उत्पादों की तरह हम बाहर चुना? सिर्फ FYI करें, हम इस पृष्ठ के लिंक से पैसा कमा सकते हैं।
इससे पहले कि आप इस सप्ताह के ट्रेंडी नए रेस्तरां की जाँच करें, इस बात को ज़रूर पढ़ें कि रेस्तरां शेफ का कहना है कि आपको कभी भी ऑर्डर नहीं देना चाहिए।
एंथनी बॉर्डेन के अनुसार, हर हफ्ते अधिकांश रेस्तरां व्यस्त सप्ताहांत के लिए स्टॉक करने के लिए गुरुवार या शुक्रवार को ताजा मछली का आदेश देते हैं। जब तक सोमवार के आसपास रोल नहीं हो जाता, तब तक यह इतना अच्छा नहीं हो सकता - ताजा मछली केवल तीन दिनों के लिए रहती है। मंगलवार को बचे हुए को फेंक दिया जाता है और एक अन्य आदेश दिया जाता है। यदि अन्य सभी विफल होते हैं, तो अपने सर्वर से पूछें कि समुद्री भोजन कहाँ से आया और कब पकड़ा गया और वितरित किया गया।
गेटी इमेजेज
लेगिट वाग्यू और कोबे बीफ बहुत दुर्लभ हैं। इस वजह से, वे बहुत महंगे मूल्य टैग में छोटे हिस्से में सेवा कर रहे हैं। एक बर्गर में बदलने के लिए एक पूर्ण और पूरी तरह से बेकार होगा। और ईमानदारी से, अगर एक रेस्तरां कहता है कि बर्गर कोबे गोमांस है, यह शायद झूठ है. किसी और चीज पर आगे बढ़ना।
गेटी इमेजेज
कई शेफ आलोचना करते हैं क्योंकि वे चिकन में प्रवेश करते हैं अति हो जाती है और मेनू पर अन्य वस्तुओं की तुलना में कम रचनात्मक। और इन व्यंजनों के लिए एक और नकारात्मक पहलू है: वे अक्सर डबल (या यहां तक कि ट्रिपल!) के रूप में सेवा करते हैं और उस वजह से ग्राहकों को खा जाते हैं, पोषण विशेषज्ञों ने उल्लेख किया है. किसी और चीज़ से चिपके रहें और अपने हिरन के लिए बेहतर बैंग लें - और आपका पेट।
गेटी इमेजेज
एक शेफ ने हाल ही में पोस्ट किया है अच्छी तरह से किया स्टेक के खिलाफ लंबा तर्क Reddit पर, जो तब वायरल हुआ। इसमें, वह कारणों की एक भीड़ को सूचीबद्ध करता है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण गुणवत्ता के बारे में है। एक अच्छी तरह से किया स्टेक का आदेश देकर, आप अनिवार्य रूप से कट की गुणवत्ता को बर्बाद कर रहे हैं जो पशु किसानों और कसाई दोनों के लिए इतनी मेहनत करते हैं। "एक शिल्प की देखभाल और समर्पण खिड़की से बाहर फेंक दिया गया है," उन्होंने कहा। इसके अलावा, क्यों एक स्टेक के लिए अच्छा पैसा है कि अपने रन-ऑफ-मिल, पकाया-पर-घर किराने के संस्करण के रूप में एक ही स्वाद होगा?
गेटी इमेजेज
माइकल आर्मस्ट्रांग के अनुसार, न्यूयॉर्क के ड्रीम डाउनटाउन में कार्यकारी शेफ (बोदेगा नेग्रा, बोदेगा नेग्रा कैफे) आपको पहचानना चाहिए कि रेस्तरां की विशेषता क्या है और उस लेन से चिपके रहना चाहिए। "पिज्जा जगह पर पास्ता से दूर रहें, स्टीकहाउस में मछली, सुशी स्थल पर चिकन टेरीयाकी, और इसी तरह," उन्होंने कहा।
"जब तक आपको किसी चीज से एलर्जी नहीं होती है, कभी भी एक मिश्रित डिश पर दूसरे के लिए एक घटक को उप-आउट न करें। एक विश्वसनीय रेस्तरां में, शेफ जानता है कि वह क्या कर रहा है और एक शानदार शादी पूर्व-व्यवस्थित की गई है, "क्रिस्टोफर फॉल्कनर, महाराज की सलाह देता है सोलोमन एंड कफ. टॉड मिटगैंग के रूप में और क्या है क्रेव फिशबार बताते हैं, रसोइये स्वाद को उजागर या संतुलित करने के लिए सामग्री चुनते हैं, इसलिए प्रत्येक का एक उद्देश्य होता है। "मेनू से भटके नहीं," उन्होंने कहा। "महाराज पर भरोसा करें और जो उन्होंने क्यूरेट किया है उसका अनुभव करें।"
से:Delish यू.एस.
