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3 चम्मच अच्छा जैतून का तेल, ब्रश करने के लिए अधिक
4 कप पतले कटा हुआ पीला प्याज (2 बड़े प्याज)
3 बड़े लहसुन लौंग, पतली slivers में कटौती
कोशर नमक और ताज़ी पिसी मिर्च
3 बड़े चम्मच सफेद शराब
गार्निश के लिए 2 चम्मच ताजा थाइम प्लस स्प्रिग कीमा बनाया हुआ
1 पैकेज (17.3 औंस) पफ पेस्ट्री शीट, रेफ्रिजरेटर में रात भर पिघलाया जाता है। ठंड का इस्तेमाल करें।
4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर
4 औंस लहसुन और जड़ी बूटी मोंटराशे बकरी पनीर
1 बड़ा टमाटर, 4 (1/4 इंच मोटी) स्लाइस में काटें
3 बड़े चम्मच तुलसी के पत्ते
2 औंस पार्मेसन पनीर, एक सब्जी छिलके के साथ मुंडा
1. ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक शीट पैन लाइन।
2. मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े कटोरे में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और प्याज और लहसुन जोड़ें। 15 से 20 मिनट के लिए Sauté, अक्सर सरगर्मी, जब तक प्याज लंगड़ा कर रहे हैं और कंकाल में लगभग कोई नमी नहीं है। 1/2 चम्मच नमक, 1/4 चम्मच काली मिर्च, शराब और अजवायन डालें और एक और 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि प्याज हल्का न हो जाए
3. हल्के फुल्के सतह पर पफ पेस्ट्री की प्रत्येक शीट को अनफोल्ड करें और इसे 11-बाई-11-इंच वर्ग में हल्के से रोल करें। एक गाइड के रूप में छह इंच चौड़ी तश्तरी या अन्य गोलाकार वस्तु का उपयोग करके, कश को त्यागते हुए पफ पेस्ट्री की प्रत्येक शीट से 2 (छह इंच) हलकों को काटें। पेस्ट्री की दूसरी शीट के साथ दोहराएं।
4. एक तेज पारिंग चाकू की नोक का उपयोग करके, प्रत्येक पेस्ट्री के किनारे के अंदर एक सर्कल 1/2 इंच का स्कोर करें। एक कांटा के tines के साथ पेस्ट्री पर चुभन करें और उन्हें शीट पैन पर रखें। अंकुरित सीमा के अंदर रहकर, प्रत्येक गोल पर कसा हुआ परमेसन का एक बड़ा चमचा छिड़कें।
5. 1/4 प्याज के मिश्रण को प्रत्येक घेरे पर रखें, फिर से गोल किनारों के भीतर रहें। प्याज के ऊपर बकरी पनीर का 1 औंस क्रम्बल करें। प्रत्येक तीखा के केंद्र में टमाटर का एक टुकड़ा रखें। टमाटर को जैतून के तेल के साथ हल्के से ब्रश करें और तुलसी, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। अंत में, प्रत्येक तीखा पर परमेसन के 4 या 5 हिस्से बिखेरें। यदि पेस्ट्री गर्म है, तो 15 मिनट के लिए ठंडा करें।
6. पेस्ट्री को सुनहरा भूरा होने तक 20 से 25 मिनट तक बेक करें। प्रत्येक को अजवायन के फूल और जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ गार्निश करें। गर्म परोसें।