गर, और अतिरिक्त 20-30 सेकंड पकाना।

3. अपनी पसंद के अनुसार टोस्ट सीड बन और ड्रेस बर्गर पर बर्गर रखें। हम अपने सूर्यास्त और बेल बर्गर को लेट्यूस, टमाटर और विशेष सॉस के साथ ऊपर अचार के साथ डालते हैं। अन्य टॉपिंग जो एक ग्रिज्ड बर्गर पर बहुत अच्छे होते हैं वे हैं मैक्सिकन चिली पेपर, बेकन, प्याज (कच्चा या कैरामेलाइज़्ड), और मशरूम।

4. खाने के लिए: बर्गर पकड़ो, काटो, और जैसे ही रस आपकी ठोड़ी से नीचे गिरता है, मुस्कुराना याद रखें ...

विशेष सॉस:

बिल के बार और बर्गर में, हम वाइल्डवुड बार्बेक से घर के बने बारबेक्यू सॉस के साथ-साथ कुछ अन्य गुप्त सामग्रियों के साथ मेयोनेज़ का मिश्रण करते हैं। यहाँ घर पर बनाने के लिए एक संस्करण है।

एक कटोरी में, अपने पसंदीदा बारबेक्यू सॉस के 1/2 कप (ओपन पिट अच्छी तरह से काम करता है) के साथ 1 कप मेयोनेज़, 1 चम्मच वोस्टरशायर सॉस, और 1 चम्मच टबैस्को।