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ली ब्रदर्स की नई कुकबुक, सिंपल फ्रेश सदर्न की इस रेसिपी का आनंद लें। पता करें कि उन्होंने हमारे भोजन में दक्षिणी खाना कैसे डाला है इन सेलिब्रिटी शेफ के साथ साक्षात्कार।
4 समय: 10 मिनट की तैयारी, 10 मिनट खाना बनाना
1 बड़ी नाभि नारंगी
2 चम्मच कनोला तेल
1 पाउंड हरी बीन्स, छंटनी समाप्त होती है
More चम्मच कोषेर नमक, स्वाद के लिए अधिक
1 बड़ा चम्मच सफेद शराब सिरका, शैंपेन सिरका, या चावल का सिरका
2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
काली मिर्च पाउडर
1 नारंगी के ज़ेस्ट को बारीक पीस लें और इसे सुरक्षित रखें। नारंगी को सेगमेंट करें और एक कटोरे में अनुभाग और रस रखें।
2 एक बड़े कास्ट-आयरन स्किलेट या सौते पैन में, उच्च गर्मी पर कैनोला तेल को गर्म करें, इसे पैन के चारों ओर घुमाएं ताकि यह नीचे और समान रूप से कोट हो। जब तेल धूम्रपान करना शुरू कर देता है, तो बीन्स को जोड़ें (यदि आवश्यक हो तो बैचों में - पैन को भीड़ न दें) और उन पर नमक के ½ चम्मच को बिखेर दें। कुक, हर 1½ से 2 मिनट तक हिलाते हुए, जब तक कि फलियां आधी फूली हुई और काली न हों, लगभग आठ मिनट। बीन्स को एक सर्विंग प्लैटर या बाउल में स्थानांतरित करें। संतरे के खंडों को उनके रस से बाहर निकालें (रस को सुरक्षित रखें) और उन्हें फलियों के ऊपर बिखेर दें। सेम और संतरे के ऊपर नारंगी उत्तेजकता का eas चम्मच छिड़कें।
3 संतरे के रस के कटोरे में सिरका, जैतून का तेल, और शेष p चम्मच नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
4 फलियों के ऊपर ड्रेसिंग डालें। नमक, काली मिर्च और शेष नारंगी ज़ेस्ट के साथ स्वाद के लिए टॉस, और सीज़न।
एलेक्स ग्रीन बीन्स बनाता है ऑरेंज जेस्ट का छिड़काव, नारंगी स्लाइस को बिखेरना, कड़ाही, धुएँ के रंग का स्वाद जो स्किलेट-ब्लिस्टरिंग से आता है, et voilà: ली भाई साधारण हरी फलियों को एक असाधारण साइड डिश में बदल देते हैं। मैं अन्य सभी सब्जियों का त्याग कर सकता हूं।