मिंट रेसिपी के साथ भुनी हुई बीट्स

सेवा करता है ४

विभिन्न रंगों और मिठास के स्तरों के लिए विभिन्न प्रकार के बीट का उपयोग करें। रेड्स में चियोगियों की तुलना में अधिक मजबूत स्वाद होता है, जिन्हें कैंडी स्ट्रिप्स के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि उनके पास कटने पर लाल और सफेद रंग के छल्ले होते हैं। भुट्टे खाने से उनकी प्राकृतिक मिठास निकलती है। ताज़े पुदीने के साथ शहद और बाल्समिक सिरके की एक बूंदा बांदी सभी स्वादों को एक साथ कर देती है।

सामग्री

12 से 16 मिश्रित छोटे बीट, जैसे कि गहरे लाल, चोगिया और सुनहरे (लगभग 2 पाउंड)

5 बड़े चम्मच जैतून का तेल

नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का लेप

4 ताजा अजवायन की पत्ती

2 चम्मच शहद

2 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका

गार्निश के लिए 2 बड़े चम्मच ताजा छोटे पुदीने के पत्ते

दिशा-निर्देश

1. ओवन को 400 डिग्री तक गरम करें। बीट्स को एक ओवनप्रूफ पैन में रखें। जैतून के तेल के 2 बड़े चम्मच के साथ बूंदा बांदी, फिर नमक, काली मिर्च और अजवायन के फूल के साथ छिड़के; परत देने के लिए उछालें। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और 25 मिनट के लिए भूनें, या जब तक कि चाकू आसानी से बीट्स के माध्यम से न चला जाए।

2. संभाल करने के लिए पर्याप्त ठंडा होने पर, बीट्स को छीलकर मध्यम आकार के वेजेज में काट लें। एक मध्यम सेवारत कटोरे में अलग सेट करें।

3. एक मध्यम कटोरे में, शहद, सिरका, शेष 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं; बीट्स पर डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। चखो तथा सीजनिंग को ठीक करो। पुदीने से गार्निश करें।

शेफ बिल तैयब, ले फार्म, वेस्टपोर्ट, कनेक्टिकट द्वारा पकाने की विधि